TOP-4 բաղադրատոմսեր `տանը տապակած քաղցր բուլղարական պղպեղ պատրաստելու լուսանկարներով: Խոհարարության գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Բուլղարական պղպեղը բանջարեղեն է, որը ներգրավված է եղել բազմաթիվ խոհարարական փորձերի մեջ: Այն գեղեցիկ է, անուշաբույր, հյութալի և համեղ: Ուտեստների մեջ դա բացարձակապես ագրեսիվ չէ, այլ ընդհակառակը ունի նուրբ համ և նրբորեն դրդում է ներկա արտադրանքի համը: Այն պատրաստվում է տարբեր եղանակներով ՝ զուգորդված բազմաթիվ սննդամթերքների հետ, պահածոյացված և հում վիճակում: Այս ակնարկը ներկայացնում է տարբեր եղանակներով տանը տապակած քաղցր բուլղարական պղպեղ պատրաստելու TOP-4 բաղադրատոմսեր:
Խոհարարության գաղտնիքներն ու խորհուրդները
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ ընտրելիս համոզվեք, որ դրանք թարմ են: Լավ պտուղները կուրախացնեն վառ գույնով ՝ առանց բծերի և կապտուկների: Նրանք պետք է լինեն ամուր և ամուր դիպչելիս: Թարմ պտղի ցողունը թարմ է, կանաչ և ամուր:
- Dishաշատեսակը գեղեցիկ կլինի, եթե վերցնեք տարբեր գույների պղպեղներ `կանաչ, դեղին, կարմիր:
- Պղպեղը կարող է տապակվել ամբողջությամբ կամ կտրվել շերտերի / շերտերի: Վերջին մեթոդի համար նախ դրանք միջնապատերով մաքրեք սերմերի արկղից և հեռացրեք ցողունը:
- Պղպեղը կարելի է տապակել միայնակ կամ այլ մթերքների հետ միասին: Այն նաեւ հաճախ լցվում է սոուսով (թթվասեր կամ լոլիկ): Չնայած լրացնելը կարող է լինել ցանկացած:
Աղացած բուլղարական պղպեղ սխտորով
Սխտորի սոուսում ամբողջ տապակած պղպեղը համեղ նախուտեստ է, որը պարունակում է առողջ բաղադրիչներ: Նման գերազանց բաղադրատոմսը պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում: Նվազագույն ժամանակում դուք կարող եք պատրաստել համեղ բանջարեղենային ճաշատեսակ կամ անկախ խորտիկ ՝ ինչպես ընտանեկան ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `71 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 5 հատ:
- Քացախ 6% - 0.5 թեյի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Սամիթ - 3 ճյուղ
- Բուսական յուղ - 2 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Waterուր - 1 ճաշի գդալ
Ամբողջ տապակած բուլղարական պղպեղը սխտորով եփելը
- Լվացեք բուլղարական պղպեղը սառը հոսող ջրով և չորացրեք:
- Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով և ավելացրեք պղպեղը:
- Տապակել պտուղները միջին ջերմության վրա, յուրաքանչյուր կողմում 2-3 րոպե ծածկված, որպեսզի պղպեղը տապակվի բոլոր կողմերից:
- Հեռացրեք տապակած պղպեղը թավայից և տեղափոխեք ուտեստ ՝ մի փոքր սառչելու համար: Այնուհետեւ զգուշորեն մաքրեք դրանք:
- Սխտորի սոուսի համար մաքրեք և սեղմեք սխտորը: Նյութի մանր կտրատել լվացված սամիթը: Մի ամանի մեջ սխտորը միացրեք սամիթով, համեմեք աղով, քացախով և լցրեք ջրի մեջ: Խառնել, որպեսզի աղի բյուրեղներն ամբողջությամբ լուծվեն: Այնուհետև ավելացնել բուսական յուղ և խառնել:
- Պղպեղի վրա լցնել սխտորի սոուսը և ծածկել դրանք առանց խառնելու: Խորտիկն ուղարկեք սառնարան 30-60 րոպե:
Տապակած բուլղարական պղպեղ
Տապակած բուլղարական պղպեղը սոխով տապակի մեջ շատ համեղ և կծու վերաբերմունք է: Dishաշատեսակը բավականին պարզ է պատրաստվում: Այն հիանալի կերպով համակցված է մսի, թռչնի, ձկան և տարբեր կողմնակի ուտեստների հետ: Թեեւ պղպեղը ինքնին նույնպես լավ է:
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Պրովանսալ խոտաբույսեր `ճաշակի
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Տապակած բուլղարական պղպեղ պատրաստելը տապակի մեջ
- Սոխը մաքրեք, լվացեք և մանր կտրատեք: Տապակել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ և տապակել մինչև փափուկ:
- Սերմերի տուփից մաքրեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք շերտերի մեջ և ավելացրեք թավայի մեջ դրված սոխին:
- Համեմել բանջարեղենը մանր կտրատած սխտորով, շաղ տալ Պրովանսի խոտաբույսերով, աղ և պղպեղ:
- Պղպեղն ու սոխը մի քանի րոպե տապակում ենք թույլ կրակի վրա մինչև փափուկ:
- Theառայել պատրաստի ուտեստը սեղանին, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:
Աղացած բուլղարական աղցան
Տապակած բուլղարական պղպեղից, սխտորից և խոտաբույսերից պատրաստված տաք աղցանը պարզ է և մատչելի: Միեւնույն ժամանակ, իր ճաշակով եւ արտաքին տեսքով այն կարող է բավարարել ցանկացած բարդ գուրմանի կարիքները: Այն պետք է տաք մատուցվի, այնպես որ մի հետաձգեք մատուցելը:
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 4 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Մաղադանոս - փոքր փունջ
- Արեւածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ
- Խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 0,25 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Խոհարարություն տապակած բուլղարական պղպեղով աղցան
- Լվացեք պղպեղը, չորացրեք, մաքրեք սերմերի տուփը և կտրեք բարակ երկար շերտերով:
- Լցնել յուղը տապակի մեջ, տաքացնել, ավելացնել մանրացված պղպեղը և տապակել 10 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
- Մաքրված սխտորի մեխակները փոխանցեք սխտորի միջով և ավելացրեք տապակած պղպեղին: Ամեն ինչ խառնել և տապակը հանել վառարանից:
- Մաղադանոսը լվանալ հոսող ջրով, թափահարել այն, մանր կտրատել և ավելացնել պղպեղին:
- Պատրաստի բոված պղպեղը դնել ափսեի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով, ցանել խնձորի քացախով և մատուցել:
Տապակած պղպեղ ձմռանը
Ձմռանը տապակած պղպեղի առաջարկվող բաղադրատոմսը հավաքվում է աղաջրում, սակայն այն կարող եք պատրաստել լոլիկով: Դա անելու համար ջրի ծավալը փոխարինեք եռացող տոմատի հյութով: Նման պահպանմամբ ձմեռը ձանձրալի չի լինի: Պղպեղը ստացվում է մի փոքր թթվայնությամբ, չափավոր աղի և միևնույն ժամանակ քաղցր:
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 14 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Մաղադանոս - 10 ճյուղ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Քացախ 9% - 60 մլ
- Waterուր (եռացող ջուր) - որքան կմտնի բանկա
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Ձմռանը տապակած պղպեղ պատրաստելը
- Կտրեք պոչի մի մասը պղպեղից, եթե այն չոր է կամ շատ երկար: Կպչեք յուրաքանչյուր պղպեղ բոլոր կողմերից դանակով կամ դագանակով, որպեսզի մարինադը ներծծի պտղի ներսը:
- Մաքրեք սխտորը և կտրեք շերտերի:
- Լվացեք ապակե սափորները սոդայով, լվացեք և տաքացրեք գոլորշու վրա: Կափարիչները եռացրեք 2-3 րոպե:
- Լցնել աղը և շաքարը բանկայի մեջ, լցնել քացախի մեջ, դնել մաղադանոսի ճյուղեր և ծածկել վերևից մետաղյա կափարիչով:
- Տապակը տաքացրեք բուսայուղով, պղպեղը դրեք մեկ շերտով և տապակեք բոլոր կողմերից միջին ջերմության վրա կափարիչի տակ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Պատրաստի պղպեղը դրեք բանկայի մեջ և ծածկեք մետաղյա կափարիչով: Պղպեղի վրա դրեք սխտորի մի մասը և մի քանի ճյուղ մաղադանոս:
- Տապակել պղպեղի հաջորդ խմբաքանակը, դնել բանկայի մեջ և ավելացնել սխտորի և մաղադանոսի մի մասը: Շարունակեք նման ձևով բանկա լցնել մինչև ուսերը:
- Եռացրեք ջուրը, լցրեք պղպեղի բանկայի մեջ մինչև պարանոցը և անմիջապես գլորեք կափարիչը:
- Պահածոները շրջեք կափարիչով ներքև, փաթեթավորեք այն տաք վերմակով և թողեք մի քանի օր, որպեսզի դանդաղ սառչի: Աշխատանքի կտորը պահեք նկուղում:
