Տապակած արծաթե կարպը դասական ձկան ուտեստ է, քանի որ այս տեսակի ձկները լավ են տապակում: Դիակի միսը շատ համեղ է, նույնիսկ առանց հատուկ զարդարանքների, բավական կլինի միայն մի փոքր կիտրոնի հյութ ավելացնել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ձկան ուտեստները շատերն են սիրում: Նրանք պատրաստվում են ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա սովորական ընթրիքի համար: Կան ձկները ոսկե դարչնագույն տապակելու մի քանի տարբեր եղանակներ: Հիմնականում շատ տնային տնտեսուհիներ դիմում են հաց ուտելուն: Ի վերջո, արծաթե կարպը հիանալի կերպով համակցված է հացի փշրանքների, պանրի կամ ձվի խմորի, ալյուրի, օսլայի հետ: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ձուկ պատրաստել առանց տարբեր մարինադների, այն կունենա հավասարապես համեղ և փխրուն ընդերք:
Տապակած արծաթե կարպի բաղադրատոմսը ինքնին բացարձակապես բարդ չէ, այս գործընթացում ամենադժվար և տհաճ բանը ձկների մաքրումն է: Բայց դուք կարող եք այն գնել արդեն փորոտված ՝ վաճառողին խնդրելով մաքրել արծաթե կարպը: Այս ծառայությունը թանկ չէ: Եթե դա հնարավոր չէ, ապա համբերատար եղեք և ինքնուրույն գործի անցեք: Արծաթե կարպի օգուտների մասին պետք է նշել, որ այս տեսակի ձկներն ունեն առողջ ճարպեր, որոնք նվազեցնում են արյան մեջ խոլեստերինի քանակը: Միևնույն ժամանակ, ձուկը դեռ մնում է դիետիկ և ներառված է բոլոր տեսակի դիետաների ընտրացանկում: Հետևաբար, հաշվի առնելով արծաթե կարպի օգուտների և վնասների հարցը, պարզվում է, որ օգուտները շատ ավելի մեծ են, քան վնասակար հատկությունները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `127 կկալ:
- Vառայություններ մեկ կոնտեյներով - 1 դիակ
- Խոհարարության ժամանակը `տապակելու համար 20 րոպե, գումարած ձկների մաքրման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Արծաթե կարպ - 1 դիակ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Համեմունք ձկների համար - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
Տապակած արծաթե կարպ պատրաստել առանց թխելու
1. Փոքր ամանի մեջ միացրեք աղը, սև պղպեղը և ձկան համեմունքը:
2. Մաքրել ձկան դիակը կշեռքից: Արծաթե կարպն ունի դրա մեծ մասը, և այն բավականին փոքր է, բայց դեռ պետք է հեռացնել ամեն վերջին կշեռքը, քանի որ ուտելու հաճույքը լիարժեք չի լինի: Այնուհետև պատռեք որովայնը և հանեք բոլոր ներսը: Այստեղ դուք պետք է զգույշ լինեք լեղապարկի հետ, քանի որ եթե այն պայթեց, ապա մաղձը դուրս կգա և կփչացնի ձկների համը: Կտրեք լողակները և գլուխը: Արծաթե կարպի գլուխը, իհարկե, մեծ է և տանում է ձկների մեծ մասը, բայց այն կարող է օգտագործվել գերազանց ձկան ապուր պատրաստելու համար: Այնուհետև մանրակրկիտ լվացեք ձկները հոսող ջրի տակ և չորացրեք այն թղթե սրբիչով: Քանի որ եթե այն մնա թաց, ապա տապակման ժամանակ շատ շաղեր կլինեն, երբ յուղն ու ջուրը համադրվեն: Պատրաստված դիակը կտրեք մոտ 2-2,5 սմ հաստությամբ սթեյքերի մեջ և յուրաքանչյուր կողմը քսեք աղի խառնուրդով:
3. thickեռոցի տախտակին դրեք հաստ տապակ ՝ հաստ կողմերով և ներքևով: Լցնել բուսական յուղի մեջ և լավ տաքացնել: Քանի որ ձուկը կերել են ոչ լիովին տաքացած մակերևույթի վրա, այն կպչուն լինի տապակի հատակին: Երբ յուղը սկսում է ծխել, նշանակում է, որ այն արդեն լավ տաքացած է, և դուք կարող եք ձկներին ուղարկել տապակելու: Տեղադրեք արծաթե կարպը, շրջեք միջին ջերմության վրա և բացեք խորովածով մոտ 7-10 րոպե: Այնուհետև ձուկը շրջեք մյուս կողմը և տապակեք նույնքան ժամանակ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Պատրաստի արծաթե կարպը դրեք ափսեի մեջ եւ մատուցեք: Կողքի ուտեստի համար կարող եք մատուցել խաշած կարտոֆիլ կամ բրինձ թարմ բանջարեղենային աղցանով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տապակած արծաթե կարպ:
