TOP 4 բաղադրատոմս ՝ տանը բանջարեղենով հնդկահավ պատրաստելու համար: Խոհարարության գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Ի՞նչ պատրաստել հնդկահավով ՝ մսի ամենաանհրաժեշտ տեսակներից մեկը: Ավելին, խոսքը ոչ թե սննդային հատկությունների, այլ մարմնին բերած օգուտների մասին է: Այն պարունակում է ամինաթթուներ, որոնք արտադրում են երջանկության և հաճույքի հորմոն (էնդորֆիններ): Միսը պարունակում է նիասին, որը կարգավորում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Բացի այդ, հնդկահավի միսը նուրբ է, համեղ և ցածր յուղայնությամբ, հետևաբար այն ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներ է ձեռք բերում: Թռչնի բոլոր մասերը պատրաստված են, բայց ֆիլեին հատուկ ուշադրություն է դարձվում: Այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է տարբեր եղանակներով համեղ պատրաստել բանջարեղենով հնդկահավ:
Թուրքիան բանջարեղենով պատրաստելու գաղտնիքները
- Հնդկահավի միսը եփում են, տապակում, շոգեխաշում, թխում: Այն եփվում է ջեռոցում, կաթսաներում, վառարանի վրա, մուլտիկուկեր, երկկողմանի կաթսա:
- Հնդկահավից պատրաստված ուտեստներն ու բաղադրատոմսերը բազմազան են, գլխավորը ՝ քնքուշ միսը չչորացնելն է: Հետեւաբար, հետեւեք ճաշ պատրաստելու ժամանակին:
- Հնդկահավը տանը եփում են սերուցքով ՝ սնկով, սալորաչիրով, խնձորով, բայց ամենահրաշալի տանդեմը բանջարեղենով է:
- Միսը հիանալի կերպով համակցված է ցանկացած կողմնակի ուտեստների և շատ սոուսների հետ:
- Դրանից աղացած միսը պատրաստվում է դիետիկ կոտլետների և կոլոլակների համար:
- Մի գնեք սառեցված հնդկահավ: Թռչնի թարմ սառեցված միսը ավելի քնքուշ և հյութալի է:
- Վառարանում հնդկահավը եփեք 180 ° C- ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ յուղոտ հյութը կմնա նրա մաշկի մեջ, եւ թռչունը չի չորանա պատրաստման ընթացքում:
- 4-6 կգ քաշով ամբողջ թռչնամիսը եփվում է առնվազն 2,5 ժամ:
- Մի սկսեք հնդկահավը նախապես, որպեսզի չսադրեք բակտերիաների բազմացում, ինչը կհանգեցնի թունավորման: Պահեք պատրաստված միջուկը առանձին տարայի մեջ և թխելուց առաջ դրանով լցրեք հնդկահավը:
Թուրքիա և բանջարեղենային շոգեխաշած
Համեղ և առողջ ճաշ ամբողջ ընտանիքի համար `շոգեխաշած հնդկահավ բանջարեղենով: Պարտադիր չէ հնդկահավը շոգեխաշել առաջարկվող բանջարեղենով: Միսը լավ է համակցված կարտոֆիլի, գազարի, կաղամբի, ծնեբեկի, ցուկկինի հետ: Հետեւաբար, դուք կարող եք գալ ձեր սեփական ուտեստով `անկրկնելի համով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `189 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հնդկահավի ֆիլե - 500 գ
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
- Ulաղկակաղամբ - 200 գ
- Աղ `համտեսել
- Բուլղարական պղպեղ - 100 գ
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Թթվասեր - 5 ճաշի գդալ
- Սոխ - 1 գլուխ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Սմբուկ - 200 գ
Հնդկահավի և բանջարեղենի շոգեխաշել
- Հնդկահավի ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների և հարեք թթվասերով (1 ճաշի գդալ):
- Կտրեք լոլիկը շերտերի մեջ:
- Disաղկակաղամբը ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ և եփեք 2 րոպե: Այնուհետև դրանք շրջեք քամոցով, որպեսզի ջուրը թափվի: Չորացնելուց հետո շաղ տալ ալյուրով և խառնել:
- Սմբուկները մաքրեք և կտրեք շերտերով:
- Կտրեք բուլղարական պղպեղը կիսով չափ, հանեք սերմերը և կտրեք շերտերով:
- Սոխը մաքրեք և կտրեք կես օղակների: Տապակել այն կաթսայի մեջ բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Հնդկահավի ֆիլեն ավելացնել սոխին և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Լոլիկը ծաղկակաղամբով և բուլղարական պղպեղով ուղարկեք կաթսա:
- Եփել սնունդը 5 րոպե, խառնելով և թափել մնացած թթվասերը:
- Համեմել աղով, պղպեղով, եռացնել, կրակը նվազեցնել մինչև ցածր ջերմաստիճանը, ծածկել կաթսան կափարիչով և եփ գալ 15 րոպե:
Բոված հնդկահավ բանջարեղենով և սնկով
Դիետիկ և առողջ ուտեստ, որը շատ արագ եփում է `տապակած հնդկահավ բանջարեղենով և սնկով: Սա հիանալի, ցածր կալորիականությամբ և սննդարար սնունդ է միևնույն ժամանակ:
Բաղադրությունը:
- Հնդկահավի ֆիլե - 600 գ
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Գազար - 1 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Շամպինիոն - 200 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Waterուր - 200 մլ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Աղ `համտեսել
Բոված հնդկահավի պատրաստում բանջարեղենով և սնկով
- Լվացեք հնդկահավի ֆիլեն, չորացրեք և կտրեք փոքր կտորների:
- Մաքրել և կտրատել գազարն ու ցուկկինը, սունկը շերտերի մեջ, իսկ կեղևավորված սոխը ՝ 1/4 օղակների:
- Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակել սոխը մինչև թափանցիկ:
- Այնուհետեւ ավելացնել հնդկահավը եւ եփել 8 րոպե:
- Ավելացնել սնկով բանջարեղեն և տապակել 7 րոպե:
- Լցնել ջուրը տապակի մեջ, խառնել, եռացնել, նվազեցնել կրակը և եփ գալ, ծածկված, 20 րոպե:
Խորոված հնդկահավ կարտոֆիլով և գազարով
Համեղ և օրիգինալ ուտեստ, որը հարմար է ամենօրյա ընտանեկան ընթրիքի և տոնական խնջույքի համար `շոգեխաշած հնդկահավ կարտոֆիլով և գազարով:
Բաղադրությունը:
- Հնդկահավի ֆիլե - 500 գ
- Գազար - 2 հատ:
- Կարտոֆիլ - 6 հատ:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Կանաչի - 0.5 փունջ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Աղ `համտեսել
Հնդկահավի շոգեխաշել կարտոֆիլով և գազարով
- Հնդկահավը կտրատեք շերտերի մեջ և դրեք կարագով տաքացրած տապակի մեջ: Տապակել այն միջին կրակի վրա մինչև թեթև կեղև:
- Մաքրել, լվանալ և կտրատել կարտոֆիլն ու գազարը: Կլպեք և կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
- Սոխը և գազարը ուղարկեք հնդկահավ և եփեք միջին ջերմության վրա 5 րոպե:
- Այնուհետեւ կարտոֆիլը դրեք թավայի մեջ, լցրեք ջրի մեջ (մոտ 1 ճաշի գդալ), որպեսզի բոլոր պալարները ջրի մեջ լինեն:
- Համեմել աղով, պղպեղով, շաղ տալ ձեր նախընտրած համեմունքներով, ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ թույլ կրակի վրա կես ժամ, մինչև փափուկ դառնա:
- Ավելացնել թակած լոլիկ եփելուց 5 րոպե առաջ և շաղ տալ դեղաբույսերով:
Թուրքիան բանջարեղենով ջեռոցում
Վառարանում թխած հնդկահավը բանջարեղենով ամեն օրվա և տոնի համար համեղ և հագեցնող ուտեստ է: Ավելին, ըստ սեզոնի կարող եք ընտրել բանջարեղեն, որից ամեն անգամ ճաշատեսակի այլ համ կլինի:
Բաղադրությունը:
- Հնդկահավի ֆիլե - 450 գ
- Դդում - 250 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Կանաչ լոբի - 100 գ
- Սխտոր - 1 գլուխ
- Պրովանսալ խոտաբույսեր `ճաշակի
- Պապրիկա `համտեսել
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
Հնդկահավը բանջարեղենով պատրաստել ջեռոցում
- Հնդկահավի ֆիլեն կոպիտ կտրատել, շաղ տալ պղպեղով և պղպեղով, ավելացնել սոյայի սոուս և ամեն ինչ խառնել: Փակեք տարան կափարիչով և դրեք սառնարանում:
- Մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը, դդումը և գազարը, իսկ կեղևավորված սխտորը կտրատել շերտերի մեջ: Տեղադրեք բոլոր բանջարեղեններն ու կանաչ լոբին ամանի մեջ, աղով և համեմեք Պրովանսի խոտաբույսերով:
- Հնդկահավի ֆիլեն միացրեք բանջարեղենով, լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և խառնել:
- Հնդկահավը բանջարեղենով տեղափոխեք թխման ամանի մեջ, ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե 40 րոպե:
- Այնուհետև հանեք փայլաթիթեղը և շարունակեք եփել 25 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի:
