Կանաչ սոխը միշտ եղել է ցանկացած ուտեստի հիանալի հավելում `իր բուրավետության և կծու լինելու պատճառով: Այն ունի շատ օգտակար հատկություններ, և նույնիսկ ավելի շատ վիտամիններ դրա մեջ, քան հենց լամպի մեջ: Կանաչ սոխը կոչվում է չհասած կանաչ սոխի փետուր: Շատ գիտնականներ համակարծիք էին, որ նրա հայրենիքը ներկայիս Աֆղանստանի և Իրանի տարածքն է: Փետուրները բողբոջելու համար նրանք հաճախ վերցնում են.
- սոխ (երկար ժամանակ պահվում է առանց կորցնելու իրենց օգտակար հատկությունները);
- սոխ-բաթուն (ունի ախտահանիչ ազդեցություն);
- լորձի սոխ (բարելավում է արյան կազմը, պարունակում է ֆիտոնցիդներ);
- պրաս (ունի միզամուղ, խոլերետիկ հատկություններ, մաքրում է արյունը);
- սալոր (պարունակում է ֆլավոնոիդներ, որոնք կանխում են քաղցկեղը):
Կանաչ սոխը հաճախ օգտագործվում է որպես վինեգրետի և աղցանների հավելում, ինչպես նաև միս և բանջարեղենային ուտեստներ, աղացած միս, գրավիթ, սոուսներ, ապուրներ: Բույսի բուժիչ հատկությունները լայնորեն կիրառվում են ժողովրդական բժշկության մեջ `բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար և կոսմետոլոգիայում` ամրացնելու և թարմացնելու մազերի ֆոլիկուլները, խթանելու մազաթափության աճը:
Կանաչ սոխի կազմը
Կանաչ սոխի կալորիական պարունակությունը
100 գ - 19 կկալ:
- Սպիտակուցներ - 1, 3 գ
- Fatարպ - 0, 0 գ
- Ածխաջրեր - 4, 6 գ
Այն պարունակում է A, B1, B2, B5 վիտամիններ (կարդացեք, թե որ սննդամթերքն է պարունակում վիտամին B5), խոլին, պիրիդոքսին, շատ վիտամին C (ասկորբինաթթու), ինչպես նաև տոկոֆերոլ (վիտամին E), նիասին, չհագեցած ճարպաթթուներ, սննդային մանրաթելեր … Փետուրների բուժիչ հատկությունները պայմանավորված են հետքի տարրերի առկայությամբ `կալիում, նատրիում, մագնեզիում, կալցիում, երկաթ, պղինձ, ֆոսֆոր, սելեն, մանգան, ցինկ: Կանաչ սոխը պարունակում է կարոտին (մինչև 5 մգ), ֆլավոնոիդներ, ֆիտոնցիդներ, եթերային յուղեր, քլորոֆիլ:
Կանաչ սոխի առավելությունները
Վաղ գարնանը մարդու մարմնին թարմ կանաչի ավելի քան երբևէ անհրաժեշտ է `երկար ձմռանը գոյացած վիտամինների և հանքանյութերի պակասը լրացնելու համար: Դա կանաչ սոխ է, որը ծառայում է որպես բոլոր մրսածությունների գերազանց կանխարգելում, բարելավում է մարսողության գործընթացը, մեծացնում է ախորժակը և հանդիսանում է հակասկորբուտային միջոց, և ամեն ինչ վիտամին C- ի շնորհիվ, որը մի քանի անգամ ավելի շատ է փետուրների և սպիտակ ոտքերի մեջ, քան նարինջներն ու խնձորները:. Սոխի համեմատ կանաչ սոխը պարունակում է քլորոֆիլ, որն անհրաժեշտ է արյունաստեղծման համար և օգտակար է երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի դեպքում: Կալցիումի և ֆոսֆորի պարունակության շնորհիվ ատամների վիճակը բարելավվում է. Լնդերը դադարում են արյունահոսել, իսկ ատամնաբուժական հիվանդությունների զարգացման ռիսկը նվազում է:
Սոխի փետուրներում ցինկի մեծ քանակության մեկ այլ օգուտ բարենպաստ ազդեցություն ունի կանանց վերարտադրողական համակարգի, եղունգների, մազերի, մաշկի վիճակի վրա: Տղամարդկանց համար այս հետքի տարրը օգտակար է տեստոստերոնի (արական սեռական հորմոն) արտադրության և սերմնահեղուկի ակտիվության բարձրացման համար (անպտղության դեպքում): Սրանք սեղանին դրված կանաչ ամբողջ տարվա բերքի օգտակար հատկություններն են:
Կանաչ սոխի մասին գրառման տանտիրուհուն
Օգտակար նյութերի և հատկությունների մեծ մասը կենտրոնացած է մսոտ սպիտակ ոտքի մեջ, մի փոքր ավելի քիչ ՝ իրենք ՝ կանաչ փետուրների մեջ, որոնք գտնվում են սպիտակ մասից 10 սմ հեռավորության վրա: ցանկալի է ավելացնել մի քիչ աղ և բուսական կարագ:
Բույս գնելիս փնտրեք ամուր, սպիտակ լամպ և պայծառ, մուգ կանաչ փետուրներ: Մի օգտագործեք հսկա կանաչ սոխ: Փետուրները չպետք է չոր լինեն, հատկապես ծայրերում: Չկա սպիտակ ծածկույթ և լորձ:
Պահեստավորում:
լավ է պահվում սառնարանում առանձին տարայի մեջ (բայց չկտրված): Եթե արմատներից պոկված է, ապա ավելի լավ է դրանք (արմատները) խոնավ նյութով փաթաթել, իսկ վերևից ՝ պլաստիկ տոպրակով փաթաթել:
Սառեցում և աղացում
սառչելուց առաջ ավելի լավ է ջրի մեջ եռացնել 3-5 րոպե, այնուհետև, երբ ջուրը չորանա, փաթեթավորեք տոպրակի մեջ և տեղադրեք սառցարանում: Աղավորում. Կանաչ սոխի փետուրները մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել, տեղադրել ստերիլ բանկաների մեջ, շաղ տալ աղով:
Ինչո՞վ են պրասները տարբերվում կանաչ սոխից:
Պրասը համարվում է առանձին բանջարեղենային մշակաբույս, մինչդեռ կանաչը ներկայացնում է սոխի կամ սոխի ծիլերը:
Կանաչ սոխի վնասը
Չնայած այս գործարանի բոլոր առավելություններին, այն ունի օգտագործման հակացուցումներ. Այն չի կարող չարաշահվել ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի հիվանդությունների դեպքում:
Մեծ քանակությամբ կանաչ սոխը կարող է բարձրացնել արյան ճնշումը, բացասաբար անդրադառնալ սրտանոթային գործունեության վրա և առաջացնել բրոնխային ասթմայի հարձակում: Այսպիսով, կանաչ սոխի առավելություններն ավելի մեծ չափով են դրսևորվում, քան այս մշակույթի վնասը և չպետք է լքել դրանք:
