Ձկների ամենահայտնի տեսակներից մեկը սկումբրիան է, քանի որ այն ունի հիանալի համ և մեծ առավելություններ: Դրա պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց ես ձեզ կասեմ դասականներին, իսկ բյուջետայինը `թխած սկումբրիա:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Խոհարարության նրբությունները
- Սկումբրիայի օգուտները քաշի կորստի, գեղեցկության և առողջության համար
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսը հարմար է բացարձակապես ցանկացած ծովային ձկների համար: Այնուամենայնիվ, ես դեռ առաջարկում եմ սկսել բյուջետային սկումբրիայի փորձարկումները: Կիտրոնով թխած ձուկը պարզ խոհարարական գլուխգործոց է: Theիտրուսային պտուղը ձկներին տալիս է ազնվական բուրմունք եւ ազնվական թթու:
Թխած սկումբրիա պատրաստելու նրբությունները
Թխած սկումբրիայի պատրաստման հիմնական գաղտնիքներից մեկն այն է, որ ամբողջությամբ ձուլված, բայց մի փոքր սառեցված ձուկ չօգտագործվի: Այնուհետեւ ավելի հեշտ կլինի կտրել եւ առանձնացնել ֆիլեները լեռնաշղթայից: Եթե որոշեք ձուկը թխել առանց գլուխը կտրելու, անպայման հեռացրեք մաղձերը: Հաճելի համի համար ձուկը կարելի է թխել սխտորով և խոտաբույսերով, կամ գազարով, բուլղարական պղպեղով, սոխով և լոլիկով:
Սկումբրիայի օգուտները քաշի կորստի, գեղեցկության և առողջության համար
Սկումբրիան, ինչպես շատ այլ ծովային ձուկ, անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է: Այն ներառված է պարտադիր սննդամթերքի և հայտնի դիետաների ցանկում: Ի վերջո, սկումբրիան բավականին հագեցնող ապրանք է, և այն երկար ուտելուց հետո դուք չեք ուզում ուտել, ուստի մարմինը չի կուտակի ավելորդ ճարպ: Սկումբրիան պարունակում է նաև ճարպաթթուներ, որոնք բարելավում են անոթների աշխատանքը, նվազեցնում արյան հյուսվածքի վտանգը և նորմալացնում արյան ճնշումը: Սկումբրիայում պահվող վիտամին A- ն և ֆոսֆորը ամրացնում են ատամները, մազերը և ոսկորները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `166 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `պատրաստման 15 րոպե, մարինացման համար 1 ժամ, թխելու համար` 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սկումբրիա - 2 դիակ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Մայոնեզ - 50 գ
- Համեմունք ձկների համար - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Պղպեղի խառնուրդ - պտղունց
- Աղ `համտեսել
Թխած սկումբրիա պատրաստելը
1. Սկումբրիան մի փոքր սառեցրեք: Այնուհետեւ կտրեք գլուխը, պոչը, հանեք ընդերքը եւ բաժանեք ֆիլեների: Լվացեք այն հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար մայոնեզը լցրեք տարայի մեջ, ձկան համեմունք, աղ, սև պղպեղ և պղպեղի խառնուրդ դրեք: Կիտրոնից քամեք հյութը և ավելացրեք այն բոլոր համեմունքներին:
3. Լավ խառնել սոուսը:
4. Սկումբրիայի ֆիլեն պատել պատրաստված սոուսով և թողնել 1 ժամ սառնարանում մարինացվի:
5. Նշված ժամանակից հետո սկումբրիայի ֆիլեը դրեք թխում ամանի մեջ: Սա կարող է լինել ապակե կամ կերամիկական մակերես, կամ սովորական թխում թերթիկ: Ձուկը չկպչելու համար կարող եք ուտեստը ծածկել թխում մագաղաթով: Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանի և սկումբրիան ուղարկեք 45 րոպե ներքևի դարակում: Ձուկը մատուցելիս կարող եք մի փոքր շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սկումբրիա ջեռոցում:
