Մի պարզ տնական ուտեստ, որը կդիմի կաղամբի բոլոր սիրահարներին, տապակած կաղամբն է `տնական երշիկներով: Ինչպես պատրաստել այն, կարդալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ինչպես գիտեք, սպիտակ կաղամբը մեր ամենօրյա սննդակարգում զբաղեցնում է ոչ թե վերջին տեղը: Դրանից պատրաստվում են բոլոր տեսակի աղցաններ, այն թթու է դրվում, խմորվում, առաջին ուտեստները եփվում են դրա հետ, որոշ երկրորդ ուտեստներն անփոխարինելի են առանց դրա, այն ծառայում է որպես կարկանդակների և բլիթների լցոնում … Դե, և, իհարկե, մենք չպետք է մոռանալ տնական երշիկներով տապակած կաղամբի մասին: Սա սրտանց, համեղ, անուշաբույր և հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, որը կարող է ծառայել որպես անկախ ուտեստ կամ որպես կողմնակի ուտեստ, օրինակ `կարտոֆիլի պյուրե: Երշիկները հարմար են որսորդության համար, տնական, բավարիական … կամ ինքնուրույն եփած: Նրանք կաղամբին տալիս են թեթև ծխագույն հոտ, որից ուտեստը անմիջապես փայլում է նոր ձևով: Կաղամբն ինքնին շատ քնքուշ է:
Desiredանկության դեպքում երշիկները կարող են փոխարինվել ցանկացած տեսակի մսով ՝ այն մանր կտորների կտրելով: Կամ միս երշիկներին ավելացրեք երշիկեղեն, փոքր երշիկեղեն, աղացած միս … Անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի մսամթերք է ավելացվում, դուք կստանաք համեղ հյուրասիրություն: Theաշատեսակի պատրաստումը հարմար և պարզ է, քանի որ տնական երշիկները ոչ մի կերպ չեն ազդում բարդության վրա, այլ հագեցածություն են հաղորդում հյուրասիրությանը: Պետք է նշել, որ սա ցածր կալորիականությամբ, նույնիսկ կարելի է ասել, դիետիկ ուտեստ է, որը հարմար է ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել թթու կաղամբի խոտաբույս `երշիկով և կարտոֆիլով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `137 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 1 կգ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Համեմունքներ, խոտաբույսեր և համեմունքներ (ցանկացած) `համտեսել
- Տնական երշիկեղեն `300-400 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ տապակած կաղամբի պատրաստում տնական երշիկներով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Հեռացրեք վերին տերեւները կաղամբի գլխից: դրանք սովորաբար կեղտոտ և աղտոտված են: Այնուհետեւ լվացեք կաղամբի գլուխը սառը ջրի տակ եւ չորացրեք թղթե սրբիչով: Կաղամբը կտրատեք բարակ շերտերի մեջ:
2. Տնական երշիկները կտրեք միջին չափի կտորների:
3. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ավելացրեք կաղամբ: Համեմել աղով և տապակել միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Երբ կաղամբը գրեթե եփվի, տապակի մեջ ավելացրեք երշիկները, բանջարեղենի համեմունքը, սեւ պղպեղը եւ ցանկացած համեմունք:
5. Խառնել սնունդը և եփել ցածր ջերմության վրա, ծածկված 15 րոպե: Պատրաստի տապակած կաղամբը տնական երշիկներով կլինի նուրբ, բայց չափավոր փխրուն: Եթե ցանկանում եք, որ այն փափուկ լինի, ապա շարունակեք եփ գալ այն ևս 15-20 րոպե: Սնունդը մատուցեք տաք կամ սառեցված: համեղ կաղամբ ցանկացած տեսքով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբ որսորդական երշիկներով:
