Բալի մուրաբայով աղվափնջիկ բլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Ապրանքների ցանկ և պատրաստման տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Cherry jam puff bagels- ը զարմանալիորեն գեղեցիկ, բերանը լցնող և համեղ ուտեստ է: Այն չի կարելի դիետիկ անվանել, քանի որ շերտավոր խմորից պատրաստված ուտեստների կալորիականությունը բավականին բարձր է: Բայց դա միշտ պահանջված է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների շրջանում:
Բաղադրատոմսի հիմքը շերտավոր խմորն է: Իհարկե, այն կարելի է պատրաստել տանը, բայց ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են գնված ապրանքը, քանի որ դրա արտադրության գործընթացը կապված է բավականին աշխատատար տեխնոլոգիայի հետ և շատ ժամանակ է պահանջում: Շատ խոհարարական փորձագետների կարծիքով, խմորեղենը դառնում է ավելի փափուկ և ավելի մեղմ, եթե դուք օգտագործում եք շերտավոր խմոր `խմորիչի հավելումով: Բայց խանութների դարակներում կարող եք գտնել նաև առանց խմորիչի տարբերակ:
Մեր բաղադրատոմսը օգտագործում է բալի մուրաբա որպես միջուկ: Այն ոչ միայն հիանալի համ ու բույր է հաղորդում պատրաստի ուտեստին, այլև այն դարձնում է ավելի հյութալի: Թեև այս բաղադրիչը կարող է փոխարինվել որոշ թարմ մրգերով, ջեմով կամ շոկոլադով ՝ ընտրություն յուրաքանչյուր ճաշակի համար:
Առաջարկում ենք ծանոթանալ բալի մուրաբայով շերտավոր խմորի մեր պարզ բաղադրատոմսին `լուսանկարով և սովորել շերտավոր խմորով աշխատելու պարզ կանոնները` ամենահամեղ աղանդերը պատրաստելու համար:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել կակաչի շերտավոր խմորից խխունջներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `280 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `25 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խմորիչ շերտավոր խմոր - 250 գ
- Կեռասի առանց կորիզի ջեմ `100 գ
- Ձու - 1 հատ:
Շերտավոր խմորով բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում բալի ջեմով
1. Նախքան շերտավոր խմորով բեյթերը բալի ջեմով պատրաստել, պատրաստել խմորը: Մենք հալեցնում ենք այն, դնում սեղանին և գլորում 3-4 մմ հաստությամբ շերտ: Եթե այն դարձնում եք ավելի բարակ, ապա զանգվածը կարող է կոտրվել մշակման ընթացքում և չբարձրանալ թխելու ընթացքում, իսկ եթե այն դարձնում եք 5 մմ -ից ավելի հաստ, ապա ավելի հավանական է, որ պարկերը ամբողջությամբ չթխվեն: Դուք պետք է գլորեք այն ՝ գլանափաթեթով մեկ ուղղությամբ շարժվելով: Անընդունելի է նախ քայլել ձախից աջ, այնուհետև այս ու այն կողմ, քանի որ դա խախտում է զանգվածի կառուցվածքը, և կարող է կորչել փքաբլիթի ողջ հմայքը: Հաջորդը, մենք դանակով կտրում ենք նույն չափի քառակուսի տարրեր ՝ մոտ 10 մմ կողով, այնուհետև դրանք կտրում ենք կիսով չափ ՝ եռանկյուններ ստանալու համար: Դա անելու համար մենք օգտագործում ենք ամենասուր դանակը, որպեսզի եզրերը չծռվեն:
2. Եկեք սկսենք լցնելը: Մենք փոքր քանակությամբ ջեմ ենք հավաքում և քսում եռանկյունիների լայն հատվածին: Եթե ջեմը բավականաչափ հեղուկ է, ապա միջուկի տակ կարող եք մի փոքր օսլա լցնել, այն թույլ չի տա, որ բաղադրիչը տարածվի: Կամ պարզապես ավելորդ հյութը քամեք մաղի միջոցով:
3. Հաջորդը, մենք վերցնում ենք լայն եզրը, որի վրա գտնվում է լցոնումը, և այն փաթաթում դեպի եռանկյունու հեռավոր անկյունը: Սաստիկ մի սեղմեք, որպեսզի խմորը չսեղմվի և թխելու ընթացքում չբարձրանա: Այսպես եք ստանում բալի մուրաբայով փքված պարկերի կոկիկ բլանկներ:
4. Թխման թերթիկի վրա փռեք մագաղաթյա թուղթ: Այն յուղելու կարիք չկա, քանի որ խմորը շատ յուղ է պարունակում և, հետևաբար, չի այրվում: Երբեմն նպատակահարմար է թեթևակի շաղ տալ կաղապարը և նախապատրաստվածքները ջրով, նախքան դրանք ջեռոցում դնելը: Այս քայլը կբարձրացնի խոնավությունը և կփափկի պատրաստի դեսերտի ընդերքը: Այսպիսով, յուրաքանչյուր պարկը դրեք թխման ամանի մեջ:
5. Յուրաքանչյուր կտորի մակերեսը քսեք հարած ձվով:
6Որպեսզի պատրաստի խմորեղենը փարթամ կառուցվածք ունենա, ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 220 աստիճան: Առավելագույն ջերմաստիճանը 250 աստիճան է: Levelերմության այս մակարդակը թույլ է տալիս շերտավոր խմորի կարագը արագ եռալ եւ բարձրացնել յուրաքանչյուր շերտ ՝ ստեղծելով բարակ խրթխրթան շերտեր: Թխել բլիթները 15 -ից 20 րոպե: Արտաքին, դրանք պետք է ավելանան ծավալով և մի փոքր շագանակագույն լինեն: Դրանից հետո մենք այն հանում և սառեցնում ենք:
7. Բալի մուրաբայի փքված պարկերը պատրաստ են: Նրանք կարող են մատուցվել սովորական ուտեստի կամ մասերի վրա ՝ թույլ շաղ տալով շաքարի փոշիով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Համեղ փքված պարկեր
2. Կրուասաններ բալով
