Եփած տապակած կարտոֆիլը ամենահեշտ պատրաստելն է: Այն կարող է լինել կողմնակի ուտեստ կամ անկախ նիհար ուտեստ: Տապակած պալարների բույրը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թվում է, թե ինչն է այստեղ դժվար կարտոֆիլ եփել: Այս ուտեստը ծանոթ է բոլորին և սիրված է շատերի կողմից: Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլն ավելի համեղ կլինի, եթե այն դեռ տապակված լինի մատուցելուց առաջ: Եթե ցանկանում եք տիրապետել կարտոֆիլը տապակելու պարզ գիտությանը, ապա պետք է ինչ -որ տեղ սկսել: Այս մասին մենք քայլ առ քայլ կխոսենք այս ակնարկում:
Desiredանկության դեպքում կարտոֆիլը կարող եք տապակել բուսական յուղի մեջ, բանջարեղենի և կարագի խառնուրդ, ճարպ, ճարպ, բեկոն և այլն: Վերջնական համը կախված կլինի օգտագործվող ճարպից: Եթե ցանկանում եք ավելի հարուստ և ավելի կալորիականությամբ կերակուր, ապա օգտագործեք ճարպ, կարագը կտա ավելի նուրբ համ: Այսօր մենք եփելու ենք խաշած երիտասարդ կարտոֆիլ, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պալար, օրինակ ՝ ձմեռային: Կարտոֆիլը շատ ավելի հետաքրքիր և համեղ դարձնելու համար վերցրեք փոքր պտուղներ: Այս մեթոդը ձեզ կփրկի նաեւ կարտոֆիլը մաքրելու հոգնեցուցիչ գործընթացից, քանի որ ըստ բաղադրատոմսի, կարտոֆիլը եփում և տապակում են հենց մաշկի մեջ:
Որպես կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակ, հարմար են կոտլետները, շոգեխաշածները կամ պարզապես թարմ բանջարեղենային աղցանը: Բացի այդ, կարտոֆիլը տապակելու համար բուսական յուղեր օգտագործելով, այս ուտեստը հիանալի դիվերսիֆիկացնում է ճաշացանկը արագ օրերին: Այս ուտեստը ստացվում է ախորժելի և քնքուշ `բարակ մաշկ ունեցող երիտասարդ պալարների հիանալի համային հատկությունների շնորհիվ, որոնք վարարում են վիտամիններն ու սնուցիչները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `192 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `30-35 րոպե
Բաղադրությունը:
- Երիտասարդ կարտոֆիլ - 600 գ
- Խոզի ճարպ - 50 գ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Երիտասարդ խաշած տապակած կարտոֆիլի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք կարտոֆիլի պալարները և քերեք մաշկը: Անհրաժեշտ չէ կարտոֆիլն ամբողջությամբ մաքրել: Թաթեք այն կաթսայի մեջ, լցրեք այն սառը խմելու ջրով և դրեք վառարանի վրա:
2. Ավելացնել դափնու տերև, համեմել աղով և եռացնել եռացրած կրակի վրա: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մի մեխակ սխտոր, կեղևավորված սոխ, նեխուրի արմատ և այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Այնուհետև պտուտակեք ջերմաստիճանը նվազագույն մակարդակին, ծածկեք տապակը կափարիչով և պալարները եփեք մոտ 15 րոպե մինչև փափուկ:
3. Ստուգեք պատրաստակամությունը ՝ ծակելով ատամի մածուկ - այն պետք է հեշտությամբ մտնի պալարների մեջ: Մի օգտագործեք պատառաքաղ այս նպատակով, քանի որ պալարները կիսով չափ կքանդվեն: Դրանից հետո կաթսայից ջուրը քամեք, կարտոֆիլը թողեք թավայի մեջ, որը դնում եք վառարանի վրա միջին կրակի վրա: Թողեք 2-3 րոպե, որպեսզի պալարները չորանան և ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա:
4. Այդ ընթացքում բեկոնը կտրատեք շերտերի մեջ:
5. Կաթսան դրեք վառարանի վրա եւ ավելացրեք ճարպի շերտերը:
6. Հալեցնել եւ հանել թավայից: Չնայած, եթե ցանկանում եք, կարող եք թողնել այն, եթե սիրում եք ձիթապտուղներ:
7. Կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ և միացնել միջին կրակին:
8. Տապակել կարտոֆիլը բոլոր կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Հիշեք, որ այն արդեն պատրաստ է, ուստի պալարները պետք է հասցնել միայն գեղեցիկ կարմիր գույնի: Այնուհետեւ կարտոֆիլը կարող եք մատուցել սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տապակած երիտասարդ կարտոֆիլ:
