Թխած ձվերը կարելի է մատուցել ոչ միայն նախաճաշին, այլև դրանցով ուտեստները լրացնելու և զարդարելու համար: Ուշադրություն դարձրեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին ՝ բանջարեղենի աղցանով և թխած ձվով սերուցքային պանրի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Առողջ և չափավոր բարձր կալորիականությամբ ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են բանջարեղեն, դեղաբույսեր, պանիր, միս, ձուկ, ձու, մի փոքր երևակայություն և ժամանակ: Իհարկե, մենք կխոսենք աղցանների մասին: Նրանք առողջ են, սննդարար և կարող են եփվել ամբողջ տարին ՝ օգտագործելով սեզոնային բանջարեղեն: Սննդի բույրն ու համը պահպանելու համար այն պետք է կտրել օգտագործելուց անմիջապես առաջ: Իսկ մայոնեզի փոխարեն հագնվելու համար օգտագործեք թթվասեր, բնական յոգուրտ կամ ձիթապտղի յուղ: Կարող եք լինել ստեղծագործ և բարդ բաղադրիչ լցնել: Օրինակ ՝ յոգուրտը միացրեք մանրացված սխտորի հետ, կարագը հարեք դեղնուցի և մանանեխի հետ և թթվասերի մեջ ավելացրեք քերած ծովաբողկ: Այս սոուսները ուտեստին կծու համ կհաղորդեն:
Այսօր մենք կպատրաստենք բանջարեղենի և հալված պանրի աղցան տապակած ձվով: Այս աղցանի մեջ լավն այն է, որ նույն ապրանքներով ստացվում է տարբեր համեր: Օրինակ, եթե վարդագույն լոլիկ եք վերցնում, ապա նախուտեստը կունենա մեկ համ, կարմիր, սերուցքի կամ բալի տեսականի `մեկ այլ: Եթե օգտագործում եք ոչ թե դասական սերուցքային պանիր, այլ այնպիսի համերով, ինչպիսիք են բեկոնը, սխտորը, խոտաբույսերը, պղպեղը, պղպեղը, արևից չորացրած լոլիկը, ապա աղցանի համը կփոխվի: Խոհանոցում փորձերի սիրահարները պետք է այս աղցանը գործարկեն և փորձարկեն լոլիկի և պանրի տեսակները: Նույնիսկ մեկ բաղադրիչով դուք կարող եք ստիպել աղցանը խաղալ նոր ձևով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `53 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Վարունգ - 1 հատ:
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Ձիթապտղի յուղ - հագնվելու համար
- Բազիլ - մի քանի ճյուղ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ
- Ձու - 2 հատ:
Բանջարեղենային և սերուցքային պանրի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում թխած ձվով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Թխած ձու եփել: Կան բազմաթիվ տարբեր եղանակներ դա անելու համար, որոնք կարող եք գտնել կայքի էջերում: Ես նախընտրում եմ ավելի շատ օգտագործել միկրոալիքային վառարանը: Դա անելու համար մի բաժակ լցրեք ջրով և բաց թողեք մեկ ձու, որպեսզի չվնասեք դեղնուցը: Միկրոալիքային վառարանում այն պահեք 1 րոպե 850 կՎտ հզորությամբ:
2. Մշակված պանիրը կտրատեք մոտավորապես 1-1,5 սմ չափի խորանարդի: Եթե պանիրը դժվար է կտրել, 15 րոպե թրմեք սառցարանում: Այն մի փոքր կսառչի, կդառնա ավելի խիտ և հեշտությամբ կտրված:
3. Լվացեք վարունգները, չորացրեք և կտրեք 2-3 մմ բարակ կես օղակների մեջ:
4. Լվանալ լոլիկը, չորացնել և կտրել շերտ:
5. Լվացեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք պոչը, մաքրեք սերմերը և կտրեք շերտերով:
6. Լվանալ կանաչիները, չորացնել և մանր կտրատել: Մաքրել և կտրատել սխտորը:
7. Միացրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ և համեմեք աղով և ձիթապտղի յուղով: Լավ խառնել: Բանջարեղենով և սերուցքային պանիրով աղցանը բաժանել ամանների մեջ և յուրաքանչյուր մատուցման մեջ ավելացնել թխած ձու: Այս ուտեստը կատարյալ է առավոտյան կամ ուշ երեկոյան ընթրիքի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենով թարմ բանջարեղեն աղցան տապակած ձվով:
