Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը բանանով կեքս պատրաստելու ձավարով և օսլայով: Բաղադրիչների համակցություններ: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Շատ տնային տնտեսուհիներ սեմոլին օգտագործում են միայն շիլա պատրաստելու կամ թխելու համար: Այնուամենայնիվ, թաց վիճակում այս հացահատիկը փափկացնում և ուռչում է, ինչը հետաքրքիր է դարձնում այս հատկությունը հաղթելը: Հետեւաբար, այն կարող է օգտագործվել ցանկացած ձեւի նուրբ cupcakes թխելու համար: Օսլան նաև մի քանի պատճառ ունի այն խմորին ավելացնելու համար: Օրինակ, թխում, այն հիանալի կլանում է ավելորդ խոնավությունը և արտադրանքը դարձնում թեթև, փխրուն և օդափոխիչ: Աղանդերը ավելի համեղ դարձնելու համար խմորին ավելացվում է ցանկացած միջուկ ՝ կարամել, ընկույզ, ցիտրուսային մրգեր, շոկոլադ և այլ համեղ հավելումներ: Այս հոդվածում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել բանանի նուրբ կեքս սեմոլինով և օսլայով `հիանալի բույրով և համով: Բանանի նման օդային քաղցր խմորեղենը վաղուց մեծ ժողովրդականություն է վայելել Ամերիկայում և Եվրոպայում:
Այս կեքսերի պատրաստման համար անհրաժեշտ է մի փոքր ժամանակ և ջանք, և արդյունքները կգերազանցեն բոլոր սպասելիքները: Նրանք չափավոր քաղցր են, չափավոր հարուստ և բանանի թխվածքին բնորոշ խոնավ փշրանքներով: Այս կեքսերը համեղ են ինչպես թարմ թխած, այնպես էլ հաջորդ օրը: Սա հիմնական բաղադրատոմս է, որը կարելի է լրացնել ըստ ձեր նախասիրությունների և երևակայության: Օրինակ, խմորին ավելացնել կակաո, դարչին, մանրացված ընկույզ, սեւ կամ սպիտակ շոկոլադի կտորներ: Դուք նաեւ կարող եք ցանկացած հատապտուղ, նուտելա կամ կրեմ դնել արտադրանքի մեջտեղում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `235 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բանան - 1 հատ:
- Semolina - 4-5 ճաշի գդալ
- Կեֆիր կամ թթու կաթ - 200 մլ
- Աղ - մի պտղունց
- Օսլա - 2, 5 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Բուսական յուղ - 20 մլ
- Աղացած դարչին - 0.5 թեյի գդալ
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ բանանի մաֆիններ պատրաստում են ձավարով և օսլայով
1. Խմորման համար ամանի մեջ լցնել տաք թթու կաթ կամ կեֆիր: Համոզվեք, որ օգտագործեք բոլոր մթերքները սենյակային ջերմաստիճանում, ինչպես բաղադրատոմսը օգտագործում է սոդա, որը ճիշտ է արձագանքում միայն տաք ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ: Հետեւաբար, նախապես հեռացրեք թթվասեր կաթը կամ կեֆիրը սառնարանից կամ մի փոքր տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում:
2. Կեֆիրին լցնել բուսական յուղ:
3. Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ աղը: Եթե խմորի մեջ ավելի քիչ շաքար ու կարագ եք լցնում, կունենաք այսպես կոչված «բանանի հաց» ՝ ոչ այնքան քաղցր, այլ նույնքան հաճելի:
4. Ավելացնել աղացած դարչին:
5. Սնունդը հարել հարիչով կամ հարիչով մինչև հարթ:
6. Մաքրել բանանը և կտրել միջին չափի կտորների:
7. Բանանի միջուկը պատառաքաղով տրորել: Դա արվում է շատ պարզ, հիմնականը `ճիշտ պտուղ ընտրելն է: Նրանք պետք է լինեն շատ հասած և քաղցր, և գերադասելի է չափազանց հասուն: Հակառակ դեպքում թխված արտադրանքը այնքան անուշահոտ ու համեղ չի լինի: Պտուղը հասունանալուն պես, բանանի մեջ առատ օսլայի մեծ մասը վերածվում է շաքարի, ուստի հասած պտուղներն ավելի քաղցր են:
8. Դուք պետք է ունենաք հարթ բանանի խյուս: Բայց եթե ցանկանում եք թխելիս զգալ բանանի կտորներ, ապա պտուղը քերեք խոշոր անցքերով քերիչով:
9. Հեղուկ զանգվածին անմիջապես ավելացրեք բանանի միջուկը: Կեղևավորված բանանների օդի հետ շփման պատճառով դրանք կարող են արագ մթնել, այնպես որ նախապես մի կտրեք պտուղը: Ամեն ինչ արեք արագ ՝ բանանի գույնը պահպանելու համար, և քերած զանգվածն անմիջապես տեղափոխեք խմորին:
10. Խմորը խառնել մինչեւ հարթ:
11. Սննդամթերքի մեջ ավելացրեք օսլա և խառնեք, որպեսզի մի կտոր չառաջանա: Օդափոխված թխած արտադրանքի համար օսլան մաղեք բարակ մաղով:
12. Խմորի մեջ լցնել ձավարեղեն:
13. Խմորը հունցել: Անհրաժեշտ չէ բաղադրիչները չափազանց երկար խառնել:Անհրաժեշտ է, որ արտադրանքը խառնվի և դառնա համասեռ զանգված: Թողնել խմորը 30-45 րոպե: Այս ընթացքում ձավարեղենը ուռչում է, ներծծում հեղուկը, և խմորը մեծանում է ծավալով:
14. Թխելուց առաջ խմորի մեջ ավելացնել սոդա եւ լավ հարել, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի:
15. Օգտագործելով մի ճաշի գդալ, խմորը տարածեք սիլիկոնե կեքսերի տարաների մեջ: Լրացրեք դրանք 2/4 մասով, քանի որ թխելու գործընթացում արտադրանքը մի փոքր կբարձրանա: Մի յուղեք կաղապարները, խմորը չի կպչի դրանց, և դրանցից հանել կեքսերը հեշտ կլինի: Desiredանկության դեպքում կաղապարների մեջ կարող եք տեղադրել բազմագույն թղթի ներդիրներ: Այս տարբերակը հարմար է տոնական խնջույքի համար: Եթե դուք օգտագործում եք երկաթյա տարաներ, դրանք նախ քսեք կարագով կամ բուսական յուղով:
16. ovenեռոցը տաքացրեք 180 ° C- ով և բանանի կեքս ուղարկեք 20 րոպե թխելու համար: Բայց կոնկրետ թխելու ժամանակը կախված է վառարանի բնույթից և կեքսերի չափից: Որքան մեծ են դրանք, այնքան երկար է թխելու ժամանակը: Հետևաբար, ստուգեք արտադրանքի պատրաստակամությունը փայտե փայտի ծակոցով. Այն արտադրանքից պետք է չոր դուրս գա ՝ առանց կպչելու: Եթե խոնավ է, շարունակեք թխել ևս 3-5 րոպե և կրկին փորձեք:
Հեռացրեք պատրաստի քնքուշ և խոնավ բանանի վրա հիմնված խմորեղենը կաղապարներից և սառեցրեք: Brանկության դեպքում քսել փոշիով կամ շաքարի փոշով:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բանանի կեքս:
