Եթե դուք չեք պատկերացնում ուտեստ առանց մսի, ապա թարմ աղացած կոլոլակները հիանալի տարբերակ կլինեն: Ավելացնելով դրանք ապուրի կամ արգանակի մեջ, դուք անմիջապես լրացուցիչ սննդային արժեք և հագեցածություն եք հաղորդում ուտեստին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մենք շարունակում ենք համալրել առաջին դասընթացների հավաքածուն: Շատերը կարծում են, որ ապուրը պետք է անպայման հաստ լինի, իսկ ճարպոտ արգանակը ՝ եփած մսի արգանակի հիման վրա: Բայց ես ուզում եմ ուրախանալ, որ այս պնդումը միշտ չէ, որ ճիշտ է: Ես առաջարկում եմ սնկով արգանակ պատրաստել կոլոլակով, կարծում եմ, որ շատերին ծանոթ չէ նման ապուրը: Ինչպես սովորաբար, դուք առանձին եք պատրաստում կամ սնկով ապուր, կամ կոլոլակով: Բայց այսօր ես որոշեցի համատեղել այս ուտեստները միասին: Սա օրիգինալ, համեղ և անուշաբույր ապուր է, որը հարմար է ցանկացած ընթրիքի համար և բացարձակապես բոլոր ուտողների համար: Բաղադրատոմսը ինքնին աներևակայելի պարզ է, և ցանկացած սկսնակ խոհարար կարող է այն կարգավորել:
Այս առաջին ուտեստը շատ հեշտ է մարսվում, քանի որ այն չի լրացվում մակարոնեղենով, հացահատիկով կամ բանջարեղենով: Միեւնույն ժամանակ, պարզվում է, որ բավական գոհացուցիչ ու սննդարար է, քանի որ կոլոլակով եփած: Այս համեղ իրական տնական ուտեստը դժվար թե համտեսվի սննդի ցանցում: Ես օգտագործել եմ չորացրած սպիտակ սունկ: Նրանք նաև ապահովում են լրացուցիչ սննդային արժեք և հագեցվածություն: Բայց նման բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել սովորական սնկով: Խոզապուխտը նույնպես համեղ կլինի: Բացի այդ, շամպինիոններն այժմ վաճառվում են ամբողջ տարին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `54 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Չորացրած սոխ - 30 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ մերկ կամ համտեսել
- Աղացած միս - 150 գ (ցանկացած ՝ հավի, խոզի, հորթի միս)
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Կոլոլակով սնկով արգանակ պատրաստելը
1. Եթե միս ունեք մի ամբողջ կտորի մեջ, ապա նախ լվացեք այն և անցեք այն մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով: Աղ և աղացած պղպեղ ավելացնել աղացած միսին և լավ խառնել ձեր ձեռքերով: Հետո վերցրեք աղացած միսը, բարձրացրեք այն և հետ գցեք այն ամանի մեջ կամ սեղանի վրա: Այդ կերպ գլյուտենը դուրս կգա դրանից, իսկ կոլոլակները լավ կպչեն: Կատարեք նետումը 5-7 անգամ:
2. Ստեղծեք ընկույզի տրամագծից ոչ ավելի փոքր կոլոլակներ:
3. Սունկը դրեք ամանի մեջ և լցրեք եռացրած ջուր: Թողեք 20 րոպե թրմելու, ուռչելու և ծավալը մեծացնելու համար: Եթե դրանք լցնում եք սառը ջրով, ապա դրանք պահեք հեղուկի մեջ մոտ մեկ ժամ:
4. Այնուհետեւ սնկերը տեղափոխեք ճաշ պատրաստելու կաթսա:
5. Հեղուկը, որի մեջ սնկերը թրջվել էին նուրբ մաղով, լցնել կաթսայի մեջ: Մի թափեք ամբողջ հեղուկը `նստվածքը թափելուց խուսափելու համար:
6. Տեղադրեք կեղեւավորված սոխը արգանակի մեջ եւ կաթսան դրեք վառարանի վրա: Բարձր կրակի վրա եռացրեք և եփեք 5-10 րոպե:
7. Այնուհետեւ եռացող արգանակին ավելացնել կոլոլակ: Մեծ կրակ սարքեք, քանի որ երբ դրանք դրվեն, այն կդադարի եռալ: Եռացնել բարձր կրակի վրա: Համեմել ապուրը աղով և աղացած պղպեղով և եփ գալ ևս 5-7 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Կոլոլակները շատ արագ եփում են:
Պատրաստի առաջին ուտեստը մատուցեք տաք և շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով `croutons կամ croutons- ով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սնկով ապուր կոլոլակով:
