Բուսական շոգեխաշածը հիանալի ուտեստ է ցանկացած սեզոնի համար: Այն տալիս է անսահմանափակ տարածք խոհարարական ստեղծագործությունների համար: Ի վերջո, բավական է պարզապես փոխել ապրանքատեսականին և ամեն անգամ այն կարող եք ձեռք բերել այլ կերպ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
«Ռագու» անունը գալիս է ֆրանսիական «Ragout» բառից, որը նշանակում է «ախորժակ բացել»: Սակայն, հաշվի առնելով, որ ֆրանսիական խոհանոցն ազդել է Հին Հռոմի ավանդույթներից, հետազոտողները ենթադրում են, որ շոգեխաշածը գոյություն է ունեցել «հավերժական» քաղաքում: Քանի որ սա հիանալի սնունդ է, որը լավ է հագեցած, և դուք կարող եք այն պատրաստել ոչ միայն տանը, այլև ռազմական արշավների ժամանակ:
Theաշատեսակի հիմնական առավելությունը պատրաստման արագությունն է և գրեթե ցանկացած ապրանքի օգտագործումը, որը կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած բանջարեղեն կամ ցանկացած տեսակի միս: Միևնույն ժամանակ, շոգեխաշածը միշտ կլինի սրտանց և համեղ: Ընտրված արտադրանքի տեսականին ընտրելով, դուք պետք է իմանաք դրանցից յուրաքանչյուրի պատրաստման ժամանակը: Քանի որ միսը և ավելի կոշտ բանջարեղենը պետք է նախ եփվեն, դրանք կարտոֆիլ և գազար են, իսկ նուրբ ուտեստները ավելացվում են ավելի ուշ, այնպես որ դրանք չեն շոգեխաշվի և չեն կորցնի իրենց համը: Դիտարկելով բաղադրիչների տեղադրման հաջորդականությունը ՝ նրանք բոլորին հնարավորություն կտան հնարավորինս պահպանել իրենց ձևը ՝ առանց կարտոֆիլի պյուրե վերածվելու: Իսկ շոգեխաշածն ավելի անուշաբույր ու հյութալի դարձնելու համար դրա մեջ դնում են թարմ խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի, իսկ ձմռան ամիսներին օգտագործում են սառած վիճակում:
Theաշատեսակի գեղեցկության եւ ախորժակի համար բոլոր բանջարեղենի կտորների չափը պետք է լինի նույն չափի: Բայց եթե ակնկալում եք արագացնել պատրաստման գործընթացը, ապա բանջարեղենը պետք է կտրել ավելի փոքր կտորների: Եթե կավե ամանեղեն օգտագործում եք շոգեխաշելու համար, ապա բանջարեղենը հնարավորինս մանրացրեք, քանի որ փոքր կտորները պարզապես կվերածվեն խյուսի: Միեւնույն ժամանակ, միշտ միացրեք փոքր կրակ, ապա ուտեստը ավելի ուշադիր կպատրաստվի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `25 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Գազար - 3 հատ:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Սմբուկ - 2 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Կծու պղպեղ - 1 պատիճ
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Բանջարեղենի շոգեխաշել
1. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք միջին չափի խորանարդի: Այնուհետև դրեք այն տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղով:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ, կտրել և ուղարկել կարտոֆիլի հետևից: Տապակել սնունդը 10 րոպե, մինչև թույլ ոսկեգույն դառնալը:
3. Լվացեք սմբուկները և կտրեք գազարով նույն չափի խորանարդի: Դրանից հետո անմիջապես ուղարկեք դրանք տապակի մեջ: Բայց եթե դուք դառնություն եք զգում այս բանջարեղենի մեջ, ապա նախ թրջեք այն աղած ջրի մեջ: Դա անելու համար ջուրը լցրեք տարայի մեջ, աղ ավելացրեք, լավ խառնեք և սմբուկները դրեք 15 րոպե:
4. Այժմ անցեք ցուկկինիով: Լվացեք դրանք, չորացրեք, կտրեք դրանք և ուղարկեք դրանք կարտոֆիլը դնելուց 20 րոպե անց տապակել բոլոր ապրանքներով: Քանի որ ցուկկինի մարմինը շատ քնքուշ է, այն շատ ավելի արագ կպատրաստվի:
5. Մաքրել սխտորը, կտրել օղակների մեջ և դնել բանջարեղենի հետ:
6. Լվանալ տաք պղպեղը, կտրել պոչը, միջուկը հանել սերմերով, մանր կտրատել և ավելացնել շոգեխաշել:
7. Երբ բոլոր բաղադրիչները թավայի մեջ լինեն, շոգեխաշածը համեմեք աղով եւ սեւ պղպեղով: Կափարիչը դրեք տապակի վրա և եփեք բանջարեղենը մոտ 20 րոպե: Կարիք չկա որևէ հեղուկ ավելացնել, քանի որ բանջարեղենը բավական հյութալի է, և այն ինքնուրույն արտազատելու են:
8. Պատրաստի բանջարեղենի շոգեխաշածը դրեք ուտեստի վրա և մատուցեք շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշել.
