Ներսից հյութալի, իսկ դրսից `խրթխրթան` բուսակերական սիսեռի բուրգերներ: Սա հարուստ, մատչելի, սպիտակուցներով հարուստ սնունդ է, որը կատարյալ է ծոմապահության և ամենօրյա ճաշացանկերի համար: Մենք սովորում ենք դրանք պատրաստել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մարդկության կեսից ավելին սիրում է կոտլետներ: Դրանցից կան բազմաթիվ տատանումներ: Շատերը սխալմամբ հավատում են, որ դրանք կարող են պատրաստվել միայն մսից, բայց բանջարեղենի կոտլետները նույնքան համեղ են: Այսօր ես առաջարկում եմ ծանոթանալ ոլոռի կոտլետների բաղադրատոմսին, որոնք պատրաստված են ոլոռի պյուրեից: Ավելին, դրանք պատրաստելը բավականին հեշտ է, բայց դրանք պարզվում են, որ ներսից փափուկ են, իսկ դրսից ՝ փխրուն: Սա իսկական գտածո է լոբազգիների սիրահարների, ծոմ պահողների և բուսակերների համար: Բացի այդ, սիսեռի կոտլետները լավ են հագեցնում և հագեցնում քաղցը: Բայց ոլոռի հիմնական առավելությունը սպիտակուցի հսկայական քանակն է: Բանջարեղենի մշակաբույսերի մեջ սիսեռը այս տարրի բովանդակությամբ առաջատարն է: Սիսեռի սպիտակուցները կարող են հեշտությամբ փոխարինել սպիտակուցը մսի մեջ:
Կոտլետները համեղ դարձնելու համար դրանք պետք է եփել լավ եփած ոլոռից: Այդ պատճառով այն պետք է նախապես թրջվի, ցանկալի է գիշերը: Ոլոռի աղացած միսին կարելի է ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ ՝ տապակած սոխ, թակած խոտաբույսեր, համեմունքներ, չորացրած կոճապղպեղ, սխտոր, կարտոֆիլի պյուրե: Բացի այդ, նման կոտլետները կարելի է պատրաստել դեսերտ և աղացած միսին ավելացնել չամիչ, սալորաչիր, չոր ծիրան, ընկույզ և այլ մրգեր:
Մատուցվում են սիսեռ կոտլետներ ՝ տարբեր սոուսներով, և քաղցր արտադրանք ՝ մուրաբաներով և մուրաբաներով: Անկախ նրանից, թե ինչ են կոտլետները ՝ աղի կամ քաղցր, ոչ ոք չի հրաժարվի դրանցից, և բոլորը հաճույքով կուտեն դրանք: Հիմնական բանը այն է, որ ոլոռը լավ խաշած և մանրացված է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `133 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե կոտլետների համար, գումարած ժամանակը (մոտ 6-8 ժամ)` ոլոռը թրջելու և եռացնելու համար
Բաղադրությունը:
- Ոլոռ - 100 գ
- Թեփ - 30 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Կարագ - 20 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Ոլոռի կոտլետների քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Տեսակավորեք ոլոռը ՝ տեսակավորելով փչացածները և հեռացնելով աղբը: Լվացեք այն հոսող ջրի տակ և դրեք մեծ ամանի մեջ: Լրացրեք ջուրը 1: 2 հարաբերակցությամբ: Ընտրեք տարողությունը ՝ հաշվի առնելով, որ սիսեռը թրջելուց հետո չափը կկրկնապատկվի: Թողեք այն 6 ժամ թրմվի: Հնարավորության դեպքում փոխեք ջուրը, որպեսզի կանխեք ոլոռի խմորումը: Հատկապես ամռանը:
2. Ոլոռը տեղափոխեք մաղի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ:
3. Ներդրեք այն կաթսայի մեջ, լցրեք խմելու ջրով և ուղարկեք այն վառարանի վրա: Եռացրեք, նվազեցրեք կրակը միջին մակարդակի վրա և եփեք մոտ 2 ժամ մինչև փափուկ:
4. Պատրաստի ոլոռը կքանդվի ու կփշրվի: Այնուհետեւ զգուշորեն հեղուկը թավայից հանեք:
5. Ընկղմեք բլենդերը սիսեռի զանգվածի մեջ և հարեք մինչև հարթ:
6. Սիսեռի խյուսին ավելացնել կարագ եւ ձու: Համեմել աղով: Խառնել, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի:
7. Թեյը լցնել խյուսի մեջ եւ հարել: Չնայած այս բաղադրիչը պարտադիր չէ, քանի որ ճաշակին ոչ մի համ չի տալիս: Թփը միայն օգտակարություն և սննդային արժեք կավելացնի: Այսպիսով, դրանք դրեք ձեր հայեցողությամբ:
8. Տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել բուսական յուղը եւ լավ տաքացնել: Իմ զանգվածը պարզվեց, որ այնքան էլ խիտ չէ, այնպես որ հնարավոր չէր ձեռքերով կոտլետներ ձևավորել: Այս դեպքում խմորը վերցրեք ճաշի գդալով և դրեք տապակի մեջ ՝ ձևավորելով կոտլետները:
9. Միացրեք միջին կրակը և տապակեք բլիթները մի կողմից մոտ 5-7 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:Այնուհետև դրանք շրջեք մյուս կողմը և եփեք նույնքան ժամանակ, մինչև կարմրեն: Մատուցեք տաք կարկանդակներ թթվասերով: Սա շատ համեղ, առողջ և հագեցնող ուտեստ է:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել նիհար սիսեռով կոտլետներ:
