Տնական հավի ոտքով ապուրը արագ եփում է, բայց ստացվում է համեղ և գոհացուցիչ: Այն ընկնում է դասական բաղադրատոմսերի կատեգորիայի մեջ, և ո՞վ չի սիրում լավ տնական հավի ապուր: Բոլորին խորհուրդ տվեք եփել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Mingերմացնող և անուշաբույր ապուրները հաճախ պատրաստվում են հավի արգանակով, բայց ոչ քիմիական խորանարդով, այլ իսկական հավի մսով: Թռչնի ցանկացած հատված կարող է օգտագործվել որպես արգանակի հիմք ՝ թևեր, ազդրեր, ոտքեր, ֆիլե և այլն: Եվ ամենաբյուջետային տարբերակը հավի ոտքերն են, մինչդեռ արգանակը պարզվում է ոչ պակաս գոհացուցիչ, հարուստ, համեղ, անուշաբույր: Դա տեղի ունեցավ այնպես, որ հավի ոտքերը հազվադեպ են օգտագործվում եվրոպական խոհարարության մեջ: Բայց Japanապոնիայում, Թաիլանդում, Չինաստանում և ասիական այլ խոհանոցներում թռչնի այս հատվածին պատշաճ ուշադրություն է դարձվում: Օրինակ ՝ թաթերը տապակվում են, շոգեխաշվում, անուշաբույր ապուրները եփվում են և այլն: Սնունդը հարուստ է և առողջ, քանի որ թաթերը պարունակում են բազմաթիվ արժեքավոր միկրոտարրեր: Հետեւաբար, ես բոլորին խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել ապուրի այս տարբերակը:
Դուք կարող եք նման ապուր պատրաստել ցանկացած բաղադրիչով ՝ արիշտա, արիշտա, մակարոնեղեն, բրինձ և գարի, և սա բաղադրիչների ամբողջական ցանկ չէ: Ապուրը համեղ է նաեւ բանջարեղենով: Ինչպես ցանկացած հավի ապուրի դեպքում, այս բաղադրատոմսի համար նույնպես խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ թե սառեցված, այլ հավի ոտքեր: Քանի որ դիակի հալեցումը թռչուններին թողնում է առանց բնական խոնավության, հավը դարձնում է չոր և ոչ այնքան համեղ: Եթե դուք ավելացնում եք սառեցված բանջարեղենը, դրանք դրեք թարմից 5-10 րոպե շուտ: Դե, բաղադրատոմսով ստորև կարդացեք մնացած գաղտնիքները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `25 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Հավի ոտքեր - 4-6 հատ:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
Հավի ոտքով բանջարեղենային ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք հավի ոտքերը և դրեք դրանք կաթսայի մեջ: Նրանց ավելացնել կեղևավորված սոխը, դափնու տերևը և պղպեղի հատիկները: Լցնել ուտելիքը խմելու ջրով և դնել վառարանի վրա, որպեսզի եփվի: Երբ արգանակը եռում է, հեռացրեք փրփուրը, կրակը նվազեցրեք և շարունակեք եփել արգանակը փակ կափարիչի տակ 30-40 րոպե:
- Միշտ հավը լցրեք սառը ջրով, մի օգտագործեք տաք կամ տաք ջուր:
- Եթե թաթերը գնված են (ես ունեմ տնական), ապա չորացրեք առաջին արգանակը, որպեսզի պաշտպանվեք հավի սնուցող վնասակար հավելումներից: Երկրորդ արգանակի հետ ավելացնել բոլոր համեմունքները:
- Թույլ մի տվեք, որ արգանակը եռա: Կրակը պետք է լինի ամենափոքրը, հակառակ դեպքում միսը կդառնա կոշտ, իսկ արգանակը ՝ պղտոր:
2. Լվանալ ցուկկինին, չորացնել և կտրել խորանարդի: Եթե պտուղը հասունացել է, մաքրեք կոշտ մաշկը և հանեք կոշտ սերմերը: Նրանք դա չեն անում երիտասարդ անհատների հետ: Քաղցր պղպեղը մաքրեք սերմերից և միջնապատերից, լվացեք և չորացրեք, կտրեք շերտերով: Կտրեք լոլիկը 4-6 կտորի ՝ կախված սկզբնական չափից:
3. Որոշ ժամանակ անց ցուկկինին դնել ապուրի մեջ:
4. Հաջորդը, ուղարկեք քաղցր պղպեղ:
5. Եվ անմիջապես ավելացրեք լոլիկը: Սրանք բոլորը փափուկ հետևողականությամբ բանջարեղեն են, ուստի դրանք եփվում են նույնքան ժամանակ:
6. Ապուրը համեմել աղով եւ աղացած պղպեղով եւ եռացնել: Այնուհետև նվազեցրեք ջերմաստիճանը նվազագույնի, փակեք տապակը կափարիչով և շարունակեք եփել ապուրը մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի, այսինքն. մինչև փափուկ: Խոհարարության վերջում սոխը հանեք թավայից - այն ուտեստին տվել է իր ամբողջ համը:
7. Պատրաստի ապուրը լցնել ափսեների մեջ եւ տաք վիճակում մատուցել թարմ կտոր հացով:Հավի ոտքերի այս ապուրը ստացվում է համեղ, հարուստ և «ժելատինով», քանի որ հավի ոտքերը հակված են գելացման:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի ոտքով ապուր
[մեդիա =
