Տապակած ծաղկակաղամբը բուլղարական պղպեղով պատրաստել տապակի մեջ տանը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `անսովոր բանջարեղենային ճաշատեսակի լուսանկարով: Սննդային արժեքը, կալորիականությունը և տեսանյութի բաղադրատոմսը:
Այս բաղադրատոմսում ես ձեզ հետ կիսում եմ մի պարզ բաղադրատոմս (PP, վեգան, բուսակեր, նիհար) ՝ անսովոր բանջարեղենային ճաշատեսակ ՝ պատրաստված նուրբ ծաղկակաղամբից և փափուկ բուլղարական պղպեղից: Հրաշալի և անսովոր համեղ ուտեստ, որն ամենևին էլ անհանգստացնող չէ և պատրաստման համար երկար ժամանակ չի պահանջվում: Այստեղ ամեն ինչ չափազանց պարզ է և բավական արագ, բառացիորեն 30 րոպե: Ulաղկակաղամբը նախ պետք չէ եռացնել: Հետևաբար, բոլոր բանջարեղենները պարզապես հալվում են տապակի մեջ ՝ մնալով մի փոքր հում, ինչը թույլ է տալիս պահպանել դրանցում առավելագույն վիտամիններ:
Այս ուտեստը կարող է համալրվել կանաչ ոլոռով (թարմ, պահածոյացված, սառեցված), եգիպտացորենով, մանր կտրատած ցուկկինիով, ցանկացած խոտաբույսերով (սամիթ, մաղադանոս, cilantro): Ինչ վերաբերում է լրացուցիչ համեմունքներին, ապա ես կարող եմ խորհուրդ տալ կարրի, աղացած քաղցր պղպեղ: Բացի այդ, տոմատի բաղադրիչը այստեղ շատ տեղին է, օրինակ ՝ տոմատի խյուս կամ տոմատի մածուկ: Նման ուտեստը կդառնա թեթև ընթրիք, ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես մսի և ձկան ուտեստների կողմնակի ուտեստ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `52 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ulաղկակաղամբ - 300-400 գ
- Քաղցր պղպեղ (սովորական կամ բուլղարական) - 2 հատ:
- Իտալական խոտաբույսեր `մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Թարմ աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս) - մի քանի ճյուղ
Ինչպես պատրաստել տապակած ծաղկակաղամբ բուլղարական պղպեղով ՝ քայլ առ քայլ
1. Կտրեք բուլղարական պղպեղը 4 մասի, հեռացրեք ցողունը, հանեք ներքին սերմերը և կտրեք շերտերով: Պղպեղ գնելիս ուշադրություն դարձրեք պոչին: Այն պետք է լինի կանաչ և ամուր: Խորհուրդ չի տրվում գնել չոր կամ սեւ ցողունով պղպեղ: Դրա մեջ ոչ մի օգտակար բան չկա:
Լվացեք ծաղկակաղամբը, դրեք թղթե սրբիչի վրա `ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար: Ապա ապամոնտաժեք այն փոքր ծաղկաբույլերի մեջ ՝ մոտավորապես ընկույզի չափ: Վերջերս ես գեղեցկության չեմ ձգտում և պարզապես դանակով կտրեցի կաղամբի գլուխը, պարզվում է, որ ոչ այնքան գեղեցիկ, որքան կարող էր լինել, բայց այնուամենայնիվ, ինչ ինձ պետք է: Գնեք լավ կաղամբ: Այն պետք է լինի խիտ և առաձգական, ոչ դանդաղ և առանց սև կետերի, ծաղկաբույլերը սպիտակ են կամ մի փոքր արտահայտված դեղնավուն երանգով:
2. Չոր տապակը կամ շոգեխաշածը տաքացրեք բուսական յուղով և դրա մեջ ուղարկեք ծաղկակաղամբի կտորներ:
3. Այնուհետեւ անմիջապես ավելացրեք բուլղարական պղպեղը: Համեմել աղով, պղպեղով և համեմել իտալական խոտաբույսերով կամ այլ սիրված համեմունքներով:
4. Թեթև տապակել բանջարեղենը չափավոր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնելով ՝ մոտ 10-15 րոպե:
5. Կաթսայի մեջ ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ: ջուր Այնուհետեւ փակեք այն կափարիչով, եփ գալ եւ եփ գալ 5-7 րոպե: Բանջարեղենը կմնա մի փոքր փխրուն և դեռ առողջ, բայց կաղամբը դեռ մի փոքր կփափկի: Եթե նախընտրում եք փխրուն կաղամբը, ապա այն եփեք մինչև պատրաստի ցանկալի աստիճանը առանց կափարիչի:
6. Եփած տապակած ծաղկակաղամբը բուլղարական պղպեղով ցանել տապակի մեջ ՝ մանրացված խոտաբույսերով: Սա կզարդարի ուտեստը, կավելացնի առողջությունը և կթարմացնի համը: Serառայել ընկույզով կամ քնջութով շաղ տված:
Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել սառեցված բանջարեղենը, որը աշնանը դրել եք տոպրակների մեջ և ուղարկել սառցարան: Անհրաժեշտ չէ դրանք նախապես հալեցնել, անմիջապես դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ:
