Եթե ցանկանում եք գոհացնել ձեր ընտանիքին թարմ խմորեղենով, խմորիչով թխվածքաբլիթները խնձորով կաթի մեջ թխեք: Նման համեղության համար ձեզ կտրվի ամենաբարձր գովասանքը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ պատրաստել լուսանկարով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ոչ բոլորը համարձակվում են խառնաշփոթ խմորիչով, հաշվի առնելով, որ դա դժվար է: Մենք ցանկանում ենք օգնել ձեզ նոր կերպ նայել խմորիչի թխմանը: Այս բաղադրատոմսի և լուսանկարների մանրամասն բացատրությունների շնորհիվ դուք կարող եք հեշտությամբ թխել Խնձորով բլիթներ խնձորով կաթով: Համեղ քնքուշ և այնքան համեղ պարկեր - սա կարող է լինել միայն սիրով պատրաստված տնական թխվածքներ: Թխելու համար մենք վերցրինք չոր լուծվող խմորիչ, ցորենի ալյուր, կաթ: Լրացման համար վերցրեք ցանկացած տեսակի խնձոր, մի մոռացեք դարչինը, որպեսզի թխված արտադրանքի համը իսկապես կախարդական լինի: Հիմա եկեք սկսենք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `220 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 350 գ
- Կաթ - 200 մլ
- Չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 5-6 tbsp. լ
- Աղ - մի պտղունց
- Refտված յուղ - 30 մլ
- Խնձոր - 2-3 հատ:
- Աղացած դարչին - 0.5 թեյի գդալ
- Դեղնուց - 1 հատ:
Խմորիչ պարկեր խնձորով կաթի մեջ - քայլ առ քայլ պատրաստում լուսանկարով
1. Խմորը պատրաստելու համար նախ պետք է լուծարել խմորիչը: Կաթը մի փոքր տաքացրեք, բաժանեք երկու մասի և դրանցից մեկի մեջ լցրեք չոր խմորիչ և շաքար: Ամեն ինչ խառնել և մի քանի րոպե տաք թողնել, որպեսզի խմորիչը լուծվի: Անմիջապես ուզում եմ ասել, որ շաքարավազի մի մասն անհրաժեշտ է խմորի համար, մի մասը `խնձորի միջուկի, և մի փոքր ավելին` զարդարելու համար:
2. Առանձին-առանձին միացրեք մնացած կաթը մի պտղունց աղի և 1-2 ճաշի գդալ նուրբ արևածաղկի ձեթի հետ: Երբ խմորիչը լուծարվի, միացրեք երկու կաթը միասին: Ավելացնել նախապես մաղած ալյուր:
3. Միացրեք բաղադրիչները, սկսեք հունցել խմորը:
4. Խմորը պետք է լինի բավականին փափուկ: Հավաքեք այն գնդակի մեջ, ծածկեք մաքուր սրբիչով և թողեք մեկ ժամ բարձրանա:
5. Տրված ժամանակից հետո խմորը կբարձրանա, կդառնա օդային, քնքուշ եւ գրեթե կրկնակի ծավալով:
6. Այն ընթացքում, երբ խմորը հանգստանում և բարձրանում է, եկեք սկսենք լցնել: Խնձորը պետք է լվանալ, կեղևազրկել, միջուկով կտրատել և կտրել փոքր խորանարդի: Թակած խնձորը միացրեք 2 ճաշի գդալ շաքարավազի և դարչինի հետ, խառնել: Անուշահոտ միջուկը պատրաստ է:
7. Խմորը բաժանել փոքր կտորների, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում ենք փոքր հարթ տորթի մեջ և կտրում ենք սուր դանակով, ինչպես լուսանկարում. Մտովի տորթը բաժանում ենք երկու կիսաշրջանի, որոնցից մեկը մատի մոտ զուգահեռ շերտերի ենք կտրում: հաստ է կենտրոնից մինչև ծայր: Տեղադրեք մեկ ճաշի գդալ խնձորի միջուկ ՝ չկտրված կեսերի կենտրոնում:
8. Միջուկը փաթեթավորեք խմորի մեջ, որպեսզի գլան պատրաստվի:
9. Խմորեղենին պարկիկի տեսք տվեք: Միևնույն ժամանակ, կտրված խմորը փոքր -ինչ շեղվում է: Արդեն պարզ է, որ շատ գեղեցիկ է ստացվում:
10. Փաթեթները տարածեք մագաղաթի վրա և թողեք 20 րոպե, որպեսզի խմորը երկրորդ անգամ դուրս գա: Քսեք հարած ձվով, վրան շաքարավազ շաղ տվեք և ուղարկեք ջեռոց: Մենք թխում ենք ոչ ավելի, քան 25-30 րոպե 180 աստիճանով:
11. Մենք հանում ենք թարմ, անուշաբույր խմորեղեն եւ տաքացնում թեյը: Խնձորով խմորիչ բլիթները պատրաստ են: Վայելեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Խնձորով փափուկ և օդային պարկուճների բաղադրատոմս
Թխվածքաբլիթներ `խմորիչ խմորով
