Վիտամինների գերազանց աղբյուր, առողջ, համեղ և շատ էժան, սալորաչիրով և ընկույզով ճակնդեղի աղցան է: Եվ դա կբերի առողջության ամենամեծ օգուտները հենց ձմռանը, երբ մարմինը թուլանում է և վիտամինների կարիք ունի:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սալորաչիրով և ընկույզով բազուկը ավանդական աղցան է ձեր ամենօրյա տնային ճաշի համար: Իսկ ո՞վ կմտածեր, որ նման վայրի և թելքավոր արմատը կարող է մշակվել և դառնալ համեղ և առողջ արմատային բանջարեղեն: Ի վերջո, նրանք նախկինում միայն գագաթներ էին ուտում: Մեր օրերում ճակնդեղը եփվում է բազմաթիվ տատանումներով: Կան ուտեստներ, որոնցում այն ընդհանրապես ամենակարևոր բաղադրիչն է, սա ուկրաինական բորշն է և մորթյա բաճկոնի տակ ծովատառեխը, և, իհարկե, սալորաչիրով և ընկույզով աղցան: Մենք պատրաստելու ենք վերջինը, քանի որ ինչ -ինչ պատճառներով այն վերջերս անարդարացիորեն մոռացվել է, և շատ տնային տնտեսուհիներ ընդհանրապես դադարել են պատրաստել այս հիանալի ուտեստը:
Նման զարմանահրաշ աղցանն ունի կծու համ և հաճելի բուրմունք: Այն հիանալի կերպով կհամապատասխանի բազմաթիվ կողմնակի ուտեստների հետ և հիանալի տարբերակ կլինի տոնական խնջույքի համար: Դուք նույնիսկ կարող եք այն քսել հացի վրա և ուտել սենդվիչի պես: Աղցանը ոչ միայն համեղ ու օգտակար է, այլև արժե մեկ կոպեկ: Բացի այդ, աղցանը կարելի է ավելի համեղ դարձնել ՝ չամիչն ու սխտորը ավելացնելով մամուլով անցած: Մայոնեզի սիրահարները կարող են համեմել իրենց աղցանը այս սոուսով, և այն նույնպես համեղ կլինի ձիթապտղի յուղով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `153 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե աղցանի պատրաստման համար, գումարած` ճակնդեղի եռացման և սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Ընկույզ - 100 գ
- Սալորաչիր - 100 գ
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
- Աղ - մի պտղունց
Սալորաչիրով և ընկույզով ճակնդեղի աղցան պատրաստել
1. Լվանալ ճակնդեղը: Անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք կեղևը խոզանակով ՝ կեղտը մաքրելու համար: Թաթեք այն կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով և եռացրեք մինչև փափուկ 2 ժամ: Խոհարարության կոնկրետ ժամանակը կախված է արմատային բանջարեղենի չափից: Բանջարեղենը ամբողջովին սառչելուց հետո: Քանի որ պատրաստման և սառեցման գործընթացը կարող է տևել առնվազն 4 ժամ, խորհուրդ եմ տալիս ճակնդեղը նախապես հավաքել: Եվ երբ այն սառնարանում եք, ցանկացած պահի կարող եք աղցան պատրաստել: Այսպիսով, մաքրեք խաշած և սառեցված ճակնդեղը և քերեք կոպիտ քերիչով:
2. Լվացեք սալորաչիրը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք շերտերով կամ խորանարդերով: Եթե հատապտուղի մեջ կա սերմ, ապա նախ հանեք այն:
3. Կլպեք ընկույզը և կտրեք կտորների: Youանկության դեպքում դրանք կարող եք նախապես վառել մաքուր և չոր տապակի մեջ: Սա միայն աղցանն ավելի համեղ կդարձնի:
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ:
5. Սնունդը համեմել յուղով, թույլ աղով եւ լավ խառնել:
6. Աղցանը դրեք հարթ, լայն ուտեստի կամ բարձր թափանցիկ բաժակի վրա և մատուցեք այն սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ճակնդեղի աղցան սալորաչիրով և ընկույզով:
