Սառեցված սպանախ - օգտակար հատկություններ և օգտագործում խոհարարության մեջ: Պատրաստման նկարագրությունը լուսանկարով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սառեցված սպանախը փրկարար է խնայող տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր շատ ժամանակ չունեն եփելու համար: Բույսը կոչվում է բանջարեղենի թագավոր ՝ շնորհիվ իր օգտակարության և ամենապարզ ուտեստը ճաշակով հարստացնելու ունակության: Կանաչապատման քիմիական բաղադրությունը հսկայական է: Կանաչ տերևները պարունակում են A, C, D, E, K, PP վիտամիններ, B խումբը ՝ բետա-կարոտին, խոլին, կալիում, կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթ, ցինկ, պղինձ, սելեն, յոդ, մանգան: Սպանախը ՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված, բարձրացնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը, խթանում է աղիները և բարելավում մարսողությունը:
Սառեցված սպանախ ուտելուց առաջ այն փաթեթավորումից հանեք քամոցով, որպեսզի հեղուկը ապակեպատ լինի: Կոպիտ տերևները հիանալի կերպով ենթարկվում են ջերմային մշակման, դրանք շոգեխաշած, տապակած և շոգեխաշած: Կանաչ կաղամբով ապուր, բորշ, ապուրներ պատրաստվում են սպանախից, ձվածեղ, թխվածքաբլիթներ … Խոտը օգտագործվում է կարկանդակներ, տորթ և ռավիոլի լցնելու համար, ավելացվել շաուրմայի մեջ և պատրաստել սերուցքային սոուս: Սպանախը հիանալի կերպով համակցվում է կաթնաշոռի, ցանկացած կանաչի, կարմիր ձկների հետ … Նրա տերևները կաղամբի գլանափաթեթներում փոխարինում են կաղամբին և տոլմայում `խաղողի տերևներին: Սպանախի չեզոք համը հնարավորություն է տալիս փորձել անսովոր ուտեստների բազմաթիվ տարբերակներ և չի վնասում գործչին:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել սառեցված սպանախ տոլմայի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `27 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե ակտիվ աշխատանք
Բաղադրությունը:
Սպանախ - ցանկացած քանակությամբ
Քայլ առ քայլ սառեցված սպանախ պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմսը
1. Կտրեք սպանախի տերեւները արմատից: գործարանը սովորաբար վաճառվում է արմատով: Տեղադրեք դրանք քամոցով և լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Թողեք այն քամոցում, որպեսզի ավելորդ հեղուկը դուրս գա: Բամբակյա սրբիչ տարածեք սեղանի վրա և տերևները դրեք: Դուք նաև կարող եք դրանք ծածկել սրբիչով վերևում, որպեսզի արագ հեռացնեք խոնավությունը: Այս գործընթացը արագացնելու համար կազմակերպեք մի փոքր նախագիծ, բայց մի հանդուրժեք գործարանը արևի ճառագայթների տակ: Անհրաժեշտ է, որ ամբողջ խոնավությունը վերանա:
2. Սպանախի չորացրած տերեւները դնել տախտակի վրա:
3. Կտրեք դրանք շերտերի, խորանարդի կամ ցանկացած այլ ձևի: Եթե ցանկանում եք սառեցնել տերևները կաղամբի գլանափաթեթների համար, մի կտրեք դրանք:
4. Թակած սպանախը դնել պլաստիկ տոպրակի մեջ:
5. Պարկից հանեք ամբողջ օդը: Դա կարելի է անել կոկտեյլ ծղոտով: Պարկը սերտորեն փակեք և ուղարկեք սառցարան: Արագ սառեցման համար սառնարանը դրեք «ցնցման սառեցման» ռեժիմին: Երբ սպանախը սառչում է, տեսախցիկը միացրեք սովորական ռեժիմին: Պահեք -15 ° C- ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում մինչև հաջորդ բերքը:
Նշում. Սպանախը ճիշտ սառեցնելու համար հիշեք, թե ինչպես է այն պահվում: Կանաչ տերևները շատ նուրբ են, ուստի դրանք պահվում են սառնարանում մեկ շաբաթից ոչ ավելի: Որքան երկար կանաչիները պահվեն, այնքան քիչ սննդարար նյութեր են մնում դրանց մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես եփել սառեցված սպանախը: Վարպետության դաս խոհարար Իլյա Լազերսոնի կողմից:
