Շատերը, խոսելով համեղ և հագեցած սեղանի մասին, նկատի ունեն, իհարկե, մսային ուտեստները ՝ ամբողջությամբ մոռանալով ձկների մասին: Այսօր ես ուզում եմ ձկների խոհանոցը վերադարձնել մեր ամենօրյա և տոնական սեղաններին և ջեռոցում պատրաստել թխած արծաթե կարպ:
Բովանդակություն:
- Ինչպես ընտրել արծաթե կարպ
- Հետաքրքիր է արծաթե կարպի մասին
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Որոշ տնային տնտեսուհիներ, մտածելով, թե որ ձկներին նախապատվություն տալ, բոլորովին անարդարացիորեն անտեսում են արծաթե կարպը: Ի վերջո, այս ձուկը ոչ մի կերպ չի զիջում իր կարպ ընտանիքին, ո՛չ ճաշակով, ո՛չ օգտակար հատկություններով: Արծաթագույն կարպը, թխած ջեռոցում, պարզվում է, որ հատկապես քնքուշ է և զարմանալիորեն համեղ:
Ինչպե՞ս ընտրել արծաթե կարպ:
Արծաթե կարպ ընտրելիս նախապատվությունը տվեք խոշոր անհատներին, քանի որ դրանք շատ քիչ ոսկորներ և շատ միս ունեն: Ձկան իդեալական քաշը համարվում է 2,5 -ից 4 կգ: Այս ձուկը սուպերմարկետում կարող եք ճանաչել մեջքի և գլխի կանաչավուն մոխրագույն գույնով և որովայնի և կողերի արծաթագույն գույնով:
Քանի որ այս ձուկը առևտրային ձուկ է և ապրում է հիմնականում քաղցրահամ ջրերում, այն կարող է գետի և ցեխի հոտ զգալ: Այս բույրը հատկապես նկատելի է թավայի մեջ ձուկ տապակելիս: Բայց եթե տոստոլոբան թխում են ջեռոցում, ապա այն ոչ միայն հյութալի կլինի, այլև գործնականում կազատվեն ձկան հոտից, ձեռք կբերեն նուրբ ախորժելի բուրմունք:
Հետաքրքիր է արծաթե կարպի մասին
Այս տեսակի ձուկը շատ օգտակար է մեր սննդակարգում: Արծաթե կարպի միսը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ (A, E, PP և B խումբ), բնական ամինաթթուներ, ֆոսֆոր, ծծումբ, կալցիում և այլ օգտակար տարրեր, որոնք հեշտությամբ ներծծվում են մեր մարմնի կողմից: Բացի այդ, արծաթե կարպը Օմեգա 3 ճարպերի աղբյուր է, որոնք ամրացնում են իմունային համակարգը, բարելավում են նյութափոխանակության գործընթացները և իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `130 կկալ:
- Vառայություններ մեկ կոնտեյներով - 1 դիակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Արծաթե դիակ - 1 հատ:
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Համեմունք ձկների համար - 1 թեյի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Թխած արծաթե կարպ պատրաստելը ջեռոցում
1. Լվանալ արծաթե դիակը: Մաքրեք կեղևը քերիչով: Կտրեք գլուխը, պոչը և լողակները: Դանակով զգուշորեն կտրեք որովայնը և հեռացրեք ներսը, և դա արեք զգուշորեն, որպեսզի չկտրեք լեղապարկը, հակառակ դեպքում այն դուրս կթափվի և կփչացնի ձկների համը: Հեռացրեք սև ֆիլմը որովայնի ներսից: Կրկին լվացեք դիակը և կտրեք մասերի սթեյքերի:
2. Լվացեք կիտրոնը և կտրեք շերտերի (կես օղակների): Մաքրեք սխտորը, լվացեք և կտրեք:
3. Սոյայի սոուսը լցնել կաթսայի մեջ:
4. Ավելացնել թակած սխտոր:
5. Ավելացնել ձկան համեմունք, աղ և պղպեղ և լավ խառնել, որպեսզի բոլոր համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն:
6. Տեղադրեք արծաթե կարպի կտորներ թխման թերթիկի վրա: Նրանցից յուրաքանչյուրի վրա լցնել պատրաստված սոուսը, իսկ վերևում ՝ կիտրոնի շերտ: Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանի և ձկները ուղարկեք թխելու 40 րոպե: Այս դեպքում առաջին 30 րոպեների ընթացքում այն թխեք փայլաթիթեղի տակ, որը հանում եք պատրաստվելուց 10 րոպե առաջ, որպեսզի ձուկը կարմրի:
Անմիջապես մատուցեք պատրաստի ձուկը: Վստահ եմ, որ այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված արծաթե կարպը շատ արագ կդառնա ձեր նախընտրած ուտեստը:
Տես նաև ջեռոցում արծաթե կարպ թխելու տեսանյութի բաղադրատոմսը.
