Ձկան տորթերը հիանալի այլընտրանք են մսի կոտլետներին, մանավանդ, որ դրանց պատրաստման գործընթացը ոչնչով չի տարբերվում: Իսկ կեղտաջրերի բացակայության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել ձկան տորթեր, սկզբունքորեն, ցանկացած ձկան ֆիլեից:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Խորհրդային ժամանակներից ի վեր, կեղևը դարձել է տնային տնտեսուհիների շրջանում ամենահայտնի ձուկը: Այն միշտ հնարավոր է եղել գնել, ինչպես ձմռանը, այնպես էլ ամռանը: Այն վաճառվում էր խանութների բոլոր դարակներում, առանձնանում էր իր մատչելի գնով, և դրանից ճաշատեսակներ կարելի էր պատրաստել բազմազան ճաշակի համար: Բացի մեր երկրից, պոլոկը սովորական ձուկ է Գերմանիայում, Ֆրանսիայում, Չինաստանում, Մեծ Բրիտանիայում և շատ այլ երկրներում: Իսկ Japanապոնիայում կեղտը սովորաբար համարվում է էկոլոգիապես մաքուր ձուկ: Այս ձուկը շատ առողջարար է, այն հարուստ է ֆոսֆորով, կալիումով, յոդով, վիտամիններով և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով:
Մեր երկրում այս ձուկը գրավում է տնային տնտեսուհիներին, առաջին հերթին գնի և մատչելիության պատճառով, քանի որ այն կարող եք գնել յուրաքանչյուր սուպերմարկետում: Այնուամենայնիվ, ամբողջ առկայությամբ և օգտակարությամբ, կեղևը չի տարբերվում առավել ցայտուն համային հատկություններով: Այն ունի չեզոք և նուրբ համ, ինչը ձկներին դարձնում է ավելի բազմակողմանի: պատրաստելով այն բոլոր տեսակի ապրանքներով, կարող եք ուտեստին տալ տարբեր համեր: Հետևաբար, որպեսզի այն համեղ ստացվի, դուք պետք է իմանաք, թե ինչով է ավելի լավ պատրաստել, որպեսզի կեղևը համեղ, ախորժելի և անուշաբույր լինի: Եվ այս ձուկը համակցված է բազմաթիվ ապրանքների հետ, բայց ամենից հաճախ կեղևը պատրաստվում է կարտոֆիլով, սոխով, գազարով, սխտորով, թթվասերով, մայոնեզով, տոմատի մածուկով:
Advisանկալի է գնել սառեցված պոլոկ, քանի որ սառեցված դիակները պետք է հալվեն, և երկար ժամանակ ՝ սկզբում սառնարանի ներքևի դարակում, այնուհետև սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե դիակը սառեցված է գնվել, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել դրա ամբողջականությանը, և որ սառեցումը կատարվել է առանց սառույցի կտորների: Որովհետև նույնիսկ սառեցման դեպքում կեղևը պետք է ունենա միասնական գույն և ունենա մաքուր և գրավիչ տեսք:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `131,8 կկալ:
- Մատուցումներ - 15-16 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `35-40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Պոլլոկի դիակ - 1 հատ: (քաշը մոտ 1 կգ)
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Ձու - 2 հատ:
- Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
- Համեմունք ձկների համար - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Պոլոկ կոտլետներ պատրաստելը
1. Լվանալ դիակը հոսող ջրի տակ եւ չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք ձկները կիսով չափ երկայնքով, հեռացրեք լեռնաշղթան, մաքրեք մաշկը և ներքին թաղանթը: Դուք պետք է ունենաք երկու ձկան ֆիլե: Կրկին ողողեք դրանք և չորացրեք:
2. Կարտոֆիլը, սոխը և սխտորը մաքրեք և լվացեք:
3. Պտտեք փոշու ֆիլեը, սոխը, կարտոֆիլը և սխտորը միջին մետաղալարով սրիչում: Այս խոհարարական գործընթացի համար կարող եք նաև օգտագործել բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր:
4. Աղացած մսի մեջ ավելացնել ձու, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, ձկան համեմունք և ցանկացած սիրված համեմունք:
5. Աղացած միսը լավ խառնել, որպեսզի ամբողջ սնունդը հավասարաչափ բաշխվի:
6. Աղացած միսը ձեւավորեք ձվաձեւ կոտլետների տեսքով: Անկության դեպքում դրանք կարող եք հացաթխել կամ ալյուրով:
7. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ լավ տաքացրեք: Տեղադրեք տապակած կոտլետները, միևնույն ժամանակ սահմանեք ավելի բարձր ջերմաստիճան: Եփել դրանք մի կողմից 2 րոպե, այնուհետև շրջել դրանք և եփել նույնքան ժամանակ: Այնուհետև իջեցրեք ջերմաստիճանը միջին մակարդակի վրա և շարունակեք տապակել կարկանդակները յուրաքանչյուր կողմից ևս 5-7 րոպե:
8. Պատրաստի կոտլետները տեղադրեք պահեստավորման տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մոտ 3 օր:
ինը:Fishառայել պատրաստի ձկան տորթեր ցանկացած կողմնակի ուտեստով: Բրինձը շատ լավ է համակցված ձկների հետ: Պյուրե կարտոֆիլը կամ սպագետին նույնպես հիանալի են:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել նիհար ձկնորսական տորթեր:
