Ինչպե՞ս արագ 20 րոպեում տանը պատրաստել ածխաջրերից ազատ սառեցված բանջարեղենային ապուր: Ապրանքների ընտրություն և բաղադրիչների համակցություններ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Դիետիկ և առողջ ճաշ ՝ քաշ և առողջություն փնտրողների համար ՝ սառեցված բանջարեղենից պատրաստված ածխաջրերից զուր ապուր: Այս արագ և հեշտ արագ ապուրի բաղադրատոմսը պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր: Դրա առանձնահատկությունը կայանում է նրանում, որ հիմնական արտադրանքը `սառեցված բանջարեղենը արդեն լվացվել և մաքրվել է, կտրվել կոկիկ փոքր կտորների և պատրաստ է պատրաստման: Սա մեծապես հեշտացնում է խոհանոցում տնային տնտեսուհիների աշխատանքը, քանի որ կարիք չկա բանջարեղեն պատրաստել:
Ես օգտագործում եմ բանջարեղենի խառնուրդ, որը պատրաստել էի անցյալ տարի: Այն ներառում է կանաչ լոբի, եգիպտացորեն և բուլղարական պղպեղ: Խանութում կարող եք գնել նաև մեքսիկական բանջարեղենի խառնուրդ: Այլապես, օգտագործեք ձեր սեփական բանջարեղենը, որը սառնարանում է: Ավելին, յուրաքանչյուր բանջարեղեն ապուրին կտա անհատական համ: Հետեւաբար, ամեն անգամ, օգտագործելով տարբեր խառնուրդներ, կարող եք պատրաստել տարբեր ճաշակի ապուրներ, ըստ նույն բաղադրատոմսի:
Եթե այս ապուրը ձեզ չի գոհացնում, ապա սննդային արժեքի համար կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ, բրինձ, մակարոն կամ բլղուր: Կարող եք նաև ավելացնել նույն արտադրանքը ՝ առաջին դասընթացը ավելի խիտ դարձնելու համար: Նիհար կամ բուսակերների համար ապուր պատրաստելու համար այն եռացրեք ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ: Եթե ձեզ ավելի սննդարար ապուր է պետք, ապա որպես հիմք օգտագործեք ցանկացած մսի արգանակ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `169 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ապուրի համար սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ - 500 գ (ես ունեմ կանաչ լոբի, եգիպտացորեն և բուլղարական պղպեղ կարմիր և դեղին գույներով)
- Արգանակ կամ ջուր - 1,5-2 լ
- Չորացրած խոտաբույսեր, սառեցված կամ թարմ դեղաբույսեր `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
Ինչպես պատրաստել ածխաջրերից ազատ սառեցված բանջարեղենային ապուր քայլ առ քայլ
1. Կաթսայի մեջ լցնել պաշար կամ ջուր և բերել եռալ: Իմ բաղադրատոմսով ես հավի արգանակ եմ ծխել: Ավելի վաղ եփեցի: Ես ունեմ 2.5 լիտր կաթսա, եթե ավելի շատ ապուր եփեք, ապա ավելացրեք բաղադրիչների քանակը: Եթե ապուրը եռացնում եք ջրով, խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել մի կտոր կարագ: Այն կտա ապուրի հագեցվածությունը, նուրբ նուրբ համն ու բույրը:
Ուղարկեք սառեցված բանջարեղենի խառնուրդը (առանց հալեցման) տապակի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում դրանք ողողեք սառը հոսող ջրով քամոցով ՝ պահեստավորման ընթացքում ձևավորված սառույցը ողողելու համար:
Desiredանկության դեպքում ցանկում ավելացրեք վերը նշված բանջարեղենային խառնուրդը կաղամբով (սպիտակ կաղամբ, բրյուսելյան ծիլեր, բրոկոլի, ծաղկակաղամբ), սառեցված կանաչ ոլոռ, ծնեբեկ, գազար: Բայց խորհուրդ եմ տալիս միշտ ավելացնել քաղցր բուլղարական պղպեղ, քանի որ այն տալիս է յուրահատուկ բուրմունք: Բոլոր բանջարեղենները պետք է մանրացված լինեն միջին հաստության, որպեսզի միաժամանակ եփվեն:
Իմ ապուրի բաղադրատոմսը առանց ածխաջրերի է, այնպես որ այստեղ կարտոֆիլ չկա: Եթե ցանկանում եք այն ավելացնել ձեր ապուրին, նախ ավելացրեք այն: Եփել 5-7 րոպե, ապա ավելացնել սառեցված բանջարեղենը: Կարտոֆիլով առաջին դասընթացը ավելի գոհացուցիչ կլինի: Այս նպատակով կարող եք ավելացնել նաև ցանկացած մակարոն: Տեղադրեք դրանք սառեցված բուսական խառնուրդով:
2. Բարձրացրեք կրակը, որպեսզի արգանակը կրկին եռա: Քանի որ սառեցված բանջարեղենի խառնուրդն ավելացնելուց հետո արգանակի ջերմաստիճանը կսառչի:
Ապուրի հաստությունը հարմարեցրեք ձեր ճաշակին: Եթե բավարար պաշար չկա, կաթսայի մեջ ջուր ավելացրեք: Թեեւ ճաշ պատրաստելու ընթացքում ավելի լավ է հեղուկ չավելացնել, այնպես որ անմիջապես վերցրեք պահանջվող գումարը:Բայց եթե անհրաժեշտություն առաջանա, ապա լցնել միայն տաք ջուր կամ արգանակ: Ապուրն ավելի համեղ կլինի, եթե ավելացնեք 100-150 մլ ցանկացած բանջարեղենի հյութ:
3. Այնուհետեւ կաթսայի մեջ ավելացրեք տոմատի մածուկը:
Բացի սառեցված խառնուրդից, կարող եք ավելացնել գազարով տապակած սոխ, բայց հետո հիշեք, որ ապուրը կստանա լրացուցիչ կալորիաներ և եփվելու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի:
4. Ավելացնել համեմունքներ եւ խոտաբույսեր: Ես օգտագործում եմ չորացրած սխտոր, սոխ, կանաչ սոխ և նեխուրի արմատ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք համեմունքներ կամ դրանք օգտագործեք ըստ ձեր ցանկության: Օրինակ, կարող եք դափնու տերևներ, պղպեղի ոլոռ, իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ, աղացած քաղցր պղպեղ, չորացրած կիլանտրո և այլն:
Համեմել աղով և պղպեղով: Եթե արգանակը եփելիս աղ է ավելացվել, ապա նախ համտեսել ապուրը և միայն դրանից հետո, անհրաժեշտության դեպքում, աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:
5. Բարձրացրեք ջերմությունը, խառնեք և բերեք եռալ: Կաթսայի վրա կափարիչ դրեք և կրակը նվազեցրեք: Բանջարեղենը եփել ոչ ավելի, քան 7-8 րոպե: Հետո դրանք մի փոքր կբարկանան և կմնան ամուր, և չեն վերածվի խյուսի: Հեշտ է ստուգել կարտոֆիլի և բանջարեղենի պատրաստվածության աստիճանը: Կարտոֆիլի կտորները պետք է հեշտությամբ հունցվեն գդալի հետևի մասով թավայի կողքին, իսկ բանջարեղենը պետք է կտրատել, երբ գդալի եզրը սեղմվի թավայի կողքին: Եթե պատրաստվածության վիճակը համապատասխանում է վերը նկարագրվածին, անջատեք կրակը: Ապուրը թողեք կափարիչի տակ նստել 10 րոպե: Լցնել սառեցված բանջարեղենի թեթև, առանց դիետայի, առանց ածխաջրերի ապուրը ամանների մեջ և զարդարել խոտաբույսերով: Դուք կարող եք նաև ավելացնել քերած Պարմեզան ափսեի մեջ ՝ բարդ բույրի համար: Առաջին ուտեստը մատուցեք հացով, կրուտոններով կամ բագետով ՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով թթվասեր:
