Այսօր մենք կխոսենք լցոնված ձվերի նման բազմակողմանի խորտիկի մասին: Նմանատիպ ուտեստը շատ հաճախ զարդարում է տոնական սեղանները տարբեր լցոնումներով: Այս ակնարկում ես առաջարկում եմ ձու եփել լյարդի ամենանուրբ պաթայով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շատ տնային տնտեսուհիներ տոնական սեղանի համար պատրաստում են լցոնված ձվեր: Սա բավականին սիրված նախուտեստ է, որը պատրաստվում է տարբեր ձևերով: Ես արդեն կիսվել եմ այս ուտեստի պատրաստման տարբեր տարբերակներով: Կայքում կարող եք գտնել դրանց բաղադրատոմսերը, իսկ այսօր ես ձեզ կասեմ մեկ այլ պարզ տարբերակ ՝ լյարդով լցոնված ձվեր: Սա անարդարացիորեն մոռացված, բայց համեղ խորտիկ է:
Դուք կարող եք ցանկացած լյարդ վերցնել ըստ ձեր ճաշակի: Ավելի քնքուշ նախուտեստ է ձեռք բերվում հավի միջատով: Ավանդաբար, հատուկ խորամանկ համեմունքներ չեն ավելացվում պաթեին: Այնուամենայնիվ, ոչ ոք չի խանգարում խաղալ բուրմունքների և ճաշակի հետ: Դուք կարող եք մի փոքր շեղվել այս բաղադրատոմսից և լցնել այլ ապրանքներ լցոնման մեջ ՝ դիվերսիֆիկացնելով պաթեն: Օրինակ ՝ խաշած գազարը, տապակած սոխը, պանրի կտորները և ձեր ճաշակին համապատասխան այլ միջուկները լավ կլինեն լյարդի հետ ներդաշնակ:
Ուզում եմ նշել, որ այս խորտիկը պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի նվազագույն ժամանակ: Դուք կարող եք նախապես պատրաստել պաթեն և եռացնել խաշած ձվերը: Եվ ծառայելուց անմիջապես առաջ պարզապես լցրեք ամորձիները: Դուք կարող եք նման նախուտեստ պատրաստել տոնական սեղանի համար, և պարզապես սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `143 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լյարդ - 500 գ (ցանկացած տեսականի)
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Ձու - 10 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Դափնու տերև - 1 հատ:
- Պղպեղի հատիկներ - 3 հատ:
- Կարագ - 50 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Լյարդով լցոնված ձվեր եփելը
1. Կտրեք ֆիլմը լյարդից, կտրեք երակները և ծորանները: Եթե սա խոզի մսից է, ապա նախապես թրջեք այն կաթի մեջ կես ժամ: Այդ ժամանակ նրա մեջ դառնություն չի լինի: Լյարդից հետո ողողեք, կտրեք կտորների և դրեք կաթսայի մեջ:
2. Մաքրել, լվանալ և կտրատել գազարն ու սոխը:
3. Տապակի մեջ գազար ուղարկեք լյարդ, ավելացրեք դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ և մաքրված սխտորի մեխակ: Լրացրեք խմելու ջրով և դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եռա:
4. Եռացնել, նվազեցնել ջերմաստիճանը նվազագույնի և եփել սնունդը կես ժամ:
5. Միևնույն ժամանակ, տապակի մեջ կտրատեք յուղը և ավելացրեք թակած սոխը: Տապակել այն մինչև թափանցիկ, միջին ջերմության վրա:
6. Երբ լյարդը և գազարը եփվում են, դրանք հանեք թավայից, տեղափոխեք մաղով, որպեսզի ամբողջ ավելորդ հեղուկը ապակի լինի:
7. Տեղադրեք մսաղացը միջին մետաղալարով և ոլորեք լյարդը, գազարը և սոխը: Ավելացնել կարագ, համեմել աղով և պղպեղով և լավ խառնել:
8. Այս պահին եփեք պինդ խաշած ձվերը: Դա անելու համար դրանք դրեք կաթսայի մեջ, ծածկեք սառը ջրով և եռացրեք: Այնուհետեւ նվազեցրեք ջերմաստիճանը նվազագույնի եւ եփեք 10 րոպե: Տեղափոխեք սառույցի ջրի մեջ և թողեք սառչի 20-30 րոպե: Այս գործընթացը շատ կարեւոր է, հատկապես լցոնված ձվերի համար: Քանի որ սառը ջուրը հեշտացնում է ձվերը կեղևազրկելը ՝ դրանք գեղեցիկ պահելու համար, կեղևները հանելուց հետո ձվերը կիսով չափ կիսել և հեռացնել դեղնուցը: Այս բաղադրատոմսում դեղնուցը ձեզ հարկավոր չի լինի, ես այն օգտագործել եմ մեկ այլ ուտեստի համար:
9. Լցնել ձվերը լյարդի պաթայով, զարդարել խոտաբույսերով, քերած դեղնուց, լոռամիրգ կամ նուռ և մատուցել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի լյարդով լցոնված ձվեր:
