Հյութալի միս … Կարմրոտ, փխրուն ընդերք … Շշմեցնող բուրմունք … Սա ջեռոցում բոված բադ է: Սա հենց այն ուտեստն է, որն անպայման պետք է յուրացնել «հինգի» համար
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շատ դժվար է թխած բադ պատրաստել այնպես, որ ստացվի համեղ, հետաքրքիր, ոչ չոր, օրիգինալ և ոչ յուղոտ: Բայց բավական չէ վախենալ ստանձնել այս ուտեստի կատարումը: Այնուամենայնիվ, պետք է խոստովանել, որ բադը, շատ ընտանիքներում, համարվում է ավանդական ուտեստ, որը պատրաստվում են պաթոսով, թմբուկներով և պարերով հանդիսավոր առիթներով:
Ավանդաբար, բադը լցոնված է բացառապես խնձորով: Այնուամենայնիվ, սովորական ուտեստը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք լցնել բոլոր տեսակի ապրանքներ միջուկի մեջ, սերկևիլ, տանձ, արքայախնձոր, նարինջ, դեղձ, կարտոֆիլ և այլն: Տարբերակները իրականում մութ խավար են: Բայց այս բաղադրատոմսում ես առաջարկում եմ օգտագործել դդում սալորով: Դուք կարող եք թռչուն մարինացնել ցանկացած սոուսով ՝ մեղր սոյայի սոուսով, գինի, կեֆիր, կիտրոնի հյութ և այլն: Թեև դուք նույնիսկ չեք կարող այն ինչ -որ բանով քսել, այլ միայն սրբել աղով և պղպեղով: Ստացվեց նաև աստվածայնորեն համեղ:
Բադ պատրաստելիս պետք է հիշել, որ մոտ 2 կգ քաշ ունեցող մեկ միջին դիակ կերակրելու է ընդամենը չորս մարդու: Հետեւաբար, եթե նախատեսում եք նման ուտեստ պատրաստել երեկույթի համար, ապա ձեզ հարկավոր կլինի երկու թռչուն պատրաստել: Նրանք շատ տպավորիչ տեսք կունենան ճաշկերույթի ժամանակ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `308 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 բադ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե նախապատրաստական աշխատանք, 1-2 ժամ մարինացման, 2-2.5 ժամ թխելու համար
Բաղադրությունը:
- Բադ - 1 դիակ
- Դդում - 200 գ
- Խնձոր - 2 հատ:
- Սալոր - 200 գ
- Սոյայի սոուս - 3-4 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 3-4 պճեղ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Spանկացած համեմունքներ եւ խոտաբույսեր `ճաշակի
Դդումի, խնձորի և սալորի հետ բադ պատրաստելը քայլ առ քայլ
1. Պատրաստել թռչնի մարինադ: Դա անելու համար կաթսայի մեջ խառնել սոյայի սոուսը, մայոնեզը, աղը, աղացած պղպեղը և ցանկացած համեմունք: Լավ խառնել:
2. Կլպեք դդումը, կտրեք մանրաթելերը, մաքրեք սերմերը, լվացեք, սրբեք թղթե սրբիչով և կտրեք միջին կտորների: Լվացեք սալորը, հանեք սերմերը և բաժանեք երկու մասի: Լվացեք խնձորները, հանեք սերմերը և կտրեք մեջ 4 սեպ:
3. Լվանալ բադը, մաշկը քերել երկաթե սպունգով, հեռացնել ներքին ճարպը (հատկապես դրա մեծ մասը պոչում), պոկել փետուրները, եթե այդպիսիք կան:
4. Թռչնամիսը լցրեք պատրաստված դդումով, սալորով և խնձորով: Sանկության դեպքում կարել մաշկը կամ պահել այն ատամի խոզանակով, որպեսզի թխելու ընթացքում միջուկը չընկնի:
5. Պատրաստի մարինադը քսել թռչնի բոլոր կողմերից:
6. Տեղադրեք դիակը տապակած թևի մեջ կամ փաթեթավորեք կպչուն փայլաթիթեղով: Լավ ամրացրեք եզրերը: Թողնել բադը 1-2 ժամ, որպեսզի ներծծվի բոլոր համերով:
7. Այնուհետեւ տաքացրեք ջեռոցը եւ ուղարկեք բադին թխելու համար 2-2.5 ժամ 180 աստիճանով: Հատուկ տապակման ժամանակը կախված է թռչնի չափից: Որպեսզի դիակը ստանա ախորժելի կեղև, եփելուց կես ժամ առաջ այն հանեք փաթեթից և միացրեք ջեռոցում «գրիլ» ռեժիմը: Թխած բադը տաք մատուցեք սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բադը դդումով և խնձորով:
