Չափավոր չոր, կոշտ և փխրուն - թխվածքաբլիթներ աղի մեջ `ընկույզով և սալորաչիրով: Նշեք բաղադրատոմսը, եթե ծոմ եք պահում: այն չի պարունակում ձու կամ կաթնամթերք:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այս համեստ թխվածքաբլիթը համտեսելուց հետո ես զարմացա, որ այն այդքան համեղ էր: Ավելին, խոսքը ոչ թե ընկույզների և սալորաչիրների, այլ աղաջրի մեջ է: Իրավասու խոհարարական վերաբերմունքով, սոդան փոխազդում է թթվային միջավայրի հետ, որից այն իրեն պահում է բավականին կանխատեսելի և ճիշտ: Նույն կերպ, որպես հեղուկ հիմք օգտագործվող աղաջուրը թխվածքաբլիթներին տալիս է հատուկ հոտ, արձագանքելով խմորի սոդայի հետ, թուլացնում թխվածքաբլիթները: Հետեւաբար, այս նիհար թխվածքաբլիթները լրացուցիչ չեն պահանջում խմորի սոդա եւ փխրեցուցիչ:
Այս թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր պահք են պահում, աչք են պահում իրենց կազմվածքի վրա կամ ցանկանում են նիհարել ավելորդ կիլոգրամներով, բայց չեն կարող ժխտել իրենց քաղցրավենիքը: Այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս, կաշխատի որպես թխվածքաբլիթ լցնող: Օրինակ ՝ նարնջի կամ կիտրոնի կեղև, ընկույզ և չրեր, չոր հատապտուղներ և մրգեր, կակաչի սերմեր, սերմեր, գետնանուշ, քնջութ: Փորձեք ամեն ինչ և ընտրեք ձեր նախընտրած համադրությունները:
Պարզվում է, որ բլիթները չափավոր կոշտ և փխրուն են, դրանք երկար ժամանակ պահվում են և չեն հնանում: Խմորը կտրուկ հունցված էր, ուստի այն գլորեցի գլանափաթեթով և կտրեցի տարբեր պատկերներ: Բայց եթե ձեզ դուր են գալիս փափուկ և չամրացված թխվածքաբլիթներ, ուրեմն ձեզ մի անհանգստացրեք քանդակագործությամբ: Երկու թեյի գդալով խմորը կույտի մեջ դնել յուղած թխման թերթիկի վրա, խմորի սոդայի շնորհիվ նրանք բարձրանում են և ստանում մեղրաբլիթի տեսք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `338 կկալ:
- Մատուցումներ - 300 գ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Heորենի ալյուր - 300 գ
- Բուսական յուղ - 60 մլ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Սալորաչիր - 50 գ
- Աղաջուր - 100 մլ
- Ընկույզ - 50 գ
Քայլ առ քայլ թխվածքաբլիթներ աղի մեջ ընկույզով և սալորաչրով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լցնել աղի և բուսական յուղի տարայի մեջ: Խառնել հեղուկ բաղադրամասերը հարիչով, որպեսզի զանգվածը ստանա միատարր հետևողականություն:
2. Ալյուրը մաղել նուրբ երկաթե մաղով: Սա կթուլացնի այն, կհագեցնի այն թթվածնով, և թխվածքաբլիթներն ավելի փափկամազ և փխրուն կլինեն:
3. Հունցեք առաձգական խմոր, որը չի կպչում սպասքի ձեռքերին և կողքերին:
4. Չորացրեք ընկույզները մաքուր և չոր տապակի մեջ և կտրեք կտորների: Կտրեք նաև սալորաչիրը փոքր կտորների: Եթե հատապտուղները շատ չոր են, ապա դրանք նախապես թրմեք եռացրած ջրում 10 րոպե, որպեսզի թրջվեն: Ընկույզն ու սալորաչիրն ուղարկեք խմորին:
5. Կրկին հունցել, որպեսզի համը համաչափ տարածվի խմորի վրա:
6. Կտրեք մագաղաթյա թերթիկը և դրա վրա խմորը գլորեք գլանափաթեթով ՝ 3-5 մմ բարակ շերտով և ձևերը քամեք կաղապարներով: Այս նուրբ թխվածքաբլիթները թխելուց հետո կդառնան հավասարապես կոշտ և չոր: Եթե ցանկանում եք, որ միջինը մեղրաբլիթի պես փափուկ մնա, ապա գլորեք բլիթները 8-10 մմ հաստությամբ:
7. Հեռացրեք ավելորդ խմորը և մագաղաթը փոխանցեք թխման թերթիկի վրա: Ուղարկեք այն ջեռուցվող ջեռոց մինչև 180 աստիճան: Թխել արտադրանքը մոտ 20 րոպե: Որքան երկար պահվեն դրանք ջեռոցում, այնքան փխրուն ու չոր կլինեն թխվածքաբլիթները: Պատրաստի բլիթները կարող եք զարդարել ցանկացած սառցաբեկորով կամ ֆոնդանտով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ թխվածքաբլիթներ: «Ամեն ինչ լավ կլինի» ծրագիրը:
