Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել բրինձ բանջարեղենով: TOP 4 բաղադրատոմսեր `տանը պատրաստելու լուսանկարներով: Խոհարարության խորհուրդներ և խոհարարների գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Հոգնե՞լ եք կարտոֆիլի և մակարոնի դասական կողմնակի ուտեստներից: Wantանկանու՞մ եք բազմազանություն ավելացնել ձեր սննդակարգին: Բրինձ եփել բանջարեղենով: Խնդիր ունե՞ք խաշած բրինձը փխրուն դարձնելու հարցում: Արդյո՞ք ուտեստը նման է կպչուն շիլայի ՝ բանջարեղենի կտորներով: Այս նյութում մենք ձեզ պատմում ենք բոլոր գաղտնիքներն ու TOP-4 բաղադրատոմսերը, թե ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել բրինձ բանջարեղենով: Եթե գիտեք բրնձով ուտեստներ պատրաստելու որոշ հնարքներ, ապա դրանք կդառնան համեղ, ուտող, քնքուշ և իսկական հաճույք կպատճառեն նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին:
Խոհարարության խորհուրդներ և խոհարարի գաղտնիքներ
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, բրնձը պետք է մանրակրկիտ լվանալ սառը հոսող ջրի տակ, մինչև ջուրը պարզ դառնա: Սա անհրաժեշտ է վերամշակման ընթացքում ձավարեղենի մակերեսին գոյացած օսլան հեռացնելու համար:
- Խուսափեք արագ մարսվող բրնձի սորտերից: Հակառակ դեպքում, մի փոքր ախորժելի խառնաշփոթ կստացվի: Երկար հատիկներով բազմազան բանջարեղենով բրինձը համեղ ստացվեց ՝ հասմիկ կամ բասմաթի:
- Ավելի դիետիկ ուտեստ կլինի ուտեստ, որը պատրաստված է չմշակված բրնձի սորտերից, օրինակ ՝ շագանակագույն բրինձ: Բայց ամենաօպտիմալ լուծումը շոգեխաշած բրինձն է:
- Փխրուն կողմնակի ճաշատեսակի համար բրնձը բանջարեղենով եփելու համար մի խառնել այն եփելիս: Դա կարելի է անել միայն բրնձի պատրաստ լինելուց հետո:
- Բանջարեղենով բրինձը իդեալականորեն ձեռք է բերվում դանդաղ կաթսայի, վոկի, թուջե կաթսայի կամ մետաղական հաստ հատակով ուտեստների մեջ:
- Բրնձի հետ հիանալի կերպով համընկնում են բուլղարական պղպեղը, կանաչ ոլոռը, բրոկոլին, կանաչ լոբին, ցուկկինին, եգիպտացորենի հատիկները: Բանջարեղենի քանակը կարող է լինել ցանկացած:
- Ասիական խոհանոցի սիրահարները կարող են ուտեստը դարձնել արևելյան `ավելացնելով սոյայի սոուս:
- Բանջարեղենով բրնձի կողային ուտեստը հիանալի անկախ ուտեստ կլինի: Բայց դա լավ է համակցված հավի, մսի և ձկների հետ: Խոզի միսը դրա հետ մատուցվում է քաղցր և թթու սոուսով կամ սեղանին զարդարված մանր կտրատած սամիթով և մաղադանոսով:
Բրինձ հավով և բանջարեղենով տապակի մեջ
Բրնձի բաղադրատոմսը բանջարեղենով և հավով տապակի մեջ շատ գործնական և հեշտ պատրաստվող ուտեստ է: Լավ մատուցեք այն թարմ կամ տաքացրած միկրոալիքային վառարանում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `289 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքամիս - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 0, 5 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղացած պղպեղ - մի պտղունց
- Եփած բրինձ - 2 ճաշի գդալ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Օրեգանո - մի պտղունց
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Աղացած կարմիր պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ `համտեսել
- Չաման - մի պտղունց
Բանջարեղենով և հավով բրինձ պատրաստել տապակի մեջ
- Լվացեք բրինձը, ծածկեք ջրով 1: 2 հարաբերությամբ, աղով և եռացրեք մինչև փափուկ:
- Հավի ֆիլեը լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք փոքր կտորների:
- Սերմերի տուփից մաքրեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք շերտերի մեջ և միացրեք հավի ֆիլեի հետ: Ավելացնել կարմիր պղպեղ, աղ, ձիթապտղի յուղ (1 ճաշի գդալ) և լավ խառնել:
- Նախապես տաքացրեք չոր տապակը և դրա մեջ դրեք հավն ու պղպեղը: Տապակել, երբեմն խառնելով, 8 րոպե միջին ջերմության վրա, մինչև թռչնամիսը գրեթե պատրաստ լինի: Հեռացրեք պատրաստի հավի ֆիլեը թավայից:
- Կլպեք սոխը, կտրեք բարակ կես օղակների և ուղարկեք տապակի մեջ:
- Մաքրել սխտորը, մանր կտրատել և ավելացնել սոխին:
- Կտրեք լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկեք դրանք տապակի մեջ: 5 րոպե տապակել բանջարեղենը միջին ջերմության վրա:
- Տապակի մեջ ավելացնել եփած խաշած բրինձը, աղ և պղպեղ, լցնել 100 մլ ջրի մեջ և խառնել: Տապակած տապի մեջ վերադարձնել տապակած հավի և պղպեղի ֆիլեն և խառնել միասին: Բրինձը բանջարեղենով և հավով տապակի մեջ բերեք մինչև եփվի, շոգեխաշեք 5 րոպե, որպեսզի ամբողջ ջուրը գոլորշիանա:
Բրինձ սառեցված բանջարեղենով
Համեղ և օրիգինալ ուտեստ ՝ բրինձ սառեցված բանջարեղենով: Այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, և սննդի բույրն ու վառ գույները կուրախացնեն տան անդամներին ձմռան գորշ օրերին: Բաղադրատոմսի համար օգտագործեք թարմ եփած բրինձ կամ երեկվա ընթրիքից մնացած չօգտագործված խաշած բրինձ:
Բաղադրություն:
- Երկար հացահատիկի բրինձ - 150 գ
- Սառեցված գազարները կտրված են բաժակների մեջ `100 գ
- Բրոկկոլի սառեցված -100 գ
- Եգիպտացորենի սառեցված միջուկ - 100 գ
- Սառեցված կանաչ ոլոռ - 100 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Կարագ - 10 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Սառեցված բանջարեղենով տապակած բրինձ պատրաստելը
- Բրինձը մի քանի անգամ լավ լվացեք, ծածկեք սառը ջրով և եռացրեք կափարիչի տակ: Կրճատել կրակը և եփ գալ մինչև փափկելը, 15-20 րոպե: Ավելի լավ համի համար կարող եք տապակած բրինձ պատրաստել բանջարեղենով: Դա անելու համար չոր հատիկները տապակել մաքուր և չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև եփել մինչև փափկացնելը:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, կտրատած սխտորը դրեք շերտերի մեջ և կրակի վրա պահեք, որպեսզի այն բուրմունք տա: Հետո դեն նետեք:
- Բրոկոլիի սառեցված գազարը տեղափոխել տապակի մեջ և տապակել 5 րոպե: Անհրաժեշտ չէ նախապես հալեցնել բանջարեղենը:
- Այնուհետեւ ավելացրեք եգիպտացորենի միջուկը եւ կանաչ ոլոռը: Coածկեք տապակը և եփեք 5 րոպե:
- Բանջարեղենին ավելացնել եփած բրինձ, համեմել աղով և պղպեղով, խառնել և եփ գալ 2 րոպե կափարիչի տակ:
Բրինձ մսով և բանջարեղենով ջեռոցում
Վառարանում թխած մսով և բանջարեղենով բրնձի բաղադրատոմսը հյութալի է, անուշաբույր և շատ համեղ: Այն հարմար ուտեստ է ընտանեկան ճաշի և ընթրիքի համար: Բանջարեղենի հավաքածուն կարող է վերցվել ձեր ճաշակով, իսկ ցանկության դեպքում ՝ սնկով:
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Տավարի պղպեղ - 700 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Կանաչ լոբի - 200 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Քաղցր աղացած պղպեղ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Համեմունքներ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Բրնձով մսով և բանջարեղենով ջեռոցում եփելը
- Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչով և տապակեք տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ, բարձր կրակի վրա մինչև բոլոր կողմերից ոսկե դարչնագույնը: Մի բերեք այն պատրաստակամության, tk. այն դեռ կթուլանա ջեռոցում: Անհրաժեշտ է, որ այն ծածկված լինի միայն ոսկե դարչնագույն ընդերքով, որը հյութը կփակի կտորներով:
- Մաքրել սոխը և գազարը, լվանալ, մանրացնել և ավելացնել մսի մեջ: Տապակել, երբեմն խառնելով, մի քանի րոպե: Այնուհետև լցնել ջրի մեջ (100 մլ), ծածկել և եփ գալ թույլ կրակի վրա 40-45 րոպե:
- Սերմերի տուփից մաքրեք բուլղարական պղպեղը և կանաչ լոբիի հետ կտրեք շերտերի: Հեռացրեք մաշկը լոլիկից: Մաքրեք սխտորը և կտրեք կտորների: Մսով տապակի մեջ ավելացնել սնունդ և տապակել 5 րոպե ՝ խառնելով:
- Միսը և բանջարեղենը տեղափոխեք ջեռուցման կաթսայի մեջ: Վերևում դրեք լավ լվացված բրինձ: Համեմել աղով, պղպեղով, համեմունքներով և տաք ջրով ՝ սնունդը 2 սմ -ով ծածկելու համար:
- Կաթսայի բովանդակությունը եռացրեք կափարիչի տակ և 20 րոպե տաքացրած ջեռոցում տեղափոխեք 180 ° C, որպեսզի բրնձը եփվի:
Բրինձ ծովախեցգետիններով և բանջարեղենով
Iceովախեցգետիններով և բանջարեղենով բրինձը, որը լրացվում է սոյայի սոուսով և ձվերով, չինական խոհանոցի հիման վրա համեղ և անուշաբույր ուտեստ է ամբողջ ընտանիքի համար: Եվ պայծառ համեմունքների ավելացումը ճաշատեսակին կավելացնի բարդություն և բուրմունք:
Բաղադրությունը:
- Եփած -սառեցված արքայական ծովախեցգետին - 200 գ
- Բասմատի բրինձ - 0,5 ճաշի գդալ
- Ձու - 2 հատ:
- Սոյայի սոուս - 100 մլ
- Սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ (կանաչ ոլոռ, եգիպտացորեն, բուլղարական պղպեղ) - 200 գ
- Աղացած կարմիր պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ:
- Աղացած կոճապղպեղ - 1/3 թեյի գդալ
- Կանաչ սոխ - 3 փետուր
- Քունջութ - 2 ճաշի գդալ
Բրինձ պատրաստել ծովախեցգետիններով և բանջարեղենով
- Բրինձը եփեք մինչև եփվի առանց աղ ավելացնելու: բաղադրատոմսը պարունակում է սոյայի սոուս, որն արդեն աղի է: Եփած բրինձը գցեք քամոցով, որպեսզի ավելորդ ջուրը թափվի:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ավելացրեք բուսական խառնուրդը և տապակեք 7 րոպե:
- Մեկ ձուն քշեք տապակի մեջ և արագ խառնեք բանջարեղենով մինչև փոքր կտորներ առաջանան:
- Բրինձը թավայի մեջ ավելացնել բանջարեղենը, խառնել և ավելացնել ևս 1 ձու: Կրկին արագ խառնել, որպեսզի այն չկպչի բրնձին:
- Տապակել տապակի բովանդակությունը 5 րոպե և ավելացնել սոյայի սոուսը, տաք պղպեղը և աղացած կոճապղպեղը: Խառնել և եփ գալ 3 րոպե:
- Boովախեցգետինը 2-3 րոպե եփեք, ջուրը քամեք, իսկ ծովախեցգետինը մաքրեք կեղևից, պոչից և կերակրափողից: Ավելացրեք դրանք բրնձի, ձվի և բանջարեղենի մեջ:
- 2 րոպե եփեք բրինձը ծովախեցգետիններով և բանջարեղենով ձվի մեջ և մատուցեք:
