Ի՞նչ է սովորաբար պատրաստվում շամպինիոններից: Հավանաբար աղցաններ, թեթեւ ապուր, սոխով տապակած կամ թթու: Բայց այս բոլոր ուտեստներից լավագույնը լցոնված սնկերն են: Եվ եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք, ապա ես հիմա ձեզ կասեմ, թե ինչպես է դա արվում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շամպինիոնները ամենահայտնին սնկերն են, որոնք ներառված են մարդու սնուցման մեջ: Սա բացատրվում է մշակության պարզությամբ, տարածվածությամբ, մատչելիությամբ, զարմանալի համով և խոհարարական բիզնեսում հսկայական հնարավորություններով: Նրանք լավ են համակցված բոլոր տեսակի բանջարեղենի, դեղաբույսերի, կաթնամթերքի, համեմունքների, խոտաբույսերի և արմատների հետ: Նրանք կարող են օգտագործվել ինչպես որպես բաղադրիչ, այնպես էլ որպես անկախ ուտեստ: Բայց ես առանձին կնշեմ ջեռոցում թխած լցոնած սնկերը:
Այս ուտեստը կարող է լինել կամ սառը նախուտեստ, կամ երկրորդ տաք ուտեստ: Նրանց մատուցելը տեղին է տոնական սեղանի և ամենօրյա ճաշացանկի համար: Եվ իրականացման պարզությունը թույլ կտա ձեզ բավականին հաճախ հյուրասիրել այս ուտեստը: Բայց այս նախուտեստը, ինչպես և շատ այլ ուտեստներ, ունի իր պատրաստման գաղտնիքները:
- Նույն չափի և մեծ գլխարկներով սնկերը ուտեստը դարձնում են ավելի սննդարար և գեղեցիկ:
- Սնկով կափարիչները թխում են `նախապես եփած, տապակած, թթու կամ հում: Դա կախված է առաջարկվող բաղադրատոմսից:
- Քանի որ սնկերը բավականին քնքուշ են, դուք չեք կարող դրանք չափից ավելի մերկացնել ջեռոցում: Հակառակ դեպքում նրանք կկորցնեն սննդային արժեքը եւ ձեւը: Սովորաբար, կափարիչների պատրաստման միջին ժամանակը 30 րոպե է:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `100 կկալ:
- Մատուցումներ - 20-25 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոն - 1 կգ
- Պանիր - 100 գ
- Ընկույզ - 100 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ ըստ ճաշակի
Ընկույզով և պանրով լցոնված սնկերի պատրաստում
1. Պանիրը քերել միջին քերիչով: Ես խորհուրդ չեմ տալիս օգտագործել կոպիտ քերել: պանիրը կլինի մեծ կտորներ, որոնք կարող են ամբողջությամբ չհալվել: Կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի պանիր, նույնիսկ վերամշակված պանիր: Բայց այս դեպքում ավելի լավ է այն նախապես թրմել սառնարանում մոտ կես ժամ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի քսել:
2. Մաքրել ընկույզը, ցանկության դեպքում չորացնել տապակի մեջ, ավելացնել ցանկացած կտոր և ավելացնել պանրի միջուկին:
3. Լվացեք շամպինիոնները, չորացրեք դրանք և կտրեք ոտքերը: Սովորաբար դրանք շատ հեշտությամբ կարելի է հեռացնել առանց խոհանոցային պարագաների օգտագործման: Կտրված ոտքերը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և լցրեք ամանի մեջ:
4. Լավ խառնել միջուկը, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի:
5. Թխման թերթիկը շարել թխում մագաղաթով և տեղադրել սնկի գլխարկները, համեմել աղով և, ցանկության դեպքում, աղացած պղպեղով: Խորհուրդ եմ տալիս ընտրել մեծ սնկով, որպեսզի գլխարկները մեծ լինեն: Հետո դրանց մեջ ավելի շատ լցնում կտեղավորվի:
6. Սունկը լցնել միջուկով:
7. Ուղարկեք դրանք թխել 180 ° C- ով տաքացրած ջեռոցում կես ժամ: Մի չափազանցեք դրանք ավելի երկար, հակառակ դեպքում սնկերը կդառնան չոր և կկորցնեն իրենց ձևը:
8. Պատրաստի նախուտեստը դրեք մատուցվող ուտեստի վրա եւ մատուցեք: Դուք կարող եք ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պանրով լցոնված սնկերը:
