Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը շոկոլադով և ելակով կաթնաշոռով դեսերտ պատրաստելու լուսանկարով: Առավելությունները և սննդային արժեքը: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Այս նուրբ կաթնաշոռային աղանդերը ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի: Ելակ, կաթնաշոռ և շոկոլադ … Շատ համեղ համադրություն: Սա առանց թխելու ամենանուրբ դեսերտն է, որը կարելի է շատ արագ պատրաստել: Այն ունի համով կաթնաշոռի զանգվածի համ, որը հալչում է ձեր բերանում: Տանը պատրաստում ենք համեղ, գեղեցիկ եւ ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռային աղանդեր շոկոլադով եւ ելակով: Հյութալի ելակը, կաթնաշոռը և շոկոլադը հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց: Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին նուրբ աղանդերով - հավատացեք ինձ, նրանք անտարբեր չեն մնա:
Կաթնաշոռի նման աղանդերը հիանալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են հաճելի լինել իրենց սիրելիներին համեղ աղանդերով ՝ միաժամանակ հոգալով իրենց առողջության համար: Իրոք, բաղադրատոմսը պարունակում է միայն այն բոլոր առողջ արտադրանքները, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին: Առատ ճաշից հետո թեթեւ կաթնաշոռային մուսը ներդաշնակորեն կավարտի երեկոն: Այն նաև լավ կհագեցնի մարմինը նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար: Կաթնաշոռից և ելակից պատրաստված այսպիսի աղանդերով դուք կարող եք երևակայել այնքան, որքան ցանկանում եք: Բայց եկեք այս մասին խոսենք ստորև ՝ լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 300 գ
- Կակաոյի փոշի - 1, 5 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Վանիլ - դանակի ծայրին
- Կարագ - 30 գ
- Ելակ - 150 գ
- Ձու - 1 հատ:
Շոկոլադով և ելակով կաթնաշոռի դեսերտի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Կաթնաշոռը սրբել մաղով, քամիչով կամ պարզապես երկու անգամ անցնել մսաղացով մինչև հարթ: Ուղարկեք այն ամանի մեջ և ավելացրեք կակաոյի փոշին:
Շոկոլադը կարող է փոխարինվել կակաոյի փոշով: Այս հրուշակեղենը պատրաստվում է կակաոյի կարագից: Բայց բարձրորակ սորտերում կակաոյի փոշին նույնպես ներառված է: Վիճակագրությունն ասում է, որ 1 սալիկ շոկոլադը կարող է փոխարինել մոտ 60 գ կակաոյին: Որպես կակաոյի փոշու փոխարինող, խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն սև սորտերը: Շոկոլադը քերել կամ հալեցնել ջրային բաղնիքում:
Կարող եք նաև լուծվող սուրճ վերցնել կակաոյի փոշու փոխարեն: Սա ևս մեկ լավ փոխարինող է: 2 թեյի գդալ բավական կլինի գույն և համ ավելացնելու համար: Բայց հիշեք, որ լուծվող սուրճն ունի նուրբ հատուկ բուրմունք: Օգտագործեք տարբեր համային տեսականի `այն չեզոքացնելու համար, օրինակ` ավելացրեք ավելի շատ վանիլին:
2. Կաթնաշոռի կողքին դնել փափկեցված կարագը, կտրատել կտորների: Դուք կարող եք վերցնել կաթնաշոռ ցանկացած ճարպային բովանդակությամբ, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Ես ունեմ 5%: Եթե դուք օգտագործում եք գյուղատնտեսական կաթնաշոռ `ճարպի մեծ տոկոսով, ապա կարագի քանակը կարող է կրճատվել: Ըստ այդմ, ընդհակառակը, եթե վերցնում եք 0-5% յուղայնությամբ կաթնաշոռ, կարող եք ավելի շատ կարագ դնել: Դուք կարող եք յուղը փոխարինել քաղցր կամ բնական յոգուրտով:
3. Սննդի մեջ ավելացնել շաքարավազ, վանիլին եւ ավելացնել ձու:
Շաքարավազ ավելացնել ըստ ձեր ցանկության: Այն կարող է փոխարինվել խտացրած կաթով, շագանակագույն շաքարով կամ հեղուկ մեղրով: Նկատի ունեցեք, որ եթե կակաոյի փոշու փոխարեն օգտագործում եք շոկոլադ, ապա այն արդեն քաղցր է, և քաղցրության քանակն ավելի քիչ կլինի:
Հավի ձվի փոխարեն թույլատրելի է օգտագործել լորի ձու, ավելացնել դրանց թիվը 2, 5 անգամ:
4. Հարել բաղադրիչները բլենդերով մինչեւ փափուկ ու հարթ: Դուք պետք է ունենաք կաթնաշոռի զանգված: Եթե բլենդեր չկա, ապա կաթնաշոռը երկու անգամ սրբեք բարակ մաղով:
Կարեւոր է բաղադրատոմսում ճիշտ կաթնաշոռ ընտրել, քանի որ պատրաստի դեսերտի համը կախված է դրա որակից: Այն պետք է լինի սպիտակ գույնով կամ թեթև յուղալի գույնով, համով և հոտով `առանց օտարերկրյա համերի: Ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետևողականությունը պետք է լինի միատեսակ:Բայց դա կախված է ճարպի զանգվածային բաժնից. Կաթնաշոռը կարող է լինել փափուկ, քսող կամ փխրուն: Մի փոքր շիճուկ թույլատրվում է ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի մեջ, բայց այն նախ պետք է քամել ՝ ապրանքը շղարշով կախելով:
5. Կաթնաշոռի զանգվածով կաթսան դնել եռացող ջրային բաղնիքում և եփել թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Կաթնաշոռը կթուլանա, բայց մի անհանգստացեք, այն պետք է: Կաթնաշոռը չպետք է եռա: Հենց առաջին օդային պղպջակները սկսում են բարձրանալ, անմիջապես հանել տապակը կրակից և դնել սառցաջրի տարայի մեջ:
Տանը ջրային բաղնիք պատրաստելու համար այն ճիշտ կառուցեք: Դա անելու համար վերցրեք երկու ուտեստ ՝ մեկը ավելի մեծ, երկրորդը ՝ ավելի փոքր: Լցնել ջուրը մեծ տարայի մեջ և կրակի վրա դնել: Վերևում տեղադրեք կաթնաշոռի զանգվածով երկրորդ ավելի փոքր տարա: Վերին տապակի հատակը պետք է դիպչի ստորին թավայի եռացող ջրին: Միշտ հետևեք մեծ կաթսայի մեջ եռացող ջրի քանակին `այն չպետք է լինի կաթնաշոռի զանգվածի մակարդակից ցածր: Եթե դա տեղի ունենա, լցրեք եռացող ջրով: Bathրային բաղնիքի սկզբունքն այն է, որ ջուրը միջանկյալ ջերմության կրիչ է, այսինքն. սնունդը չի տաքանում կրակով, այլ եռացող ջրով: Waterուրը եռում է 100 ° C ջերմաստիճանում, իսկ վերին ամանի արտադրանքը տաքանում է 40 -ից 70 ° C ջերմաստիճանում: Այս ջերմաստիճանում նրանք չեն այրվի և չեն տաքանա հավասարաչափ դանդաղ ՝ հնարավորինս պահպանելով իրենց օգտակար հատկությունները:
6. Կաթնաշոռի զանգվածը հանեք գոլորշու բաղնիքից և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Այնուհետեւ ուղարկեք այն սառնարան, որպեսզի այն ամբողջովին սառչի եւ թանձրանա:
7. Մինչ կաթնաշոռը սառչում է, զբաղվեք ելակով: Մանրակրկիտ լվացեք այն սառը ջրի տակ, որպեսզի հեռացնեք բոլոր կեղտը, ավազը և փոշին: Չորանալ թղթե սրբիչով, որպեսզի չնճռվի, և յուրաքանչյուր հատապտուղից պոկեք կանաչ ցողունը: Օգտագործելով սուր դանակ, հատապտուղները կտրեք չորսից վեց շերտ (կախված սկզբնական չափից): Cutանկության դեպքում կտրեք այն բարակ շերտերի կամ խորանարդի: Աղանդերի համար վերցրեք հասած, խիտ և առաձգական հատապտուղներ, որպեսզի նրանք լավ պահեն իրենց ձևը և կտրվելիս չվնասվեն: Եթե դրանք փափուկ են, կարող եք դրանք դարձնել կարտոֆիլի պյուրե, ապա կստանաք ելակի ջեմ կամ ջեմ, որը կարող եք ավելացնել աղանդերի մեջ: Կլինի հավասարապես համեղ դեսերտ:
Սառեցված հատապտուղները նույնպես լավ են: Դրանք նախ պետք է մի փոքր հալեցնել: Բայց հալեցված պտուղները շատ ջրալի են: Հետևաբար, ավելորդ հյութը քամեք և հատապտուղներն իրենք կտրատեք խյուսի հետևողականության մեջ:
8. Կաթնաշոռային աղանդերը գրեթե պատրաստ է, մնում է միայն բոլոր բաղադրիչները դնել համապատասխան ուտեստի մեջ: Դա անելու համար դուք կարող եք վերցնել թափանցիկ բաժակներ, բաժակներ կամ ամաններ և սնունդը շերտերով շարել: Ներդրեք սառեցված կաթնաշոռի զանգվածի առաջին շերտը (մոտ 2 ճաշի գդալ):
9. Վերեւից կտրատած ելակի շերտով:
Կաթնաշոռի զանգվածի հավելումները կարող են լինել այն ամենը, ինչ ձեզ դուր է գալիս, դա ճաշակի հարց է, ես դնում եմ թարմ ելակ: Եվ այսօր ես ունեմ նրբորեն վարդագույն անուշաբույր ելակի կաթնաշոռային աղանդեր `շոկոլադի համով: Կարող եք վերցնել ցանկացած սեզոնային հատապտուղ և միրգ ՝ ազնվամորի, ծիրան, դեղձ, հաղարջ և այլն:
10. Հետո կրկին կաթնաշոռի զանգվածի մեկ այլ շերտ դրեք և ուտեստը զարդարեք հատապտուղների կտորներով, կարող եք ավելացնել անանուխի տերև: Աղանդերը կարող եք զարդարել նաեւ կոկոսի փաթիլներով:
Պատրաստի կաթնաշոռային աղանդերը մատուցեք շոկոլադով և ելակով անմիջապես կամ մի փոքր սառեցրեք սառնարանում մոտ 10 րոպե:
