Աշխատանքային օրվա և տոնական առթիվ խորհուրդ եմ տալիս փորձել իսկապես չինական ոճով համեղ ուտեստ `տապակած միս բուլղարական պղպեղով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Տապակած խոզի միսը քաղցր բուլղարական պղպեղով սոյայի սոուսում մանանեխով և խոտաբույսերով շատ հեշտ է պատրաստել, իսկ ուտեստը արքայական է ստացվում: Տաք ուտեստը հաճելի է ճաշակի և ստամոքսի համար թեթև բուլղարական պղպեղի պատճառով, իսկ կանաչը տալիս է համեղ բուրմունք: Պատրաստի տաք ուտեստը հոտ է գալու ամբողջ տան համար, որին անհնար կլինի դիմակայել:
Խորոված խորոված մսի համար ընտրեք խոզի միս `պարանոց, ուս կամ մեջք: Խոզի միսը շատ ավելի մեղմ է, քան տավարի միսը, և պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ: Բուլղարական պղպեղը հիանալի կերպով համակցված է մսի հետ: Եթե թարմ պղպեղ չկա, փոխարինեք թթու կամ սառեցված պղպեղով: Դուք կարող եք փորձարկել բաղադրատոմսը և ավելացնել այլ բանջարեղեն, օրինակ ՝ լոլիկ կամ սմբուկ: Սունկը, գազարը, սխտորը, եգիպտացորենի հատիկները և այլն կլինեն համեղ հավելում: Պատրաստի ուտեստը կարող է դառնալ լավ անկախ ուտեստ, և ոչ միայն որպես հավելում կողային ուտեստին: Այն հատկապես կատարյալ է թեթև երեկոյան ճաշի համար:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել ճապոնական միս:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `269 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500 գ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
- Cilantro - մի քանի ճյուղ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Բազիլ - մի քանի ճյուղ
- Աղ - 1 թեյի գդալ ոչ սահիկ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ տապակած միս բուլղարական պղպեղով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք խոզի միսը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք ավելցուկը (ֆիլմ, երակներ և ճարպ) և կտրեք երկարավուն կտորների:
2. Տապակի մեջ լավ տաքացրեք յուղը և միսը դրեք մեկ շերտով: Տապակել այն փուլերով մինչև ոսկե դարչնագույնը, որը կնքում է կտորները և պահում ամբողջ հյութը դրանց մեջ: Եթե ամբողջ միսը միանգամից տապակի մեջ դնեք, ապա այն կսկսի շոգեխաշել, որից այն կկորցնի իր հյութեղությունը:
3. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք կես օղակների:
4. Բուսական յուղի մեջ տապակած տապի մեջ տապակել սոխը մինչև թափանցիկ:
5. Լվացեք և չորացրեք բուլղարական պղպեղը բամբակյա սրբիչով: Հեռացրեք ցողունը, մաքրեք սերմերի տուփը և կտրեք միջնապատերը: Կտրեք պտուղը շերտերով, ինչպես լուսանկարում:
6. Տապակել բուլղարական պղպեղը միջին կրակի վրա մինչև թույլ ոսկե դարչնագույն:
7. Մեկ մեծ տապակի մեջ միացրեք խորոված միսը բուլղարական պղպեղի և սոխի հետ: Սնունդը համեմել աղով, սև պղպեղով, սոյայի սոուսով և մանանեխով: Խառնել և շոգեխաշել ամեն ինչ միասին 5 րոպե:
8. Լվանալ կանաչիները, չորացնել և մանր կտրատել: Բացի աղ ու պղպեղից, կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները, խոտաբույսերը եւ խոտաբույսերը:
9. Կանաչեղեն ուղարկեք տապակին ուտելիքով: Խառնել, տապակել 2-3 րոպե և մատուցել: Պատրաստի տապակած միսը բուլղարական պղպեղով պետք է մի փոքր կանգնի կափարիչի տակ, կարծես թե հասունանա: Այնուհետեւ մատուցեք այն տաք, թարմ եփած:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել խոզի միսը բուլղարական պղպեղով:
