Աղացած սև պղպեղի նկարագրություն: Բաղադրիչների կալորիականությունը և բնութագրերը: Շահավետ գործողություն և հնարավոր վնաս: Սպասքի բաղադրատոմսեր. Կարևոր! Աղացած սև պղպեղի առավելագույն օգուտները պահպանելու համար նպատակահարմար է այն ավելացնել ուտեստներից ուտելուց անմիջապես առաջ:
Աղացած սև պղպեղի օգտագործման վնաս և հակացուցումներ
Այս համեմունքը կենսաբանորեն ակտիվ է, և, հետևաբար, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն գիշերը: Ապացուցված է, որ արդյունքում անքնությունը կարող է անհանգստացնող լինել: Եթե դրանով ուժեղ տարվեք, ապա հնարավոր կդառնա այրոցի, սրտխառնոցի և որովայնի ցավերի տեսքը: Սա հատկապես ճիշտ է 10-12 տարեկան երեխաների համար: Ահա թե ինչու չպետք է աղացած սև պղպեղը սննդակարգ մտցնել օրական 10 գ -ից ավելի քանակությամբ:
Բոլոր հակացուցումներից պետք է առանձնացնել հետևյալը.
- Ալերգիա արտադրանքի նկատմամբ … Դա տեղի է ունենում շատ հաճախ, և հիմնականում տարեցների, հղի կանանց և երեխաների, այդ թվում ՝ նորածինների շրջանում: Այս դեպքում, դուք չեք կարող ուտել այս համեմունքը, նույնիսկ փոքր քանակությամբ:
- Անեմիա … Այստեղ պետք է զգույշ լինել, քանի որ շատ հաճախ այս հիվանդությունը առաջանում է խոցից առաջացած աղիքների կամ ստամոքսի արյունահոսության արդյունքում: Նման խնդրի դեպքում կարող է առաջանալ որովայնի ուժեղ ցավ:
- Մարմնի սուր բորբոքային պրոցեսները … Մենք այստեղ խոսում ենք երիկամների, միզապարկի, ենթաստամոքսային գեղձի, լյարդի, ստամոքսի և աղիների բորբոքման մասին:
- Տասներկումատնյա աղիքի խոց և ստամոքս … Սև պղպեղը կարող է սրել հիվանդության ընթացքը և հանգեցնել արյունահոսության բացմանը: Այն ագրեսիվ կերպով ազդում է այդ օրգանների ախտահարված պատերի վրա ՝ գրգռելով դրանք:
Աղացած սև պղպեղի խիստ հակացուցումները վերաբերում են դրա մաքուր տեսքով օգտագործմանը, ինչը կարող է հանգեցնել ստամոքսի և կոկորդի լորձաթաղանթի այրվածքների:
Սև պղպեղի բաղադրատոմսեր
Այս համեմունքը լայն տարածում ունի ասիական խոհանոցներում, չնայած այն սիրում են նաև Եվրոպայում: Այն օգտագործվում է առաջին և երկրորդ ուտեստների, կողմնակի ուտեստների, սենդվիչների բազմազանություն ավելացնելու համար: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք ընդգծել նրանց անսովոր համը և համեմունք ավելացնել դրանց: Առանց դրա ոչ մի բորշ, ապուր, փլավ, շոգեխաշած կարտոֆիլ, կետչուպ, երշիկեղեն չի կարող: Դրա հիման վրա պատրաստվում են խորովածի համար նախատեսված տարբեր մարինադներ:
Հատուկ ուշադրություն դարձրեք հետևյալ բաղադրատոմսերին.
- Etակնդեղի խավիար … Մաքրել այն (5 հատ), հնարավորինս մանր քերել, ճաշակի վրա աղ ցանել, ձեռքերով մանրացնել և 2-3 ժամ թողնել կափարիչի տակ: Այս ընթացքում նա պետք է սկսի հյութը, որը հետո պետք է թափվի: Հաջորդը, տաքացրեք տապակը, դրա մեջ լցրեք եգիպտացորենի յուղ, լցրեք ճակնդեղի մեջ և եփ գալ թույլ կրակի վրա 20 րոպե: Այնուհետև ավելացնել աղացած սխտորը (3 շերտ), խնձորի քացախը (1 ճաշի գդալ) և սև պղպեղը `ըստ ճաշակի: Համոզվեք, որ ուտեստը դառը չէ:
- Կորեական ոճի սմբուկ … Լվացեք դրանք (5 հատ), մաքրեք, կտրեք շերտերի մեջ, շփեք աղով և թողեք կանգնեն 2-3 ժամ: Այս պահին քերեք գազարը (3 հատ), մանրացրեք սոխը (2 հատ), սխտորը (5 մեխակ) և բուլղարական պղպեղը (1 հատ): Այս բոլոր բաղադրիչները խառնել, աղը և պղպեղը զանգվածը կրկին համտեսել, լցնել 2 ճաշի գդալ: լ քացախ և կիտրոնի հյութ (10 կաթիլ): Այժմ տապակել այն մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, ապա ավելացնել աղացած համեմ (2 պտղունց) և կես թեյի գդալ շաքար: Եվ հիմա ուտեստը պատրաստ է ուտել: Կարող եք նաև այն պահել բանկաների մեջ ՝ դրանք նախապես ստերիլիզացնելով կոպերի հետ միասին:
- Աջիկա … Լվացեք և մաքրեք լոլիկը (1 կգ): Այնուհետեւ դրանք ոլորեք մսաղացով: Նույնը արեք սխտորի (3 գլուխ), չիլիի (3), բուլղարական պղպեղի (2) և 1 փունջ կիլանտրոյի հետ: Այս ամենը խառնել, ավելացնել աղ (2 ճաշի գդալ. Լ.), Շաքարավազ (1, 5 թեյի գդալ) և պղպեղ `ըստ ճաշակի:Վերջում, adjika- ն կարելի է դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորել և մինչև ձմեռ ուղարկել նկուղ:
- Փլավ … Ներծծում ենք երկար դարչնագույն բրինձը (1 բաժակ), ապա դնում եփ գալ: Այդ ընթացքում տապակել քերած գազարը (2 հատ), սոխը (1 հատ), տավարի ապխտած կողիկներով միսը (350 գ) յուղի մեջ: Այնուհետեւ միացրեք բոլոր բաղադրիչները եւ լցրեք դրանք շիլայի կաթսայի մեջ: Այնուհետև դրա մեջ լցնել բուսական յուղ (250 գ) և եփ գալ խառնուրդը 30 րոպե ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Անջատելուց 10 րոպե առաջ ավելացնել աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Ucուկկինի-կարտոֆիլի զրազին … Դրանք պատրաստելու համար յուրաքանչյուրը 3 կտոր քերեք: համապատասխան բանջարեղեն առանց մաշկի: Այնուհետեւ խառնել դրանք, աղը, համեմել թթվասերով (2 ճաշի գդալ) եւ հարել մեկ ձվի մեջ: Այնուհետև մի փոքր ալյուր ավելացրեք, որպեսզի պատրաստի թխվածքաբլիթի նման հաստ մոխրագույն և պղպեղեք այն: Այնուհետև տաքացրեք տապակը, դրա մեջ յուղ լցրեք և զանգվածը գդալով տարածեք: Տապակել «կոտլետները» մինչև ոսկե դարչնագույնը, շրջվել և սպասել, մինչև դրանք լիովին եփվեն: Դրանից հետո դրանք հանեք ափսեի մեջ և քսեք թթվասերով ՝ համտեսելով պղպեղով և սխտորով:
- Ապուր … Կտրեք լվացված սնկերը (300 գ), տապակել դրանք թակած գազարով (1 հատ) և սոխ (2 հատ): Այնուհետև ամեն ինչ դրեք կաթսայի մեջ, ծածկեք մաքուր ջրով, աղով և եփեք մինչև փափուկ: Նախքան այրիչն անջատելը, ավելացնել պղպեղը ըստ ճաշակի, սամիթը և մի քիչ քերած սխտոր:
Սեւ պղպեղը կարելի է համադրել այլ տեսակի համեմունքների հետ: Այն լրացնում է հիլ, ասաֆոետիդա, ռեհան, կոճապղպեղ, դարչին, քրքում եւ այլն:
Հետաքրքիր փաստեր աղացած սև պղպեղի մասին
Այս համեմունքը հայտնի է եղել մ.թ. 5 -րդ դարից: Այն առաջին անգամ տեսել են վայրի բնության մեջ Հնդկաստանում, որտեղ աճել է ափի երկայնքով: Timeամանակի ընթացքում նրանք սկսեցին ներմուծել այն եվրոպական երկրներ:
Նա հսկայական ժողովրդականություն էր վայելում Հին Հռոմի և Հին Հունաստանի թագավորների շրջանում: Այն նույնիսկ հասավ նրան, որ այն օգտագործվում էր որպես սակարկության առարկա առևտրի ժամանակ: Նրա մասնակցությամբ բարտերները պարբերաբար անցկացվում էին շուկաներում: 15 -րդ դարից սկսած, մոնոպոլիա կար աղացած սև պղպեղի արտահանումը Եվրոպա: Դա պայմանավորված էր նրանով, որ այն համարվում էր նրբաճաշակություն և, հետևաբար, պիտանի չէր արտահանման համար: Դրա արգելքը հանվեց միայն 18 -րդ դարում: Ռուսաստանում այս համեմունքը ընտրվել է միայն 100 տարի անց: Պետք է ասել, որ դրա վրա էր, որ Ամերիկայի շատ միլիոնատերեր ունեցան իրենց կարողությունը:
Այս պղպեղը շատ հարմար է օգտագործել խոհարարության մեջ, քանի որ այն կարելի է պահել տարիներ շարունակ: Դա անելու համար այն պետք է հանվի փաթեթավորումից գնելուց անմիջապես հետո և լցվի հատուկ տարայի մեջ: Ապակե բանկաները լավագույնս համապատասխանում են դրան, պլաստմասե բանկաները միշտ չէ, որ լավ են պահպանում խոնավությունը:
Ապրանքը կարող է համարվել փչացած, եթե այն թրջվի: Դրանից հետո փոշին կպչում է իրար ՝ առաջացնելով բեկորներ, որոնք կոտրելն ամբողջովին անիմաստ է: Աղացած սև պղպեղը կարող եք ինքներդ ստանալ պատրաստի ոլոռից: Դա անելու համար դրանք պետք է մանրացնել սննդի պրոցեսորի կամ սուրճի սրճաղացով: Եթե չկա ոչ մեկը, ոչ էլ մյուսը, բավական կլինի դրանք բաժակի մեջ դնել և հավանգով լավ մանրացնել: Դիտեք տեսանյութ աղացած սև պղպեղի մասին.
Քանի որ գրեթե ոչ մի ուտեստ չի կարող անել առանց այս համեմունքի, այն միշտ արդիական է խոհանոցում: Այստեղ նաև շատ կարևոր է, որ դրա գինը, կարելի է ասել, խորհրդանշական է, ուստի այն գնելը պարզապես տարօրինակ կլինի: Ունենալով այս համեմունքը, դուք անպայման կարող եք գտնել մի շարք բաղադրատոմսեր սև աղացած պղպեղով և պատրաստել զարմանալիորեն համեղ առաջին և երկրորդ ուտեստներ, տարբեր նախուտեստներ:
