Հավի և ցուկկինի կոտլետներն ամենանուրբ և շատ հյութալի ուտելիքն են, որոնք կատարյալ են երեխաների և դիետիկ ճաշացանկերի համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ինչ վերաբերում է հավի ուտեստներին, ապա մարդկանց մեծ մասն անմիջապես պատկերացնում է տապակած անուշաբույր տապակած հավ: Իհարկե, այն համեղ տեսք ունի, և համը նույնպես լավ է: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք իրական հաճույք ստանալ այլ կերպ պատրաստված հավի միսից, մինչդեռ այն կարող է լինել նաև առողջ և դիետիկ, ինչը կարևոր է հատկապես գարնան մոտենալու դեպքում:
Այսօր նա առաջարկում է անսովոր օրիգինալ հավի կոտլետների բաղադրատոմս ՝ ցուկկինի հավելումով: Theուկկինի շնորհիվ կոտլետները հյութալի, քնքուշ ու փափուկ են: Վստահ եմ, որ դրանք ձեզ հաստատ դուր կգան: Բաղադրատոմսում օգտագործվում է հավի ֆիլե, բայց դուք կարող եք օգտագործել հավի դիակի այլ մասեր, բայց հետո կոտլետները ավելի ճարպ դուրս կգան: Բացի այդ, այս կոտլետների աղացած միսը կարելի է ավելացնել բրնձով, ինչը դրանք էլ ավելի կբավարարի: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել հացաթխման մեջ և առանց դրա, սա արդեն ձեր ճաշակին է: Բացի այդ, եթե դուք դիետայի մեջ եք կամ ճարպոտ սնունդ չեք ուտում, ապա կարող եք նման կոտլետներ պատրաստել ջեռոցում, երկկողմանի կաթսայում կամ դանդաղ կաթսայում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `86 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Հավի կրծքամիս - 1 հատ: (կրկնակի ֆիլե)
- Ձու - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Refտված բուսական յուղ կամ կարագ `տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
Հավի և ցուկկինի կոտլետներ պատրաստելը
1. Լվացեք հավի ֆիլեը, հանեք փայլաթիթեղը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Բացի այդ, միսը կարելի է պատրաստել մի քանի եղանակով ՝ պտտել մսաղացով, կտրատել բլենդերով կամ կտրել փոքր խորանարդի: Ես նախընտրեցի օգտագործել վերջին տարբերակը, քանի որ մսի համն ավելի կզգացվի կոտլետներում: Չնայած դուք կարող եք անել այն, ինչ ավելի ծանոթ եք կամ նախընտրում եք ճաշակել:
2. Լվանալ ցուկկինին հոսող ջրի տակ և կտրել այնպիսի չափի կտորների, որ դրանք տեղավորվեն մսաղացի պարանոցի մեջ: Եթե ցուկկինի պտուղները հին են, ապա նախ պետք է դրանից կտրել հաստ կեղևը և հեռացնել սերմերը: Նման մանիպուլյացիաները չպետք է իրականացվեն երիտասարդ բանջարեղենի հետ: Սոխը և սխտորը մաքրեք և լվացեք հոսող ջրի տակ:
3. Twուչինին և սոխը ոլորեք մսաղացով միջին մաղով, իսկ սխտորը փոխանցեք մամուլով:
4. Աղացած միսին ավելացնել ձու, աղ եւ պղպեղ: Youանկության դեպքում կարող եք դնել ցանկացած համեմունք և համեմունք ՝ ըստ ճաշակի ՝ մանր կտրատած խոտաբույսեր, Պրովանսի խոտաբույսեր, աղացած մշկընկույզ և այլն:
5. Աղացած միսը լավ հարել մինչեւ հարթ: Դրա հետևողականությունը բավականին հեղուկ կդառնա, այնպես որ ձեր ձեռքերով կոտլետներ ձևավորելը չի աշխատի:
6. Հաստ հատակով տապակը դրեք վառարանի վրա, լցրեք բուսայուղի կամ կարագի մեջ և լավ տաքացրեք: Այնուհետև մի ճաշի գդալով հանեք խմորի մի մասը և նրբորեն տեղադրեք այն տապակի ներքևում ՝ տալով կլոր կամ օվալաձև տեսք: Տապակել կարկանդակները մի կողմից միջին ջերմության վրա մոտ 3-4 րոպե, այնուհետև շրջել մյուս կողմը և միևնույն ժամանակ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Հավի կոտլետները կարող եք մատուցել ցուկկինիով ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում: Բացարձակապես ցանկացած շիլա, բրինձ կամ կարտոֆիլի պյուրե հարմար է կողմնակի ճաշատեսակի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի կոտլետներ ցուկկինիով:
