Նրանց համար, ովքեր սիրում են խմորով փորձարկել, ես առաջարկում եմ փակ բաղադրատոմսով պատրաստված պատրաստված աղվափնջիկ խմորից պատրաստված պարզ բաղադրատոմս: Պատրաստելը շատ պարզ է, գլխավորը ՝ շերտավոր խմորն ու միջուկի համար սիրված ապրանքներ ունենալն է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Պիցցան այն ուտեստն է, որը սիրում են գրեթե բոլորը: Նրա պատրաստման հսկայական շարք կա, բայց միջուկի հիմնական բաղադրիչը միշտ պանիրն է, որը տաքանալիս հիանալի ձգվում է, ինչը բնորոշ է իսկական իտալական պիցային: Իհարկե, այժմ կարող եք պիցցա գնել ցանկացած հաստատությունում կամ պատվիրել առաքմամբ: Բայց տնային տնտեսուհիները գերադասում են ինքնուրույն պատրաստել այս իտալական ուտեստը, որպեսզի համոզված լինեն արտադրանքի թարմության մեջ: Մեզ համար առավել ծանոթ ՝ պիցցան բաց է, որտեղ տեսանելի են բոլոր բաղադրիչները: Բայց Իտալիայում կա պիցցա, որը եփվում է փակ վիճակում և պատրաստվում է կիսալուսնի տեսքով: Այն կոչվում է «Calzone» կամ «Big Sock»:
Այս բաղադրատոմսը ոմանց առաջին հայացքից կարող է բարդ թվալ, բայց իրականում փափուկ խմորից պատրաստված փակ պիցցան արագ և հեշտ է պատրաստվում: Քայլ առ քայլ արված լուսանկարներով մանրամասն բաղադրատոմսը հստակ ցույց կտա դրա պատրաստումը: Պղպեղից ազատ խմորիչ կամ խմորիչ խմոր այժմ հասանելի է յուրաքանչյուր սուպերմարկետում: Նախուտեստի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած լցոնում (միս, հավ, խոզապուխտ կամ ձեր սիրած բանջարեղենը և նույնիսկ մրգերը), գլխավորը ՝ չմոռանալ պանրի մասին: Պիցան կարող է ձեւավորվել կիսաշրջանի կամ ուղղանկյունի տեսքով, քանի որ ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի խմորը գլորելը:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել եռակի լավաշ պիցա հավով և երշիկով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `459 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Շերտավոր խմոր - 200 գ
- Պանիր - 100 գ
- Սոխ - 1 հատ: փոքր չափս
- Ալյուր - 1-2 ճաշի գդալ խմորը գլորելու համար
- Կետչուպ - 2 ճաշի գդալ
- Երշիկ (ցանկացած) - 200 գ
Պատրաստի շերտավոր խմորից փակ պիցցայի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Նախապես բնական եղանակով հալեցնել խմորը ՝ առանց միկրոալիքային վառարան օգտագործելու: Հեռացրեք սառցարանից և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում: Մեկ -երկու ժամվա ընթացքում այն կդառնա փափուկ և ճկուն: Այնուհետև գլանափաթեթով փոշինացրեք աշխատանքային մակերեսը ալյուրով և գլորեք այն մոտ 5 մմ հաստությամբ բարակ շերտով: Տեղադրեք այն թխման թերթիկի վրա ՝ հեշտ ձևավորվելու համար:
2. Խմորի թերթիկը յուղել կետչուպով, եզրերից 1-1,5 սմ հեռավորության վրա: Սոխը մաքրեք, կտրեք բարակ շերտերի մեջ և դրեք խմորի կեսին: Հետագա բոլոր ապրանքները դրված են խմորի միայն մեկ եզրին ՝ մյուսը թողնելով ազատ:
3. Մաքրել երշիկը փաթեթավորման ֆիլմից, կտրել 5 մմ օղակների մեջ և տեղադրել խմորի վրա:
4. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով և շաղ տալ երշիկի վրա:
5. Խմորի ազատ եզրը ծալեք և դրանով ծածկեք միջուկը:
Խմորի երկու շերտերը լավ ամրացրեք իրար: Desiredանկության դեպքում, պիցցայի շրջանակում գեղեցկության համար, պատառաքաղով պատառ պատրաստեք կամ թողեք այնպես, ինչպես կա:
6. Խմորի վերևում շաղ տալ պանրի կտորները և, ցանկության դեպքում, քսել հարած ձվով ՝ ոսկե, ախորժելի ընդերքի համար: Այնուհետև փակ պիցցան պատրաստի աղվափնջիկ խմորից ուղարկեք տաքացված ջեռոց մինչև 180 աստիճան և թխեք կես ժամ: Hotառայել տաք պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել փակ խմոր պատրաստի խմորից:
