Ձկան ուտեստների սիրահարների համար ձկից ասպեկտը լավ հայտնի է: Բայց նրանք, ովքեր երբեք չեն պատրաստել և չեն կերել այն, անշուշտ կհետաքրքրվի այս բաղադրատոմսով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Fishողովուրդը ձուկը կոչում է ասպիկ, պարզապես `ժելեացված միս: Այն բաղկացած է ձկան կտորներից եւ սառեցված ձկան արգանակից: Desirableանկալի է, որ ձուկն արդեն առանց ոսկորների լինի: Այն պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ, ծովի հաճույքը `համեղ և առողջ:
Ellելեացված ձուկը կարելի է պատրաստել տարբեր տեսակի ձկներից: Օգտագործելով որոշ ձկների անհատներ, հրամայական է արգանակի մեջ ավելացնել ժելատին, որպեսզի ժելեն լավ կարծրանա: Բայց կան ձկների որոշ տեսակներ, որտեղ այս ապրանքի օգտագործումը բացարձակապես ավելորդ է: Նրանցից մեկը արծաթե կարպն է: Նրանից է, որ մենք այսօր կպատրաստենք համեղ սառը նախուտեստ:
Բացի այդ, եթե դուք գնել եք մեծ արծաթե կարպ, ապա այն կարելի է տնտեսապես եփել: Օրինակ, տապակեք մարմինը սթեյքներով տապակի մեջ, իսկ գլխից և պոչերից պատրաստեք խնկունի: Ի վերջո, ձկների այս հատվածները նույնպես օգտակար արժեքներ ունեն: Եվ ընդհանրապես, այս գետի ձուկը իրեն շատ լավ է ապացուցել խոհարարության մեջ ՝ ոչ միայն իր քնքուշ ու համեղ մսի, այլև ամենաթանկարժեք բաղադրության շնորհիվ: Օմեգա 3 -ը մեր օրգանիզմին այդքան անհրաժեշտ ամենակարևոր սննդանյութերից մեկն է:
Դուք կարող եք խնկունի պատրաստել ոչ միայն աշխատանքային օրերին: Եվ քանի որ գործնականում բոլոր տոնական տոները չեն կարող անել առանց մսի կաղամախու, ձուկը կարող է դառնալ արժանի մրցակից: Բացի այդ, այս խորտիկը կլինի համեղ գտածո պահքի օրերին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `23 կկալ:
- Մատուցումներ - 4 ափսե
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե արգանակը եռացնելու համար, 4-6 ժամ` ժելեների համար
Բաղադրությունը:
- Արծաթե կարպ - 1 միջին դիակ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Համեմունք ձկների համար - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Կիտրոն - զարդարման համար
- Ձու - զարդարման համար
- Գազար - զարդարման համար
Խոհարարություն արծաթե կարպ ասպիկ
1. Մաքրել ձկան դիակը: Հեռացրեք ընդերքը, ֆիլեները առանձնացրեք լեռնաշղթայից և լավ լվացեք: Մի շպրտեք լողակները, գլուխը և պոչը, դա նրանք են, ովքեր ունեն ծակող նյութ, որի շնորհիվ ասպիկինը լավ կպնդվի:
2. Ձուկը դրեք համապատասխան չափի կաթսայի մեջ, դրեք կեղևավորված սոխը, սխտորը, դափնու տերևը, ձկան համեմունքը և համեմունքները:
3. Ձուկը լցրեք ֆիլտրացված խմելու ջրով, որպեսզի հեղուկը միայն ձուկը պատի: Եթե շատ արգանակ կա, ապա ժելեացված միսը չի կարող սառչել: Ուղարկեք խնկունին վառարանի վրա եռալու համար: Արգանակը եռացրեք բարձր կրակի վրա, այնուհետև այն հնարավորինս փոքրացրեք, ծածկեք տապակը կափարիչով և եփեք մոտ 30 րոպե: Համոզվեք, որ արգանակը շատ չի եռա, հակառակ դեպքում ասպիկինը պղտոր կդառնա: 20 րոպե եռալուց հետո ճաշակը համեմել աղով:
4. Երբ ձուկը եփվի, հեռացրեք այն արգանակից և ապամոնտաժեք այն կտորների: Ընտրեք հարմար ուտեստ մատուցելու համար և ձեր հայեցողությամբ գեղեցիկ դասավորեք ձկան շերտերը: Desiredանկության դեպքում ասպիկը կարելի է զարդարել կիտրոնի շերտերով, խաշած գազարով և ձվերով:
5. Արգանակը լցնել ձկների վրա և ուղարկել սառը նախուտեստը սառնարանում սառեցնելու համար 4-6 ժամ:
6. Դուք կարող եք նաև մաս -մաս ասպեկտ պատրաստել ՝ շերտերով շերտավորելով ձկների, գազարի և կիտրոնի կտորները բաժակների մեջ:
7. cupsելեացված բաժակներում նույնպես լցնել արգանակը և դնել սառնարանում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ժելե ձուկ:
