Աղացած կարմիր պղպեղը և դրա օգտակար հատկությունները: Այս համեմունքների սպառման հակացուցումները: Կալորիականության պարունակությունը, այս ապրանքի կազմը և համեղ ուտեստները `դրա հավելումով: Այս համեմունք օգտագործելու օգուտներն անվիճելի են, եթե այն ճիշտ եք ուտում: Այնուամենայնիվ, այն չի ապահովում առողջության օգուտներ բոլոր դեպքերում:
Աղացած կարմիր պղպեղի վնասը և հակացուցումները
Այս ապրանքի բոլոր առավելություններով հանդերձ, պետք է հիշել դրա օգտագործման կողմնակի ազդեցությունների մասին.
- Քրոնիկ ցիստիտ … Միզապարկի բորբոքումով խստիվ արգելվում է ուտել ոչ միայն ճարպոտ սնունդ, այլև դրան ավելացնել ցանկացած համեմունք: Նման ուտեստը կհանգեցնի միզասեռական համակարգի այս օրգանի լորձաթաղանթի լրացուցիչ գրգռմանը:
- Ստամոքս -աղիքային խնդիրներ … Եթե ենթաստամոքսային գեղձը կամ լեղապարկը անհանգստացած են, ապա ցանկացած համեմունքների օգտագործումը բացառված է: Լյարդի և ստամոքսի լուրջ պաթոլոգիաները ենթադրում են նաև ցանկացած համեմունքների մերժում:
- Ալերգիա … Այն կարող է առաջանալ ոչ միայն մարմնի բացասական արձագանքով կենցաղային քիմիական նյութերի, ծաղկափոշու և կենդանիների մազերի, այլև աղացած կարմիր պղպեղով ուտեստներից: Եթե դուք ալերգիա ունեք ցանկացած սննդի նկատմամբ, ապա պետք է շատ զգույշ լինել համեմունքների օգտագործման հարցում:
Կարմիր աղացած պղպեղի հակացուցումները զգալիորեն զիջում են նրա օգտակար հատկություններին: Այնուամենայնիվ, հնչող հիվանդությունները բավականին լուրջ պաթոլոգիաներ են, ուստի անհրաժեշտ է այս համեմունքը բացառել ձեր սննդակարգից:
Կարմիր պղպեղի բաղադրատոմսեր
Seasonանկացած համեմունք լավ է լրացնում որոշակի արտադրանք: Աղացած կարմիր պղպեղը հիանալի կերպով համակցված է մսի և բանջարեղենի հետ: Որոշ ուտելիքներ այն ավելացնում են համեղ աղանդերի, սոուսների, մարինադների և սոուսների մեջ: Աղացած կարմիր պղպեղով հանրաճանաչ բաղադրատոմսերը կարող են ներկայացվել հետևյալ կերպ.
- Հավի վրացերեն … Նմանատիպ ուտեստը պատրաստվում է մեկ ժամվա ընթացքում և կարող է դառնալ զարդարանք ցանկացած տոնական սեղանի համար: Եթե մեծ ընկերություն է գնում, ավելի լավ է հավ վերցնել, քանի որ դրա մեջ ավելի շատ միս կա: Դիակը պետք է մանրակրկիտ ողողվի, ապա չորանա և կտրվի համեմունքների բուժման համար: Միսը քսում են սև և կարմիր պղպեղով, համեմով, մեխակով և մշկընկույզով ՝ դրսից և ներսից: Մի փոքր սոխ տեղադրվում է թռչնի մեջ, որից հետո հավը փաթաթվում է պլաստիկի մեջ և ուղարկվում է զով վայր 3 ժամ: Նման մարինացումից հետո դիակը դրվում է կաթսայի մեջ և տապակվում երկու կողմից: Քանի որ համեղ ընդերքը ձևավորվում է, միսը հանվում է տարայից: Երեք մեխակ սխտոր գցում են տապակելու համար մնացած յուղի մեջ: 0.5 լիտր ջուր լցնելուց հետո դրեք ստացված հավի հեղուկի մեջ և եփ գալ 15 րոպե:
- Աջաբ սանդալ … Այս արևելյան ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 3 սմբուկ, մեկ սոխ, մի փոքր գազար, 3 հատ քաղցր պղպեղ, 5 լոլիկ, 3 մեխակ սխտոր, մի փունջ մանուշակագույն ռեհան, համեմունքներ (կարմիր աղացած պղպեղ, համեմ, սունելի գայլուկ)): Կտրեք սմբուկները միջին խորանարդի մեջ, շաղ տվեք աղով և թողեք այս տեսքով 20 րոպե հյութ հանելու համար: Դրանից հետո բանջարեղենը լվանում են, մանրացնում և դնում հաստ հատակով ամանի մեջ: Սոխը, գազարը և պղպեղը տապակվում են առանձին: Ստացված բանջարեղենի սկուտեղը դրված է սմբուկների վերևում: Լոլիկի վրա խաչաձև կտրվածք է կատարվում, որից հետո դրանք լցվում են եռացող ջրով, այնուհետև տեղադրվում սառը ջրում: Լոլիկից կեղևը հեռացնելով ՝ անհրաժեշտ է դրանք կտրել մեծ խորանարդի մեջ, ավելացնել դեղաբույսեր, համեմունքներ, 1 ճ.գ. շաքարավազ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Դրանից հետո լոլիկը ուղարկվում է հիմնական ուտեստ, որը շոգեխաշած է 10 րոպե:
- Բուսական «նավակներ» … 4 կտոր սմբուկ կտրված է կիսով չափ և մաքրվում է միջուկից: Նմանատիպ հիմքը աղած է և թողնում այս ձևով կես ժամ: 2 կտոր սոխ, 2 մեխակ սխտոր, 300 գ աղացած միս, 1 բուլղարական պղպեղ, 2 լոլիկ և սմբուկի մնացած միջուկը ՝ աղացած կարմիր պղպեղի ավելացումով տապակվում են բուսական յուղի մեջ: Սմբուկի «նավակները» լցվում են ստացված միջուկով, ցանում 75 գ կոշտ պանիրով և թխում 180 աստիճանով:
- Կիմչին կորեերեն լեզվով … Չինական կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխ (մոտ 2 կգ) պետք է բաժանել 4 մասի: Այնուհետև անհրաժեշտ է 200 գ աղ լցնել եռացրած ջրի մեջ և դրա մեջ դնել հնչած բանջարեղենը: 12 ժամը բավական է, որ այն անցնի թթու վարունգի առաջին փուլը: Դրանից հետո կաղամբին պետք է ավելացնել 1 թեյի գդալ: շաքարավազ, 4 ճաշի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ, 8 մեխակ սխտոր և սոուս ՝ ըստ ճաշակի (ձուկ կամ սոյա): Այս ապրանքը մարինացվում է ևս երկու օր, որից հետո այն կարող է օգտագործվել որպես խորտիկ կամ շոգեխաշած:
- Բանջարեղենի գլան «ainիածան» … Այս ուտեստը ստեղծելու համար հարկավոր է հավաքել 2 կտոր: պիտա հաց (անթթխմոր հարթ հաց), 100 գ կարմիր կաղամբ, կարմիր և դեղին բուլղարական պղպեղ, մեկ թարմ վարունգ, 30 գ մանանեխ և 2 ճաշի գդալ: մայոնեզ Պիտան դրեք սեղանի վրա, որը կարող է փոխարինվել բարձր խտությամբ պիտայի հացով: Միջուկը պատրաստելու համար կարմիր կաղամբը վարունգով և բուլղարական պղպեղով կտրատեք շերտերի մեջ: Այնուհետև հիմքը քսում են մայոնեզով և 30 գ մանանեխով ՝ այն մեղմելու համար: Դրանից հետո կաղամբը, բուլղարական պղպեղը, վարունգը, աղացած կարմիր պղպեղը շերտերով դրվում են պիտայի վրա: Գլանափաթեթավորելով հիմքը միջուկով, պետք է այն 5 րոպե ուղարկեք ջեռոց:
- Գազպաչո … Այս ապուրը ներառում է 5 հատ կանաչ բուլղարական պղպեղի, 500 գ լոլիկի, 400 գ վարունգի, 100 գ ցորենի հաց, 3 մեխակ սխտոր, 1 թեյի գդալ: ծովի աղ, 100 գ տարեկանի կրուտոն և աղացած համեմունքներ: Պղպեղն ու լոլիկը նախապես մաքրվում և լվանում են, այնուհետև կիսով չափ կիսում և դնում ձիթայուղով քսած թխման թերթիկի վրա: Հեռացրեք թխած բանջարեղենի մաշկը և մանր կտրատեք: Դրանից հետո վարունգը մանրացված է բլենդերի մեջ `հացի փշրանքների, խոտաբույսերի, կարմիր աղացած պղպեղի և համեմի հավելումով: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, և խյուս ապուրը պատրաստվում է ՝ ստացված զանգվածը ջրի մեջ դնելով կիտրոնի հյութով: Երբ ուտեստը լիովին պատրաստ է (եփել 5-10 րոպե), դրան ավելանում են տարեկանի կրուտոններ:
- Խոզի գլանափաթեթներ … 1 կգ փափկամորը կտրում են լայն բարակ կտորների, որոնք այնուհետ աղում և մշակում են սև պղպեղով: Դրանից հետո 150 գ շամպինիոն, սոխ և 4 ճաշի գդալ տապակվում են կարագի մեջ: լեչո Միջուկը վերջնականապես պատրաստ լինելու համար դրան ավելացվում է կարմիր աղացած պղպեղ, 100 գ եռացրած բրինձ և մանր կտրատած խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս): 2 -ական ճ / գդ նման զանգվածը պետք է դրվի խոզի կտորների վրա, որոնք այնուհետ գլորվում են գլանափաթեթների մեջ և ամրացվում ատամիջուկներով: Բուսական յուղի մեջ նման ախորժելի նախուտեստը տապակելուց հետո դրեք այն խորը թխման թերթիկի մեջ, լցրեք արգանակի վրա և եփ գալ մինչև ամբողջովին եփած:
- Իտալական կարկանդակ … 3 tbsp ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 200 մլ կաթ և 2 ձու նրբորեն հարում են հարիչով և ծածկում 1, 5 բաժակ ալյուրով: Նմանատիպ զանգվածը խառնվում է սոխի, սխտորի, 350 գ քերած ցուկկինի, 80 գ քերած պանրի, 300 գ մանր կտրատած բեկոնի հետ, այնուհետև թխում յուղացված ձևով:
Հետաքրքիր փաստեր կարմիր աղացած պղպեղի մասին
Այս համեմունքը աճեցվում է հարմար կլիմա ունեցող շատ երկրներում, սակայն այն ի սկզբանե մատակարարվում էր Կենտրոնական Ամերիկայից: Տեղի բնակչությունը `պերուացի հնդիկները, այս արտադրանքը օգտագործել են որպես իրենց ծեսերի առարկա: Նա համարվում էր աստվածային պտուղ, որը պետք է ուղեկցի մարդուն նույնիսկ մահից հետո:
16 -րդ դարում Ռուսաստանի տարածքում աղացած կարմիր պղպեղն արժեր իր քաշը ոսկով, այնպես որ չափազանց հարուստ մարդիկ կարող էին իրենց թույլ տալ նման շքեղություն:
Մեր օրերում դժվար է պատկերացնել խոհարարությունն առանց այս համեմունքի:Այն հատկապես հայտնի է վրացական և մեքսիկական խոհանոցում:
Դուք կարող եք օգտագործել այս համեմունքը ինչպես մաքուր տեսքով, այնպես էլ այլ համեմունքների հետ համատեղ: Կարմիր պղպեղի համն առավել ցայտուն է դառնում, երբ խառնվում են չորացրած ռեհանով, սխտորով և համեմով: Նման կոմպոզիցիաներն անփոխարինելի են սոուսների, թթուների, մարինադների, մսի և ձկան ուտեստների պատրաստման համար:
Ապուրը (հատկապես բորշը) կդառնա սիրված ուտելիք ամբողջ ընտանիքի համար, եթե տաք ապուրի պատրաստ լինելուց 5-10 րոպե առաջ տապակելուն զուգահեռ ավելացնել աղացած կարմիր պղպեղ:
Դիտեք տեսանյութ աղացած կարմիր պղպեղի մասին.
Հնչած համեմունքը անփոխարինելի բան է ցանկացած մարդու համար, ով ցանկանում է համեղ ուտեստ պատրաստել: Այս համեմունքների առկայությունն ու լայն շուկան այն դարձնում են բավականին հայտնի ապրանք:
