Աշնանը բոլոր տնային տնտեսուհիները զբաղվում են ձմռանը ռազմավարական պաշարների պատրաստմամբ: Նրանք պահպանում են, եփում են մուրաբաները, փակում են լեչոն, սուշիի արտադրանքը, պատրաստում են սոուսներ և այլն: Բայց դա հավասարապես կարևոր է սառեցնել թարմ բանջարեղենը, ինչպես ծաղկակաղամբը, ապագայի համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սառնարանային խցիկներով սառցակալները մեծ օգնություն են ցուցաբերում ձմռանը `մեր սեղաններն ու օրգանիզմները համալրելով ոչ սեզոնային վիտամիններով: Ի վերջո, այնտեղ կարող եք պահել ոչ միայն մրգեր և հատապտուղներ կոմպոտի համար, այլև մի շարք բանջարեղեն, ինչպիսիք են եգիպտացորենը, կանաչ ոլոռը, սմբուկը, ցուկկինին և ծաղկակաղամբը: Այսօր կանգ կառնենք վերջիններիս վրա:
Caաղկակաղամբը հիանալի և առողջ բանջարեղեն է, որը կարող է օգտագործվել ուտեստների լայն տեսականիում: Այն ավելացվում է ապուրների մեջ, շոգեխաշած բանջարեղենով, կոտլետները եփում են, տապակում տապակի մեջ, թխում ջեռոցում, թխած ձու և այլն: Դրա կիրառման շրջանակն այնքան հսկայական է, որ բոլորը կգտնեն իրենց համար ամենահարմար բաղադրատոմսը: Հետեւաբար, այս արմատային բերքը անպայման պետք է համալրվի ձմռանը: Այն, ինչ ես առաջարկում եմ անել հիմա:
Rozenաղկակաղամբի սառեցված ծաղկաբույլերը կարող են օգտագործվել նույն ուտեստների մեջ, ինչ թարմները: Օրինակ, եթե ցանկանում եք այն պատրաստել խմորի մեջ, ապա սկզբում 5-6 րոպե թրմեք աղած եռացրած ջրի մեջ, ապա դրեք քամոցում, թաթախեք խմորի մեջ և տապակեք թավայի մեջ: Խոհարարության և շոգեխաշելու համար հարկավոր չէ այն նախապես հալեցնել, այն ուղղակիորեն իջեցնել սառեցված տապակի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `14 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 գլուխ կաղամբ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե նախապատրաստական աշխատանք գումարած սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
Caաղկակաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ
Սառեցված ծաղկակաղամբ պատրաստելը
1. utաղկակաղամբից կտրեք կաղամբին կից կանաչ տերևները:
2. Կաղամբի գլուխը դրեք տախտակի վրա և դանակով կոճղի հիմքում առանձին ծաղկաբույլեր կտրեք:
3. Կաղամբի ծաղկաբույլերը տեղադրեք մաղի մեջ և հասցրեք հոսող ջրի հոսքի: Այստեղ կա մի գաղտնիք. Վստահ լինել, որ կաղամբը չի սառչում որդերով, որոնք երբեմն թաղված են նրա ծաղկաբույլերում, կաղամբը դրեք սառը ջրի ամանի մեջ և թողեք 5 րոպե նստած լինի: Եթե այն պարունակում է փոքր կենդանիներ, ապա այն լողում է ջրի մակերեսին և կարող է որսալ:
4. Կաղամբը տեղափոխեք մաքուր և չոր սրբիչի վրա և թողեք ամբողջովին չորանա կամ չորացրեք յուրաքանչյուր բողբոջ:
5. Երբ կաղամբն ամբողջովին չորանա, դրեք այն սննդի սառեցման համար նախատեսված հատուկ տոպրակի մեջ եւ ուղարկեք սառցարան ՝ սահմանելով «գերսառեցման» գործառույթը: Միևնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր կես ժամը մեկ տապակեք տոպրակը, որպեսզի ծաղկաբույլերը չկպչեն միմյանց և չստեղծեն մի ամբողջ կտոր:
Եթե ձեր սառնարանում կա հատուկ սկուտեղ, կարող եք դրա վրա դնել կաղամբը և թողնել, որ այն մնա 24 ժամ: Այնուհետև դրեք այն տոպրակի կամ պլաստմասե տարայի մեջ և ուղարկեք սառցարան երկարաժամկետ պահպանման համար:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սառեցված ծաղկակաղամբ: «Ապրել առողջ» ծրագիրը Ելենա Մալիշևայի հետ:
