Տնական վարսակի ալյուրի բլիթները առողջ և համեղ ուտեստ են: Բուրավետ, փխրուն, շոկոլադե չիպսերով, չամիչով, մրգի կտորներով … Եվ դրա պատրաստման քանի՞ տատանում …
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Խոհարարության առանձնահատկությունները
- Նիհար վարսակի ալյուր - դասական բաղադրատոմս
- Նիհար վարսակի ալյուր - թխվածքի բաղադրատոմս
- Նիհար շոկոլադե վարսակի ալյուր
- Տնական նիհար վարսակի ալյուրի բանանի թխվածքաբլիթներ
- Նիհար մեղրաբլիթով վարսակի ալյուր
- Նիհար վարսակի բլիթներ տոմատի հյութով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Վարսակի բլիթները հաստատված խոհարարական ուտեստ են: Սա հիանալի ընտրություն է նախաճաշի համար, հատկապես մի բաժակ կաթի հետ: Թխվածքաբլիթի հիմքը վարսակն է, որը պարունակում է հսկայական օգտակար հատկություններ ՝ մանրաթել, B վիտամիններ, ամինաթթուներ, հանքանյութեր և շատ ավելին: Եվ հատկապես արժեքավորը հացահատիկի բուժիչ հատկություններն են, որոնք անփոփոխ են մնում նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո:
Վարսակի բլիթները թխվում են ալյուրով և առանց դրա, ձվերով և առանց ձվի, կարագով կամ բուսական յուղով, մեղրով կամ շաքարով, կեֆիրով, թթվասերով կամ կաթով: Մեղրաբլիթների բլիթները հատապտուղներով, կաթնաշոռով, սերմերով, ընկույզով, շոկոլադով համեղ են: Կան շատ բաղադրատոմսեր վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների համար, և փխրուն խմորեղենի յուրաքանչյուր սիրահար կընտրի իր ճաշակը: Այս բաժնում մենք կքննարկենք նիհար վարսակի ալյուրի բլիթներ պատրաստելու հանրաճանաչ բաղադրատոմսերը:
Նիհար վարսակի ալյուրի բլիթներ պատրաստելու առանձնահատկությունները
- Վարսակի ալյուրի բլիթների հիմքը վարսակի ալյուրն է կամ փաթիլները `ինչպես ակնթարթային, այնպես էլ սովորական գլորված վարսակ:
- Նախքան խմորը հունցելը, փաթիլները հաճախ մանրացնում են կոպիտ մանրացման միջոցով ՝ օգտագործելով մսաղաց կամ բլենդեր:
- Սովորաբար հունցած խմորը թրմում են 1-1,5 ժամ, որպեսզի փաթիլներն ուռչեն և կլանեն խոնավությունը: Այնուհետեւ զանգվածը դառնում է ավելի խիտ, չի տարածվում թխելու ընթացքում, իսկ թխվածքաբլիթներն ավելի հավասար են թխվում:
- Եթե օգտագործվում է կարագ կամ մարգարին, դրանք պետք է նախապես հանվեն սառնարանից, որպեսզի հասնեն սենյակային ջերմաստիճանի և հեշտությամբ խառնվեն բաղադրիչներին: Խորհուրդ չի տրվում դրանք հալեցնել հեղուկ հետևողականության, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները կոշտ կլինեն:
- Թխվածքաբլիթների խմորից պատրաստված գնդիկները պետք է լինեն ընկույզի չափ, այնպես որ թխվածքաբլիթը փափուկ կլինի: Խրթխրթան և փխրուն թխած արտադրանքի համար գնդերը փոքրացրեք:
- Թխվածքաբլիթները պետք է հանել ջեռոցից, քանի դեռ փափուկ են: սառչելուց հետո այն կարծրանում է:
Նիհար վարսակի ալյուր - դասական բաղադրատոմս
Համեղ, անուշաբույր, փխրուն - վարսակի ալյուրի բլիթներ: Շատ վարսակի ալյուր, չամիչ և ընկույզ: Սնուցող, հագեցնող և առողջ - վարսակի ալյուր ՝ առանց գրամ ալյուրի: Եթե երեխաները չեն սիրում վարսակի ալյուր, ապա այս թխվածքաբլիթը դրա հիանալի փոխարինողը կլինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `388 կկալ:
- Մատուցումներ `18-20
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Վարսակի փաթիլներ `350 գ
- Բուսական յուղ - 200 մլ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- Չամիչ - 100 գ
- Ընկույզ - 100 գ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Բուսական յուղը թեթև հարել շաքարավազի խառնիչով: Գործընթացը նման կլինի մայոնեզը հարելուն:
- Վարսակի ալյուրը հարել բլենդերով կամ կոտլետով:
- Միավորել թակած վարսակի ալյուրը, փխրեցուցիչը և հարած բուսական յուղը: Հունցել ոչ շատ ամուր խմոր և մեկ ժամ պահել սառնարանում, որպեսզի փաթիլներն ուռչեն:
- Չամիչի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 15 րոպե, որպեսզի ուռչի: Այնուհետև այն շրջեք մաղի վրա և մաքրեք թղթե սրբիչով:
- Ընկույզը ծակեք մաքուր, չոր տապակի մեջ:
- Չամիչն ու ընկույզը դրեք ուռչած փաթիլների մեջ: Լավ խառնել:
- Խմորը ձևավորեք փոքր տորթերի մեջ և դրեք դրանք թխում թղթի վրա պատված թխման թերթիկի վրա:Տեղադրեք դրանք միմյանցից հեռու, քանի որ թխելիս արտադրանքը մեծանալու է:
- Թխել թխվածքաբլիթները 15-20 րոպե t180 ° C ջերմաստիճանում:
Նիհար վարսակի ալյուր - թխվածքի բաղադրատոմս
Համեղ, անուշաբույր, չամրացված, քնքուշ և չափավոր քաղցր: Առողջ, նիհար խմորեղեն ՝ հիմնված վարսակի ալյուրի, մեղրի և խուրմայի վրա: Նրբագեղությունը կատարյալ է թեթեւ նախաճաշի, նախուտեստի կամ կեսօրվա խորտիկի համար:
Բաղադրությունը:
- Փաթիլներ «Հերկուլես» - 100 գ
- Առանց խուրմայի ամսաթվերը `100 գ
- Մեղր - 100 գ
- Ալյուր - 100 գ
- Բուսական յուղ - 150 մլ
- Փխրեցուցիչ - 3 ճ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Արմավը լվացեք և 5 րոպե եռացրեք 150 մլ ջրում: Սառեցրեք և կտրեք փոքր կտորների:
- Խորը ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և վարսակի ալյուրը:
- Խառնուրդին ավելացնել բուսական յուղ և խառնել ալյուրի հետ: Massանգվածը պետք է նմանվի փշրանքների:
- Լցնել ջրի մեջ, որի մեջ խուրմա էին եփել, խառնել և ավելացնել մեղր: Կրկին խառնել:
- Խմորից ձևավորեք գնդակներ, որոնք սեղմում եք ներքև ՝ տորթ պատրաստելու համար: Տեղադրեք դրանք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա:
- Տեղադրեք ամսաթվերը վերևում և սեղմեք դրանք իրերի մեջ:
- Թխվածքաբլիթները թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 45 րոպե:
Նիհար շոկոլադե վարսակի ալյուր
Օգտագործելով ամենատարածված վարսակի ալյուրը և շոկոլադը, կարող եք պատրաստել նուրբ և փափուկ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ, որոնք երկար ժամանակ չեն հնանում: Սա հատկապես կդիմի քաղցր ատամ ունեցողներին և շոկոլադի սիրահարներին:
Բաղադրությունը:
- Վարսակի փաթիլներ - 100 գ
- Շաքարավազ - 30 գ
- Բուսական յուղ - 80 մլ
- Շոկոլադ - 50 գ
- Օսլա - 1 ճաշի գդալ
- Բալ - 50 գ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Վարսակի ալյուրը մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ ՝ ստանալով ոչ շատ նուրբ փոշի:
- Ավելացնել շաքար, օսլա և խառնել:
- Չոր բաղադրիչների վրա լցնել բուսական յուղ և հունցել խմորը: Թողեք այն կես ժամ:
- Հեռացրեք փոսերը կեռասից:
- Շոկոլադը մանրացրեք մանր կտորների:
- Բալն ու շոկոլադը միացրեք ուռած խմորի մեջ:
- Ձևավորեք փոքր կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ և դրեք թխման թերթիկի վրա:
- Թխել արտադրանքը մինչև դարչնագույնը մոտ 30-40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
Տնական նիհար վարսակի ալյուրի բանանի թխվածքաբլիթներ
Եթե դուք կամ ձեր երեխաները ալերգիկ են ձվերի նկատմամբ, առանց դրանք ավելացնելու թխելը հենց նրանց համար է: Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը և վայելեք խմորեղենը: Թխվածքաբլիթները շատ համեղ են:
Բաղադրությունը:
- Վարսակի ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Ընկույզ - 100 գ
- Բանան - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 150 մլ
- Թխում փոշի - 0.5 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Վարսակի ալյուրը բլենդերով մանրացրեք մինչև մանր քանդվելը:
- Ընկույզները տապակել չոր տապակի մեջ և մանր կտրատել:
- Մաքրել բանանը և հիշել պատառաքաղով, մինչև այն դառնա խիտ:
- Միավորել վարսակի ալյուրը, փխրեցուցիչը և ընկույզը:
- Խառնել բանանի խյուսը, մեղրը և յուղը:
- Միավորել չոր և հեղուկ բաղադրիչները և հունցել մինչև համասեռ խմոր:
- Թխվածքաբլիթները թաց ձեռքերով ձևավորեք և դրեք յուղած թխման թերթիկի վրա:
- Թխվածքաբլիթները թխում ենք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Նիհար մեղրաբլիթով վարսակի ալյուր
Ամանորյա տոներին ընդառաջ շատ տնային տնտեսուհիներ են թխում մեղրաբլիթ: Այնուամենայնիվ, այն կարող է լինել ոչ միայն հարուստ, այլև դիետիկ և նիհար: Դրա օրինակը ստորև բերված բաղադրատոմսն է:
Բաղադրությունը:
- Վարսակի ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Մեղր - 50 գ
- Ginger փոշի - 2 թեյի գդալ
- Արեւածաղկի ձեթ - 100 մլ
- Վարունգի թթու - 100 մլ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Վարսակի ալյուրը լցնել վարունգի աղաջրով և թողնել ուռչել:
- Ավելացնել մեղր, կոճապղպեղի փոշի և խառնել:
- Լցնել բուսական յուղի մեջ և կրկին հունցել խմորը մինչև հարթ:
- Ձևավորեք թխվածքաբլիթները և դրեք թխում թղթի վրա պատված թխման թերթիկի վրա:
- Թխել արտադրանքը մինչև ոսկե դարչնագույնը նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 °:
Նիհար վարսակի բլիթներ տոմատի հյութով
Վարսակի ալյուրը, տոմատի հյութը և ընկույզը թվացյալ անհամատեղելի բաղադրիչներ են: Այնուամենայնիվ, արտադրանքի այս փաթեթը արտադրում է անթթխմոր փխրուն բլիթներ, որոնք նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է թխել:
Բաղադրությունը:
- Վարսակի փաթիլներ `140 գ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Տոմատի հյութ - 100 մլ
- Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Ընկույզ - 100 գ
- Դարչինի փոշի - 1 թեյի գդալ
- Խմորի սոդա - 0.5 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Վարսակի ալյուրը միացրեք շաքարավազի, սոդայի, դարչինի հետ և հարեք:
- Ընկույզը ծակեք մաքուր, չոր տապակի մեջ:
- Տոմատի հյութը միացրեք բուսական յուղով և լցրեք չոր բաղադրիչները:
- Խմորը հունցել մինչև հարթ և ավելացնել ընկույզը:
- Թխում ուտեստը մագաղաթով պատել:
- Ձևավորեք փոքրիկ բլիթներ ՝ 0.5 սմ հաստությամբ և տեղադրեք թխման թերթիկի վրա ՝ 3-4 սմ հեռավորության վրա:
- Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
