Փոքր խմորիչով խմորեղենը միշտ համեղ է և ցանկացած լցոնմամբ: Օրինակ, շիճուկի վրա հիմնված խմորիչ բլիթները քնքուշ են, օդային և ծավալուն: Իսկ լցոնման համար կարող եք օգտագործել այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս, բայց այսօր ես ունեմ դդմիկի ջեմ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Jamեմով լցոնված բլիթները նոր խոհարարական գյուտ չեն: Այնուամենայնիվ, նրանք երբեք չեն ձանձրանում, քանի որ դրանք կարող են պատրաստվել տարբեր տեսակի խմորներից ՝ աղվափնջիկ, կարագ, խմորիչ, թխվածքաբլիթ … Միջուկը կարող է շատ տարբեր լինել ՝ և՛ քաղցր, և՛ աղի: Այս բաղադրատոմսի համար ամենակարևորը բարձրորակ խմոր պատրաստելն է, այս դեպքում `խմորիչը: Խմորիչի խմորը պատրաստվում է սպունգով և ոչ գոլորշու եղանակով: Եթե ազատ ժամանակ ունեք, կարող եք խմորիչ խմոր պատրաստել: Բայց պետք է ասել, որ սա աշխատատար գործընթաց է: Խմորը մի քանի անգամ բարձրանում և սոուսում է, բայց, իհարկե, ջանքերն արժե: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսում ես առաջարկում եմ օգտագործել անվտանգ տարբերակը: Դուք շատ ժամանակ կխնայեք, մինչդեռ փաթեթները նույն օդափոխիչն են, փափուկ և հալված ձեր բերանում:
Bakingանկացած խմորիչ կարող է օգտագործվել թխելու համար, բայց խոհարարների մեծ մասը նշում է, որ չոր խմորիչի համար պահպանման ջերմաստիճանը կարևոր չէ: Դուք կարող եք խմորը հունցել ցանկացած հեղուկով ՝ կաթ, ջուր, շիճուկ: Պատրաստի արտադրանքը միշտ դառնում է սրտանց, համեղ և փարթամ: Սրանք իսկապես համեղ ու բերան բերող խմորեղեն են, որոնք սուրճի լավ հավելում կլինեն: Բացի այդ, մրգերի կամ հատապտուղների ջեմով պարկուճները հիանալի կդիվերսիֆիկացնեն ձեր առավոտյան թեյը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `357 կկալ:
- Մատուցումներ - 20-25 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 400 գ
- Շիճուկ - 200 մլ
- Ձու - 1 հատ:
- Չոր խմորիչ - 11 գ (տուփ)
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Կարագ - 50 գ
- Jamանկացած ջեմ - 100 գ
Yeեմով խմորիչ բագելներ պատրաստելը
1. Կտրտած կարագը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել մեղր:
2. Կարագը հալեցրեք ջրային բաղնիքում և խառնեք մեղրով մինչև հարթ:
3. Լցնել շիճուկի մեջ և հարել ձվի մեջ: Հարել հեղուկ բաղադրիչները մինչև հարթ:
4. Հեղուկ արտադրանքներին ավելացնել չոր խմորիչ և խառնել մինչև դրանք լիովին լուծարվեն: Միեւնույն ժամանակ, համոզվեք, որ հեղուկ բաղադրիչների ջերմաստիճանը փոքր -ինչ տաք է, քանի որ ցուրտ խմորիչը չի խաղա այնպես, ինչպես պետք է:
5. Մթերքի մեջ ավելացնել մաղով մաղած ալյուրը:
6. Խմորը հունցել մինչեւ առաձգական: Այն պետք է հետ մնա ճաշատեսակների պատերից: Խմորը ծածկել սրբիչով և թողնել կես ժամ բարձրանա:
7. Այս ժամանակից հետո խմորը բաժանեք կտորների եւ յուրաքանչյուրից գլորեք 3 մմ հաստությամբ շրջանագծի մեջ: Կտրեք խմորը 8 մասի, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
8. Թակած խմորի յուրաքանչյուր մեծ մասի համար տեղադրեք ժելե կամ ջեմ:
9. Խմորը գլորեք գլանափաթեթների մեջ, մի փոքր կիսաշրջան տեսք տվեք և դրանք դրեք բուսայուղով քսած թխման թերթիկի վրա: Թողեք դրանք 10 րոպե հանգստանան, որպեսզի խմորը հանգստանա:
10. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և փաթեթավորեք թխել կես ժամ, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
11. Սառեցրեք պատրաստի պարկերը, հանեք թխման թերթիկից և պահեք չոր տեղում: Դրանք փափուկ և չոր պահելու համար խորհուրդ եմ տալիս ձեր թխած արտադրանքը պահել պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել արագ խմորիչով խմորով բլիթներ ջեմով:
