Youանկանու՞մ եք նախաճաշել ոչ միայն համեղ, այլ նաև սրտանց: Ես առաջարկում եմ մի պարզ բաղադրատոմսի հիանալի տարբերակ `տապակած ձու պելմենիով: Գայթակղիչ է, այնպես չէ՞:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ պելմենի:
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ամենից հաճախ նման բամբակյա ձվերը պատրաստվում են երեկ եփած բլիթներից: Բայց այս դեպքում մենք հատուկ այս ուտեստի համար կպատրաստենք պելմենիներ: Դուք կարող եք պելմեն պատրաստել երկու եղանակով ՝ եփել կաթսայի մեջ կամ տապակել տապակի մեջ: Առաջարկում եմ օգտագործել վերջինս: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք դրանք եռացնել, ապա դա արեք հետևյալ կերպ. Լցնել 1 լիտր մեծ կաթսայի մեջ: ջուր և եռացրեք: Այնուհետև ավելացնել աղը, իջեցնել բլիթները և խառնել: Եռացրեք, նվազեցրեք կրակը և եփեք պելմենիները 5-10 րոպե: Խոհարարության ժամանակը կախված է պելմենի չափից և չափից:
Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ պելմենի:
Կյանքի ներկա տեմպերով ժամանակակից կինը չի կարող միշտ ինքնուրույն պելմենի կպցնել: Հետեւաբար, նա դիմում է կիսաֆաբրիկատների օգնությանը, որը գնում է սուպերմարկետներից: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր պելմենին է բարձր որակը, և անորակ ապրանք գնելու ռիսկը նվազագույնի հասցնելու համար պետք է իմանալ որոշակի կանոններ:
Theամանելով խանութ, վերցրեք մի տուփ պելմենի ձեր ձեռքերում և նայեք պիտանիության ժամկետին և արտադրության ամսաթվին: Իդեալում, պիտանելիության ժամկետը չպետք է լինի ավելի քան մեկ ամիս, ծայրահեղ դեպքում ՝ գուցե 3 ամիս: Եթե տեսնում եք պելմենի պահպանման ժամկետը մոտ մեկ տարի, նշանակում է, որ դրանցում գործնականում բնական բաղադրիչներ չկան, և կան բազմաթիվ հավելումներ և կոնսերվանտներ: Փնտրեք նաև շտրիխ կոդը և արտադրողի մասին տեղեկությունները պիտակի վրա: Ուշադրություն դարձրեք գծանշումներին: Ավելի լավ է ընտրել պելմենիներ, որտեղ նշված է ԳՕՍՏ -ը կամ DSTU- ն, եթե տեսնում եք TU, ձեռնպահ մնացեք գնումներից:
Նայեք բաղադրիչների ցանկին: Աղացած մսի և խմորի բաղադրությունը պետք է նշվի առանձին, իսկ համեմունքները `անունով: Աղացած միսը պետք է բաղկացած լինի 2-3 տեսակի միսից, սոխից և համեմունքներից: Կոմպոզիցիայում թվարկված բուսական սպիտակուցը վկայում է պելմենի մեջ սոյայի առկայության մասին: Եթե արտադրողը անուններով չի նշում համեմունքները, նշանակում է, որ բաղադրությունը պարունակում է համային հավելումներ և համային հավելումներ: Խմորը պետք է բաղկացած լինի միայն ալյուրից, ջրից և ձվերից:
Պիտակը պետք է ունենա արտադրանքի այբբենական կարգ, որը ցույց է տալիս աղացած մսի մեջ մսի քանակությունը: «Ա» կատեգորիան ասում է, որ լցոնման մեջ միսը 80%-ից ավելի է, «B» - 60-80%, «C» - 40-60%, «D» - 20-40%, «D» - պակաս 20%: Պետք է ցուցադրվի նաև մսի և խմորի հարաբերակցությունը ՝ 60/40, 50/50 և 40/60: Եվ, իհարկե, նայեք բլիթներին իրենք, այնպես որ պայուսակները պետք է թափանցիկ լինեն: Ապրանքը պետք է լինի սպիտակ, հավասար, ամբողջական, առանց ճաքերի, կոկիկ, լավ խրված եզրերով, առանց աղացած միս:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `192 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Պելմենի - 10 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Կանաչներ - մի փոքր փունջ
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ `համտեսել
Աղացած ձվեր պատրաստել պելմենիով
1. Կաթսան դրեք վառարանի վրա: Լցնել նուրբ բուսական յուղի մեջ և լավ տաքացնել: Այնուհետեւ ավելացրեք պելմենիները եւ տապակել դրանք մոտ 3-4 րոպե միջին ջերմության վրա:
2. Պելմենին շրջել ու եփել նույնքան ժամանակ: Այնուհետեւ լցնել 3-4 tbsp. ջուր, տապակը ծածկեք կափարիչով և գոլորշիացրեք բլիթները, մոտ 3-5 րոպե:
3. Ձուն հարեք տարայի մեջ, ավելացրեք աղ և խոտաբույսեր: Կանաչիները կարող են լինել ցանկացած ՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված: Կարող է օգտագործվել նաև ցանկացած տեսակ ՝ սամիթ, մաղադանոս, cilantro, ռեհան:
4. Ձուն լավ խառնելու համար օգտագործեք հարել կամ պատառաքաղով:
5. Ձուն լցնել պելմենիների վրա, միացնել միջին կրակը, ծածկել տապակը և տապակել ձվերը մինչև ձվի մակարդումը: Սա ձեզ կտանի մոտ 2-3 րոպե: Ձվերը պատրաստ են և կարող են մատուցվել:Անկության դեպքում կարող եք այն շաղ տալ կետչուպով, մայոնեզով կամ մանրացնել քերած պանիրով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես տապակել պելմենին:
