Տապակած արծաթե կարպը բավականին համեղ է ՝ առանց որևէ հավելումների, բավական կլինի միայն այն շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Արծաթե կարպի առավելությունները
- Արծաթե կարպ պատրաստելու օգտակար խորհուրդներ
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Արծաթե կարպի առավելությունները
Արծաթե կարպը շատ համեղ ձուկ է, որը պարունակում է շատ քնքուշ միս և քիչ ոսկորներ: Նրա միսը իդեալական է տապակելու համար, քանի որ այն միշտ հյութալի և քնքուշ է:
Արծաթե կարպը բավականաչափ օգտակար է: Նրա ճարպը պարունակում է պոլիհագեցած թթուներ `օմեգա -3 և օմեգա -6, որոնք կանխում են շաքարախտի, սրտանոթային և ուռուցքաբանական հիվանդությունների առաջացումը: Արծաթե կարպի մեծ առավելությունը կայանում է նրա շատ հագեցնող դիետիկ մսի մեջ, որը արագ և լավ մարսվում և ներծծվում է մարդու ստամոքսում:
Բացի այդ, արծաթե կարպը հարստացնում է մարմինը սպիտակուցներով և A, C, E և B խմբերի վիտամիններով: Այն պարունակում է ֆոսֆոր, ծծումբ, ցինկ, երկաթ և այլ էական տարրեր, որոնք պատասխանատու են գեղեցկության և առողջության համար:
Արծաթե կարպ պատրաստելու օգտակար խորհուրդներ
Եթե արծաթե կարպը սառեցվել է, ապա խորհուրդ է տրվում տապակելուց առաջ այն չհասցնել, ապա միսը ավելի համեղ և հյութալի կլինի:
- Advisանկալի է օգտագործել չուգուն և ընդարձակ տապակ: Նրանք թույլ են տալիս ձկներին հավասար տապակել. Ձկները չեն չորանա, միսը կլինի փափուկ և հյութալի, իսկ ընդերքը ՝ կարմրավուն:
- Դուք չպետք է ծածկեք տապակը կափարիչով, որի մեջ արծաթե կարպը տապակված է, հակառակ դեպքում կտորները կքանդվեն, և ոսկե դարչնագույն ընդերքը չի սովորի:
- Ձկներին նուրբ համ տալու համար կարող եք մատուցելուց առաջ մի փոքր հալված կարագ լցնել:
- Ձուկը պետք է ուղարկվի տապակվելու շատ լավ տաքացրած տապակի մեջ, և այն պետք է տապակվի բարձր կրակի վրա ՝ աստիճանաբար նվազեցնելով այն երկու կողմից: Այնուհետեւ ամբողջ հյութը կմնա ձկների մեջ, իսկ ոսկե դարչնագույն ընդերքը փխրուն կլինի:
- Ավելի լավ է տապակած արծաթե կարպը ուտել ուղիղ թավայից: Քանի որ եթե նա պառկի, ընդերքը չի ճռճռա, և ձկան համը նույնը չի լինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `86 կկալ:
- Vառայություններ մեկ կոնտեյներով - 1 դիակ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Արծաթե կարպ - 1 դիակ
- Համեմունք ձկների համար - 1 թեյի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Տապակած արծաթե կարպ պատրաստելը
1. Մաքրեք արծաթե կարպը քերիչով, բացեք որովայնը, հեռացրեք բոլոր ընդերքը և սև թաղանթը և լվացեք այն հոսող սառը ջրի տակ:
2. Դրանից հետո, ձկներից կտրեք լողակները և դիակը կտրեք մոտ 1,5-2 սմ հաստությամբ սթեյքների մեջ:
3. Պատրաստել ձկան համեմունքներ: Փոքր տարայի մեջ դնել աղ, սև պղպեղ և ձկան համեմունք:
4. Համեմունքները լավ խառնել միմյանց հետ, որպեսզի դրանք հավասարաչափ բաշխվեն:
5. Լցնել նուրբ բուսական յուղը տապակի մեջ և լավ տաքացնել: Այնուհետեւ ուղարկեք ձուկը տապակել:
6. Ձուկը համեմել համեմունքներով եւ տապակել այն առաջին 2 րոպեի ընթացքում բարձր կրակի վրա, իսկ հետո ՝ միջին:
7. Շրջեք արծաթե կարպը և այն նույնպես տապակեք ՝ սկզբում բարձր, ապա միջին:
8. Ձկան տապակած կտորները տապակների մեջ դրեք մեկ առ մեկ, իսկ հետո մատուցեք թարմ բանջարեղենային աղցանի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տապակած արծաթե կարպ:
