Բրնձի մակարոն `հյուրեր մեր սեղաններին Արևելյան Ասիայից: Սպիտակաձյունիկ, բարակ, միշտ պահպանում են իրենց ձևը, չեն կպչում իրար և չեն եռում: Բայց ինչպես պատրաստել դրանք, և ինչով ծառայել: Կարդացեք այս մասին և շատ ավելին …
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա `պատրաստման առանձնահատկություններ
- Բրնձի արիշտա հավով
- Բրնձի արիշտա բանջարեղենով
- Բրնձի արիշտա հավով և բանջարեղենով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Շատերը խմորեղեն են սիրում իրենց հագեցվածության, խտության և հաճելի չեզոք հացի համի համար: Հավանաբար, պարզապես չկա այնպիսի մարդ, ով չցանկանա մակարոն, մակարոն կամ արիշտա: Հիմնական բանը, որ պետք է հաշվի առնել, այն է, որ նիհար մնաք և ածխաջրերից ավելորդ քաշ չստանաք, ամենալավը դրանք օգտագործել նախաճաշին կամ ճաշին: Իսկ բրնձի արիշտան բացառություն չէ:
Բրնձի մակարոնը նման է դասական մակարոնին, սակայն այն ունի որոշ տարբերություններ. Այն պատրաստված է բրնձի ալյուրից, հեշտ է եփվել և արագ հագեցնում է քաղցը: Ապրանքը գալիս է Արևելքից, որտեղ հայտնի են բրնձի տնկարկները: Նրանց պատրաստման համար օգտագործվում է փոքր և կոտրված բրինձ, որը ենթակա չէ վաճառքի, ուստի այս ապրանքի գինը ցածր էր: Այնուամենայնիվ, ապրանքներն այնքան են սովորել և սիրվել, որ այսօր դրանք բավականին հայտնի և թանկարժեք ապրանք են մեր երկրում:
Ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա `պատրաստման առանձնահատկություններ
Բրնձի արիշտա հիմնված է բրնձի ալյուրի վրա: Հետեւաբար, այն չի կարելի համարել դիետիկ արտադրանք: Բացի այդ, արիշտա կարող եք ինքներդ պատրաստել, քանի որ գործընթացը հեշտ է: Այն պատրաստվում է ինչպես չորացրած, այնպես էլ հում խմորից: Սովորաբար, արիշտան եփում են եռացող ջրի մեջ, չնայած կան բաղադրատոմսեր, որտեղ դրանք տապակված են: Այս դեպքում, նույն հաջողությամբ, կարող եք տապակել արդեն եփած արիշտա առանձին կամ այլ բաղադրիչներով:
Ապրանքը կարող է սպառվել ինքնուրույն, բայց այն լավագույնս ավելացվում է աղցաններին կամ ապուրներին, որոնք մատուցվում են ծովամթերքի կամ մսի հետ: Այն նաև լավ է համակցված բազմաթիվ այլ ապրանքների հետ, ինչպիսիք են բանջարեղենը, սնկերը, հավը և այլն: Պատրաստի սնունդ մատուցելով, այն լցնում են բոլոր տեսակի սավաներով և սոուսներով, համեմված սոյայի սոուսով կամ մի քանի սոուսների խառնուրդով:
Ինքնուրույն բրնձի արիշտա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ձու և բրնձի ալյուր հետևյալ համամասնությամբ. Յուրաքանչյուր 0.5 կգ ալյուրի համար `3 ձու և 1 ճաշի գդալ: ջուր Շարժակազմի ընթացքում ձեզ հարկավոր կլինի հատուկ մեքենա, քանի որ խմորը գլորում է շատ բարակ, գրեթե կիսաթափանցիկ վիճակի:
Դուք պետք է խաշած լապշա պատրաստեք հրահանգների համաձայն, դրանք շատ հազվադեպ են եփում: Սովորաբար այս ապրանքի համար ես օգտագործում եմ 80 ° C եռման ջուր, որն օգտագործվում է կաթսայի մեջ դրված արիշտան գոլորշիացնելու համար: Թողեք այն փակ կափարիչի տակ ոչ ավելի, քան 10 րոպե, հակառակ դեպքում այն կվերածվի անճաշակող կպչուն շիլայի: Այս դեպքում, համոզվեք, որ խառնել այն, որպեսզի ապրանքը չկպչի իրար: Հետո այն գցում են քամիչի մեջ և օգտագործում խոհարարության համար: Եթե արիշտան եռում են, ապա այս գործընթացը տեղի է ունենում թույլ կրակի վրա և չի գերազանցում 2-5 րոպեն: Այն պահվում է երկար ժամանակ:
Վաճառքում կա նաև բրնձի լապշայի մեկ տեսակ ՝ բրնձի թուղթ: Սա նույն խմորն է, բայց արիշտա կտրված չէ: Թուղթը պատրաստում է 15 վայրկյան տաք ջրում: Դրանից պատրաստվում են գլանափաթեթներ կամ քաղցր միջուկով բլիթներ: Բրնձի թուղթը կարող է պատրաստվել նաև նույն բաղադրատոմսով:
Բրնձի արիշտա հավով
Եթե ցանկանում եք ցածր կալորիականությամբ և համեղ ընթրիք, ապա չինական ոճով հավը կլինի լավագույն տարբերակը: Նախապատրաստման համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ, և արտադրանքը վաճառվում է յուրաքանչյուր խանութում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `344 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բրնձի արիշտա - 2 ափսե
- Հավի ֆիլե - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Քաղցր պղպեղ - 1-2 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 120 մլ
- Կանաչ սոխ - 1 փունջ
- Աղացած պղպեղ - համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Բրնձի արիշտան լցնել տաք ջրով, ծածկել և թողնել 5 րոպե:
- Մաքրել բանջարեղենը, լվանալ և կտրել երկար բարակ շերտերով:
- Լվացեք հավի ֆիլեը, չորացրեք և կտրեք այն նույնպես:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք բանջարեղենը մինչև թափանցիկ:
- Ավելացրեք ֆիլեը և շարունակեք տապակել 10 րոպե բարձր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
- Լապշան գցեք քամոցով, տապակի մեջ ավելացրեք հավի և բանջարեղենի մեջ, լցրեք սոյայի սոուսի մեջ, ավելացրեք մանր կտրատած կանաչ սոխ և տապակեք ուտելիքը ևս 3 րոպե:
Բրնձի արիշտա բանջարեղենով
Դուք ծոմ պահու՞մ եք, թե՞ բուսակեր: Սա չի նշանակում, որ պետք է ինքներդ ձեզ մերժեք համեղ և կծու ուտեստների հաճույքը: Բրնձի լապշա բանջարեղենով ընկերությունում `դասական սոյայի սոուսով` ոգեշնչված արևելյան խոհանոցով, այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Բաղադրությունը:
- Բրնձի արիշտա - 100 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Պրասներ - 1 հատ:
- Zուկկինի - 0,5 հատ:
- Սխտոր - 3 հատ:
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Արեւածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Եգիպտացորենի օսլա - 1 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Մաքրել, լվանալ և չորացնել գազարն ու ցուկկինը: Կտրեք բարակ ժապավենների մեջ ՝ դրանք վերածելով բուսական արիշտա:
- Կտրեք պրասը կիսով չափ և բարակ կտրեք ցողունի երկայնքով:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ավելացրեք սոխ: Եփել այն 5 րոպե մինչև փափկացնելը: Այնուհետեւ ավելացնել գազար, ցուկկինի եւ լցնել մի քիչ ջրի մեջ:
- Խառնել արտադրանքը, սխտորը փոխանցել մամուլով, լցնել սոյայի սոուսը և եփել 10 րոպե:
- Եփման վերջում համեմել եգիպտացորենի օսլայով, աղով և շաքարով: Խառնել և արգանակը հասցնել եռման: Անջատեք կրակը:
- Փոքր կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը և իջեցրեք բրնձի արիշտա: Կրկին ջուրը եռացրեք և կաթսան հանեք վառարանից: Լապշան 5 րոպե պահեք եռացրած ջրի մեջ, ապա ջուրը քամեք և բանջարեղենով ուղարկեք տապակին:
- Մանրակրկիտ խառնել արտադրանքը և տաքացնել 5 րոպե:
- Պատրաստի կերակուրը դրեք ափսեների վրա, շաղ տվեք խոտաբույսերով և մատուցեք սեղանին ՝ շաղ տալով սոյայի սոուսով:
Բրնձի արիշտա հավով և բանջարեղենով
Վերջերս ընկերությունում բրնձի արիշտաով ուտեստներ, ցանկացած արտադրանքով, օրինակ ՝ հավով և բանջարեղենով, հատկապես հայտնի դարձան: Այս անուշաբույր, հյութալի, համեղ և կծու ուտեստը ամուր տեղ է գտել ռեստորանների ճաշացանկում, բայց այն բավականին հեշտ է պատրաստել ձեր սովորական տան խոհանոցում:
Բաղադրությունը:
- Բրնձի արիշտա - 250 գ
- Հավի ֆիլե - 400 գ
- Սխտոր - 3-4 պճեղ
- Թարմ կոճապղպեղ - 5 գ
- Սոյայի սոուս - 8-10 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Լոլիկ - 1-2 հատ:
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 100 գ
- Պեկինյան կաղամբ - 100 գ
- Կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, սոխ, աղցան) - համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Բրնձի արիշտան լցրեք տաք ջրով, խառնեք, փակեք կափարիչը և թողեք թրմվի 5 րոպե:
- Լվացեք հավը հոսող ջրի տակ և եփեք մինչև փափուկ ՝ առանց աղ, արմատներ և համեմունքներ ավելացնելու: Հեռացրեք արգանակից և ամբողջովին սառեցրեք: Այնուհետև կտրեք փոքր կտորների և մի փոքր տապակեք տապակի մեջ տաք յուղի մեջ:
- Լցնել բուսական յուղը մեկ այլ տապակի մեջ և տաքացնել: Կեղևավորված և մանր կտրատած կոճապղպեղը և սխտորը շաղ տալ դրա մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
- Այնուհետև թավայի մեջ ավելացրեք քաղցր պղպեղ և նուրբ թակած պեկինյան կաղամբ, բարակ շերտերով կտրատած:
- Տապակել արտադրանքը և դնել լոլիկները կտորներով, լցնել սոյայի սոուսի մեջ, դնել միսը և արիշտա:
- Տաքացրեք սնունդը միջին ջերմության վրա, ծածկված 5 րոպե և մատուցեք:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
