Տնական թխման սիրահարների համար ես առաջարկում եմ համալրել խոհարարական բաղադրատոմսերի խոզուկը և ավելացնել կաթնաշոռի և թխվածքաբլիթի մեկ այլ հաջողված տարբերակ: Այն հիմք կհանդիսանա թխելու բազմաթիվ տարբերակների համար: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Կաթնաշոռով նուրբ կարկանդակի խմորը հարմար է բաց կարկանդակների, տարտլետների, տորթերի, զամբյուղների, գլանափաթեթների, տորթերի, կարկանդակների, թխվածքաբլիթների և այլնի խմորեղենի պատրաստման համար: Այն կարելի է անվանել ունիվերսալ տանտիրուհու օգնական, քանի որ բացարձակապես ցանկացած միջուկ ընդունելի է ՝ և՛ քաղցր, և՛ աղի: Համոզվեք, որ փորձեք համեղ տնական թխվածքաբլիթի խմորեղենի խմորը: Քանի որ կաթնաշոռով խմորեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար: Կաթնաշոռը հարուստ է սպիտակուցներով եւ վիտամիններով, որոնք չեն կորչում անգամ ջերմային բուժումից հետո: Նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում կաթնաշոռ իրենց իսկ տեսքով, սիրում են կաթնաշոռի խմոր: Իրոք, խմորի մեջ նրա համն ընդհանրապես չի զգացվում:
Anyանկացած կաթնաշոռ հարմար է թխելու համար: Այն ավելի փափուկ դարձնելու համար, նախքան խմորը պատրաստելը, կարող եք լրացուցիչ սրբել այն մաղով, ոլորել այն մսաղացով, հարել բլենդերով կամ պարզապես պատառաքաղով տրորել: Նման խմոր պատրաստելը շատ հեշտ է: Նույնիսկ սկսնակ խոհանոցում այն կարող է արագ և հեշտությամբ պատրաստվել: Այն ճկուն է աշխատանքում, լավ գլորվում է, չի կպչում ձեռքերին և աշխատանքային մակերեսին: Եվ եթե այն եփում եք սննդի պրոցեսորում, ապա ընդհանուր առմամբ դա կտևի մի քանի րոպե:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային կեռաս կեռասով և ձավարով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `503 կկալ:
- Մատուցումներ - 500 գ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 100 գ
- Ալյուր - 250 գ
- Կաթնաշոռ - 150 գ
- Խմորի սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Կաթնաշոռ-թխվածքաբլիթ խմորի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Մենք խմորը եփելու ենք սննդի պրոցեսորում: Տեղադրեք «կտրող դանակ» հավելվածը սարքի ամանի մեջ և կարագը դրեք շերտերի մեջ: Ավելորդ է կարագը հալեցնել կամ օգտագործել սառեցված: Այն պետք է հասցնել միայն փափկության, որպեսզի այն դառնա պլաստիկ `կաթնաշոռի հետ խառնելու համար: Բավական է յուղը վերցնել սառնարանից կամ պահել սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե:
2. Հաջորդը, կաթնաշոռը առանց ձավարեղենի դրեք սննդի մշակողի ամանի մեջ, հակառակ դեպքում թխված արտադրանքի մեջ կաթնաշոռի հատիկները կարող են վերածվել պինդ կտորների: Ընտրեք միատարր կաթնաշոռ կամ նախապես մանրացրեք այն բլենդերով կամ մսաղացով: Սա հատկապես ճիշտ է, եթե խմորը ձեռքով հունցվում է: Կաթնաշոռի յուղայնությունը կարևոր չէ, գլխավորն այն է, որ այն չորանա:
3. Սննդի վրա ալյուր լցնել, որը նպատակահարմար է մաղել մանր մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով, խմորը ավելի փափուկ լինի, իսկ թխվածքն ավելի մեղմ լինի:
4. Ավելացնել նաեւ աղ, շաքար եւ սոդա:
5. Կափարիչը դրեք կոմբայնի ամանի վրա և դրեք սարքի վրա:
6. Արագ փոխարինեք առաձգական եւ փափուկ թխվածքաբլիթի խմորը, որպեսզի այն չկպչի սպասքի եւ ձեռքերի կողքերին: Դրանից թխված արտադրանքը պահեք փակ տարայի մեջ, այնուհետև այն փափուկ կլինի: Եթե ափսեի մեջ մնաք բաց երկնքի տակ, այն կդառնա փխրուն:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակի կարագի խմոր:
