Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել համեղ և առողջ քաղցրավենիք տանը: Սա շատ ժամանակ, ջանք և ապրանք չի պահանջում: Դրա օրինակը կաթնային քաղցրավենիքներն են շոկոլադի մեջ: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն կաթ, շոկոլադ, շաքար և ժելատին: Եկեք սկսենք!
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այս հոդվածում ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել համեղ տնական կաթնային կոնֆետ ձեր սեփական ձեռքերով: Ի՞նչ եք կարծում, սա անհնար է: Եթե իսկապես ցանկանում եք, ապա ամեն ինչ միշտ կստացվի: Ձեզ հետաքրքրու՞մ է, թե ինչու՞ թխել քաղցրավենիք, եթե դրանց լայն տեսականին այսօր վաճառվում է յուրաքանչյուր խանութում: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու պատճառները կարող են տարբեր լինել. Ոմանք վախենում են վնասակար հավելումներից և ցանկանում են իրենց սիրելիներին պաշտպանել դրանցից, մյուսները ցանկանում են համտեսել արտադրանքը տանը: Կան նաև այլ պատճառներ: Այնուամենայնիվ, սա ամենակարևորը չէ, բայց գլխավորը լավ ապացուցված բաղադրատոմսն է: Անկախ նրանից, թե դա երշիկ է, տնական խմոր կամ քաղցրավենիք, հաջողությունը առաջին հերթին կախված է օգտագործված բաղադրատոմսի հուսալիությունից: Wasteամանակ չկորցնելու և սնունդը փչացնելու համար հարկավոր է պատրաստել ուտեստներ, որոնք բոլորը գիտեն: Այս հոդվածում ես ձեզ կասեմ կաթնային շոկոլադի քաղցրավենիքի հուսալի բաղադրատոմս:
Քաղցրավենիք պատրաստելը ավելի հարմար դարձնելու համար նպատակահարմար է օգտագործել հատուկ գանգուր կաղապարներ: Այնուհետեւ քաղցրավենիքը գեղեցիկ տեսք կունենա: Քաղցրավենիքի այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է պատրաստվում, և որ ամենակարևորն է արագ: Աշխատանքի հատուկ ծախսեր չեն պահանջվում, մինչդեռ արտադրանքը շատ համեղ է: Այս բաղադրատոմսում հնարավոր են փոփոխություններ: Օրինակ, կաթը կարող է հաջողությամբ փոխարինվել սերուցքով կամ թթվասերով, իսկ մուգ շոկոլադի փոխարեն ՝ կաթ կամ սպիտակ: Բացի այդ, դուք կարող եք լրացնել կաթնամթերքի բաղադրիչը `ավելացնելով ընկույզ կամ ցանկացած հատապտուղ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `450 կկալ:
- Մատուցումներ - 24
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե, գումարած` կարծրացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 300 մլ
- Շաքար - 50 գ կամ համտեսել
- Կոնյակ - 30 մլ (ըստ ցանկության)
- Latելատին - 15 գ
- Սև շոկոլադ - 100 գ
Շոկոլադի մեջ կաթնային քաղցրավենիք պատրաստելը
1. Կոտրեք շոկոլադը կտորների, դրեք այն խորը ամանի մեջ և հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Միեւնույն ժամանակ, համոզվեք, որ այն չի եռում, հակառակ դեպքում քաղցրավենիքը կդառնա դառը: Անհրաժեշտ է, որ շոկոլադը միայն փափուկ հետևողականություն է ձեռք բերել:
2. Վերցրեք սիլիկոնե քաղցրավենիքի կաղապար և սիլիկոնե խմորեղենի խոզանակով ՝ կաղապարները շոկոլադե պաղպաղակով քսելու համար: Շոկոլադի շերտը պատրաստեք մոտ 2-3 մմ հաստությամբ:
3. Կաղապարը ուղարկեք սառցարան, որպեսզի շոկոլադը լավ ամրանա:
4. Փոքր տարայի մեջ եռացրեք ժելատինը: Դուք կարող եք կարդալ այն պատրաստելու ամբողջական հրահանգները արտադրողի փաթեթավորման վրա: Այնուամենայնիվ, պատրաստման ընդհանուր սկզբունքները հետևյալն են. Պարկի բովանդակությունը լցնել տարայի մեջ և լցնել տաք ջրով: Խառնել և թողնել մինչև բյուրեղները լիովին լուծարվեն: Այս բաղադրատոմսի համար ժելատին եփեք 50 մլ խմելու ջրի մեջ:
5. Կաթը եփել, ավելացնել շաքարավազը, խառնել և թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ լցնել նոսրացած ժելատինն ու կոնյակը: Կոնյակի փոխարեն կարող եք լցնել ռոմ, վիսկի, լիկյոր և այլ ալկոհոլային խմիչքներ: Այնուամենայնիվ, եթե քաղցրավենիք են պատրաստվում մանկական երեկույթի համար, ապա ալկոհոլ մի ավելացրեք: Փոխարենը կարող եք լցնել մրգի օշարակ:
6. Կաթնային զանգվածը խառնել:
7. Կաթնային խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ եւ սառեցնել կոնֆետները:
8. Բառացիորեն մեկ ժամվա ընթացքում կաթի բաղադրիչը կամրանա: Այնուհետեւ հանել կոնֆետները կաղապարներից եւ մատուցել: Միևնույն ժամանակ, հիշեք, որ կոնֆետները պատրաստվում են ժելատինի հիման վրա, ուստի դրանք չեն կարող երկար մնալ սեղանին, քանի որժելատինը սկսում է մեղմել բարձր ջերմաստիճանի դեպքում: Եթե պլանավորում եք քաղցրավենիք մատուցել ֆուրշետի սեղանին, ապա ժելատինի փոխարեն օգտագործեք ագար-ագար:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել քաղցրավենիք կաթի փոշուց:
