Առաջին հայացքից այս ապուրը բավականին մինիմալիստական է թվում օգտագործվող բաղադրիչների քանակի առումով: Այնուամենայնիվ, իր զարմանալի համով այն կհաղթի բոլոր նրանց, ովքեր համտեսում են այն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սնկով և հալած պանիրով նուրբ անուշաբույր ապուրը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Այն հատկապես տեղին կլինի ցուրտ եղանակի ժամանման հետ, քանի որ ուտեստը հիանալի տաքացնում և սնուցում է: Ընդհանրապես, սնկով ապուրները քնքուշ են, սննդարար, հարուստ են բազմաթիվ վիտամիններով, ունեն հիանալի բուրմունք, հոտ են գալիս աշնանը և տալիս են հատուկ տրամադրություն: Ավելին, սա բնորոշ է ոչ միայն անտառային սնկով ապուրներին, դրանք համեղ են եփվելու նույնիսկ սովորական սնկով: Բայց այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք դրանք ճիշտ պատրաստել ՝ եռացնելուց առաջ մի փոքր տապակել յուղի մեջ: Դե, ես այսօր ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել ապուր չոր սոճու սնկով:
Ինչպես գիտեք, չոր սնկից եփած ապուրները շատ ավելի անուշաբույր և հագեցած են դուրս գալիս, քան սառած և թարմը: Բացի այդ, չորացրած սնկերի երկարաժամկետ պահպանման շնորհիվ դուք կարող եք ձեզ փայփայել նրանց հետ պատրաստված ուտեստներով նույնիսկ ձմռան կեսին: Հետեւաբար, արժե դրանք համալրել ամառվանից: Որպես վերջին միջոց, խանութում միշտ կարող եք գնել չորացրած սնկով:
Նման սնկով ապուրներ պատրաստելը շատ հեշտ է, և դուք կարող եք դա անել մի քանի եղանակով ՝ տարբեր հավելումներով: Սովորաբար նմանատիպ ուտեստը մատուցվում է խոտաբույսերով և թթվասերով, կարող եք կտրատել բեկոնի շերտ: Թարմ թխած կենացները կամ սխտորի քերած կռուտոնները լավ են համակցված, իսկ թարմ կանաչ սոխը համը կդարձնի էլ ավելի նուրբ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `48 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ չոր սնկով `30 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղի հատիկներ - 2 հատ:
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ կամ համտեսել
Խոհարարական ապուր չոր սոուսով և հալված պանիրով
1. Չորացրած սնկերը տեղադրեք մաղի մեջ և լվացեք ջրով: Այնուհետեւ դրանք տեղափոխեք խորը տարայի մեջ եւ եռացրած ջուր լցրեք դրանց վրա: Թողեք այն 20 րոպե, որպեսզի ուռչի:
2. Այս ժամանակից հետո սնկերը տեղափոխեք մաղի մեջ և նորից ողողեք: Այնուհետև կտրեք դրանք ցանկացած ձևի:
3. Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ և դրեք կաթսայի մեջ: Մաքրել սոխը և ավելացնել կարտոֆիլին: Այս բաղադրատոմսում սոխն ամբողջությամբ եփվելու է և եփման վերջում դեն նետվելու ապուրից: Այնուամենայնիվ, եթե սիրում եք տապակել սոխը, կարող եք տապակել սոխը տապակի մեջ յուղի մեջ:
4. Լցնել կարտոֆիլը խմելու ջրով և ուղարկել եփել վառարանի վրա:
5. Կաթսայի մեջ ավելացնել թակած սնկերը և շարունակել ապուրը եփել մինչև կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի:
6. Այդ ընթացքում վերամշակված պանիրը քերել կոպիտ քերիչով:
7. Պանիրը կաթսայի մեջ թաթախեք ամբողջ սննդի հետ:
8. Կրակը նվազեցրեք և անընդհատ խառնեք, մինչև պանիրը լիովին լուծարվի: Եթե դա անում եք բարձր կրակի վրա, ապա պանիրը կարող է լավ չհալվել, ավելին ՝ այն ճարպեր կազատի, որոնք կթողնեն թավայի մակերեսին:
9. Ապուրը սեղանին մատուցեք ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո, այն պնդելու կարիք չունի: Եթե այն պահում եք սառնարանում, ապա օգտագործելուց առաջ խառնել այն, այնուհետև տաքացնել: պանիրը կպոկվի արգանակից, երբ սառչի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սնկով սերուցքային շամպինյոնով ապուր:
