Եթե ձեր ընտանիքում ձկան ուտեստները գերիշխող ուտեստներից են, ապա տապակած արծաթե կարպի բաղադրատոմսը ՝ ալյուրի մեջ թխված, հենց ձեզ համար է:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Արծաթե կարպը համեղ ձուկ է, այն պարունակում է շատ քնքուշ միս, մինչդեռ փոքր ոսկորները քիչ են: Նրա միսը հարմար է պատրաստման ցանկացած մեթոդի, այն դեռ մնում է փափուկ և հյութալի: Այս ձուկը շոգեխաշած, եփած, թխած, տապակած և այլն: Այն համեղ է `առանց որևէ զարդարանքների և հավելումների:
Այն բաղադրատոմսը, որով ուզում եմ կիսվել ձեզ հետ, չի վերաբերում ամենաբարձր խոհարարությանը: Այնուամենայնիվ, նման ձուկը շատ համեղ է և հատկապես ախորժելի, որի շնորհիվ այն ներկա է ոչ միայն սովորական ընտանեկան ընթրիքին, այլև զարդարում է տոնական խնջույքը: Կարող եք կարտոֆիլ, բրինձ և սպագետտի մատուցել որպես արծաթե կարպի համար որպես կողմնակի ուտեստ կամ պարզապես թարմ բանջարեղենի աղցան:
Ձուկ պատրաստելու ամենադժվար գործընթացը մաքրում է այն: Դուք պետք է հեռացնեք բոլոր կշեռքները, որոնցից շատերը կան, հակառակ դեպքում ճաշատեսակից հաճույքը լիովին չի լինի: Արծաթե կարպը հասանելի է տարբեր չափերի ՝ մեծ և փոքր: Ես խորհուրդ եմ տալիս ընտրել ավելի մեծ դիակ, ապա միսը կլինի ավելի փափուկ և փափուկ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `125 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կենաց կարպի սթեյք - 3 հատ:
- Wորենի ալյուր - 100 գ
- Աղ - 1 ճաշի գդալ առանց սահիկի
- Թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Տապակած արծաթե կարպ պատրաստելը ՝ ալյուրի մեջ թխած
1. Պատրաստել թխելը: Դա անելու համար ցորենի ալյուրը լցրեք հարթ ափսեի վրա, ավելացրեք աղ և աղացած պղպեղի խառնուրդ:
2. Համեմունքների ալյուրը լավ խառնել և հարթել ափսեի ամբողջ մակերևույթին:
3. Ես գնել եմ ձկան սթեյքներ պատրաստի վիճակում, այնպես որ ես ստիպված էի դրանք միայն լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով: Բայց եթե դուք գնել եք մի ամբողջ դիակ, ապա կեղևից հանեք այն, կտրեք գլուխը, պոչը և լողակները և փորեք բոլոր ներքին կողմերը: Լվանալուց հետո կտրատեք սթեյքներով մոտ 1,5 սմ հաստությամբ և հացեք դրանք ալյուրի մեջ:
4. Ձկան յուրաքանչյուր կտոր ալյուրի մեջ թաթախել բոլոր կողմերից:
5. Կաթսան դնել վառարանի վրա, լցնել բուսական յուղի մեջ եւ շատ լավ տաքացնել այն: Երբ թավան սկսում է ծխել, նշանակում է, որ արդեն տաք է, և դուք կարող եք սկսել տապակել ձկները: Տեղադրեք սթեյքները տապակի մեջ և խորովեք դրանք բարձր կրակի վրա:
6. Սկզբում ձուկը մի կողմից տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, այնուհետեւ շուռ տալ այն եւ տապակել մինչեւ նույն վիճակը: Պատրաստի սթեյքերը դնել ափսեների վրա և մատուցել տաք վիճակում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը ՝ տապակած արծաթե կարպ:
