Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ բրոկոլի շոգեխաշել տնական երշիկներով, և կունենաք սննդարար և համեղ նոր ուտեստ, որը կարող եք ինքներդ մատուցել առանց որևէ կողմնակի ուտեստի:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բրոկկոլիի հիմնական հատկությունները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այս սրտանց և չափավոր թեթև ուտեստը կատարյալ է տնական ընտանեկան ճաշի և ընթրիքի համար: Հյութալի և փափուկ տնական երշիկեղենի և քնքուշ և մսոտ բրոկկոլիի հիանալի համադրություն: Ապրանքների նման հրաշալի համադրությունը շատ հեշտ է պատրաստել, և ստացվում է շատ համեղ ուտեստ: Հիմնական բանը `կաղամբը չխմել ճաշ պատրաստելու մեջ, որպեսզի այն չվերածվի շիլայի:
Բրոկկոլիի հիմնական հատկությունները
Բրոկոլիի օգուտները նրան դարձրել են առողջ սեղանի թագուհի, որից տարեցտարի ավելանում է երկրպագուների թիվը: Կաղամբի այլ տեսակների օգուտները մարում են բրոկկոլիի «ներքին աշխարհի» առջև: Ի վերջո, միայն հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի պարունակության առումով այն առաջ էր ծնեբեկից ու սպանախից: Այն պարունակում է կարոտինի, ֆոլաթթվի և ասկորբինաթթուների «ցնցող» չափաբաժիններ, վիտամիններ, մագնեզիում, կալցիումի աղեր, կալիում, ֆոսֆոր և նատրիում: Այնուամենայնիվ, բրոկկոլիի առավելությունները շատ ավելի լայն են, քան վերը նշված ցուցանիշները:
Բրոկոլին պարունակում է ճարպաթթուներ, ինչպես օմեգա 3-ը, ալֆա-լինոլենաթթվի տեսքով, որն անհրաժեշտ է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների և աթերոսկլերոզի կանխարգելման համար: Վիտամին C- ի, կարոտինոիդի, լուտեինի և բետա-կարոտինի բարձր կոնցենտրացիան ապահովում է հիանալի հակաօքսիդիչ ազդեցություն, որը դանդաղեցնում է մարմնի ծերացումը և պաշտպանում բջիջները ատաքս ազատ ռադիկալներից:
Բրոկոլիում պարունակվող մանրաթելի շնորհիվ այն օգտակար է մարսողական համակարգի համար, սնունդը ավելի արագ է անցնում աղիքներով ՝ դատարկելով այն: Դիետիկ մանրաթելը պաշտպանում է լորձաթաղանթը Helicobacteria- ից, duodenum- ից եւ գաստրիտից: Բրոկոլիի արժեքավոր աղբյուրը կաեմֆերոլն է, որն ամրացնում է անոթների պատերը, ունի հակաալերգիկ, տոնիկ և տոնիկ ազդեցություն և օգնում է հեռացնել տոքսինները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `107 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բրոկկոլի կաղամբ - 1 հատ:
- Տնական երշիկեղեն `300 գ
- Refտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել
- Աղ - մի պտղունց
Բրոկոլի պատրաստել տնական երշիկներով
1. Քանի որ տնական երշիկեղենի պատրաստումը շատ ավելի երկար է պահանջում, քան բրոկկոլին, սկսեք դրանցով պատրաստել: Ես օգտագործել եմ իմ սեփական երշիկները, բայց դուք կարող եք դրանք գնել խանութից, կամ, ինչպես ես, ինքներդ եփել: Այսպիսով, տնական երշիկները կտրեք մոտ 3 սմ չափսի կտորների:
2. Տապակը լավ տաքացնել բուսայուղով եւ երշիկներն ուղարկել տապակելու: Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:
3. Այդ ընթացքում լվացեք բրոկկոլին, չորացրեք և ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ:
4. Վառարանի վրա դրեք երկրորդ տապակը, որի մեջ լցնել նուրբ բուսական յուղ և բրոկկոլի ուղարկել տապակի: Կաղամբը տապակել միջին ջերմության վրա մինչև թեթև դարչնանալը:
5. Այնուհետեւ կաղամբը տապակի մեջ դնել երշիկեղենի հետ եւ ավելացնել մի քիչ ջուր: Theածկեք տապակը կափարիչով և ամեն ինչ դանդաղ կրակի վրա եփեք մոտ 30 րոպե, մինչև կաղամբը ձեռք բերի քնքուշ և փափուկ հետևողականություն: Խոհարարության վերջում թույլ համեմեք աղով և պղպեղով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բրոկկոլի երշիկով (իտալական բաղադրատոմս):
