Անշուշտ, բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն այնպիսի բաղադրատոմս, ինչպիսին են ծույլ պելմենիները: Այն պատրաստվում է կաթնաշոռից, ալյուրից, ձվերից և շաքարից: Բայց այսօր ես ուզում եմ այլընտրանքային քաղցր անալոգ առաջարկել ծույլ պելմենիներին `կաթնաշոռի գնի:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Gnocchi- ն իտալական հայտնի ուտեստ է, որտեղ ավանդաբար պատրաստվում է բացառապես հինգշաբթի օրերին: Նրանք ոչ միայն ծույլ բլիթների եղբայրներ են, այլև ուկրաինական, բելառուսական, պորտուգալական, իտալական ռավիոլի, չեխական: Առավել հաճախ, գնոկին պատրաստվում է կարտոֆիլից, ալյուրից, ձավարից, հացի փշրանքներից, ռիկոտայից և, իհարկե, կաթնաշոռից: Հետաքրքիր է, որ դրանք կարող են ծառայել որպես առաջին և երկրորդ դասընթացներ: Նրանք կարող են ուղեկցվել տոմատի սոուսով կամ պեստո սոուսով: Նրանք կարող են ներկա լինել մսի շոգեխաշած ուտեստների մեջ կամ գինոկիի վրա պարզապես լցված հալված կարագով:
Կաթնաշոռի ննոչիները շատ պարզ և արագ են պատրաստվում: Այս համեղ ուտեստը կարելի է պատրաստել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ խոհանոցում գտնվելու ժամանակ կամ ցանկություն չկա: Այս թզուկները կարելի է պատրաստել ոչ միայն քաղցր, այլև աղի: Օրինակ, սպանախով, կանաչ սոխով, սամիթով եւ այլ խոտաբույսերով: Նրանք կարող են մատուցվել անուշաբույր տոմատի սոուսով և ռեհանով: Կարտոֆիլի բլիթները համեմված են բոլոնեզի սոուսով և առատորեն ցրված քերած պանիրով:
Այս բաղադրատոմսով առաջարկվում է պատրաստել քաղցր նռնակներ ՝ ծիրանի հավելումով, որոնք կարող են փոխարինվել ձեր նախընտրած ցանկացած մրգերով և հատապտուղներով: Մատուցելիս քաղցր պելմենիները լցվում են թթվասերով, սերուցքով, հալված մեղրով կամ կարագով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `220 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 300 գ
- Wորենի ալյուր - 80 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Apիրան - 5-6 հատ:
Խոհարարություն կաթնաշոռով նոչի
1. Կաթնաշոռը դնել խորը տարայի մեջ `խմորը հունցելու համար: Cottանկալի է կաթնաշոռը ընտրել չոր, հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք ավելացնել ավելի շատ ալյուր, որպեսզի այն փոխհատուցի հեղուկը: Եթե հանդիպեք թաց կաթնաշոռի, ապա առաջինը դրեք մաղի մեջ կամ կախեք շղարշով, որպեսզի ավելցուկային շիճուկը ապակի լինի:
2. Լվացեք ծիրանը, կիսեք այն կիսով չափ, հանեք փոսերը և միջուկը կտրեք փոքր խորանարդի:
3. Կաթնաշոռին ավելացնել ալյուր, աղ, շաքար, հարել ձվի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել: Այնուհետև դրեք ծիրանի կտորները և խառնեք բոլոր ապրանքները մինչև հարթ:
4. Այնուհետեւ ալյուրով մանրացրեք աշխատանքային մակերեսը եւ վրան կաթնաշոռ դրեք: Ձևավորեք այն 3 սմ տրամագծով երկար երշիկի մեջ, որը կտրված է մոտ 2-3 սմ չափսերի փոքր կտորների:
5. Կաթսայով խմելու ջուրը դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եռա: Այնուհետև իջեցրեք թարախակալները եռալու համար և մի մոռացեք խառնել դրանք, որպեսզի դրանք չկպչեն հատակին: Պելմենիները շատ արագ եփվում են, բառացիորեն 2 րոպե: Նրանք պատրաստակամության են հասնում, երբ թզուկները լողում են թավայի մակերեսին: Այնուհետեւ դրանք պետք է արագ հեռացվեն թավայից ՝ ճեղքված գդալով:
Պատրաստի կաթնաշոռի ննոկին մատուցեք տաք վիճակում ՝ թթվասերով կամ ցանկացած այլ քաղցր ջեմով շաղ տված:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի գինոներ պեստո սոուսով.
