Կարմիր կաղամբի համեղ, առողջ ու պարզ ուտեստներից մեկը աղցանն է: Հետեւաբար, մենք կպատրաստենք աղցան կարմիր կաղամբից խնձորով և ձվերով: Լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հստակ ցույց կտա, թե ինչպես պատրաստել այն: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր ընտանիքի համար պատրաստում է ոչ միայն համեղ, այլև առողջ ուտեստներ: Այս կատեգորիան ներառում է կարմիր կաղամբով աղցան `խնձորով և ձվով: Այս ուտեստը կդիվերսիֆիկացնի սննդակարգը և ճաշացանկը կդարձնի ավելի առողջ: Եթե սովոր եք սպիտակ կաղամբին, ապա փորձեք այն փոխարինել (ամբողջությամբ կամ մասամբ) կարմիր տեսակով: Այն առողջ բանջարեղեն է, որը կոմերցիոն կերպով հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում ՝ առանց չափազանց թանկ լինելու: Առավել կարմիր կաղամբը օգտակար է իր հում տեսքով, ուստի նախընտրելի է դրանից պատրաստել բոլոր տեսակի թարմ աղցաններ:
Թարմ, սրտանց, վառ կարմիր կաղամբով աղցանը հատկապես լավ է ձմռանը, երբ մեր օրգանիզմը թուլանում է և վիտամիններ չունեն: Բայց այս ուտեստը խնամք է պահանջում աղ ավելացնելով: Քանի որ կարմիր կաղամբը բավականին կոշտ է, և որպեսզի դրա տերևները ավելի մեղմ դառնան, անհրաժեշտ է այն մանրացնել և ձեռքերով տրորել աղով: Սա թույլ կտա կաղամբը լինել փխրուն և հյութալի: Բայց միևնույն ժամանակ, արդյունքում կարող է պարզվել, որ աղցանը աղի կլինի, քանի որ կթվա, որ կաղամբը քիչ հյութ կթողնի, և ցանկություն կլինի ավելի շատ աղ ավելացնել: Հետևաբար, արժե հաշվի առնել այս կետը. Կարմիր կաղամբը դեռ ավելի կոշտ կլինի, քան սպիտակ կաղամբը: Բացի այդ, այս տեսակի բանջարեղենի հետ աշխատելիս հիշեք, որ կարմիր կաղամբը շատ է ներկում ձեր ձեռքերը, ուստի օգտագործեք մեկանգամյա ձեռնոցներ: Հակառակ դեպքում, ապա ստիպված կլինեք ձեր ձեռքերից լվանալ կապույտ պիգմենտը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `65 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 200 գ
- Խնձոր - 1 հատ:
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
- Ձու - 1 հատ:
Խնձորով և ձվով կարմիր կաղամբով աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Հեռացրեք վերին տերեւները կաղամբից: դրանք սովորաբար կեղտոտ և աղտոտված են: Լվացեք այն և չորացրեք թղթե սրբիչով: Գլխից կտրեք ցանկալի մասը և մանր կտրատեք: Քանի որ, որքան կաղամբը մանր կտրատվի, այնքան ավելի համեղ կլինի աղցանը: Քանի որ կարմիր կաղամբի տերևները բավականին կոշտ են, իսկ մեծ ծղոտները ուտելու համար անհարմար կլինի: Դրանից հետո կաղամբը շաղ տալ աղով և ձեռքերով լավ հիշել այն, որպեսզի տերևները փափկվեն և թողնեն հյութը հոսի:
2. Լվացեք խնձորը, միջուկը հանեք հատուկ դանակով և պտուղը կտրեք շերտերով: Խնձորը կեղևազրկելը, թե ոչ, դա ձեզն է: Կեղևով խնձորը ավելի լավ կպահի իր ձևը, և առանց դրա աղցանը ավելի մեղմ կլինի:
3. Թակած կաղամբը և խնձորը դրեք ամանի մեջ:
4. Աղցանը համեմել բուսայուղով:
5. Ձու եփել պինդ խաշած, սառը, կեղևազրկել և կտրատել 4 մասի: Դրանք եփելու համար ձվերը դրեք սառը ջրի մեջ, եռացրեք, նվազեցրեք կրակը և եփ գալ 8 րոպե:
6. Աղցանը լավ խառնել:
7. Աղցանը դրեք մատուցվող ուտեստի վրա եւ դրա շուրջը դրեք խաշած ձվի կտորները:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խնձորով կարմիր կաղամբով աղցան:
