Եթե դուք երբեք լյարդի արգանակով ապուր չեք պատրաստել, ապա խորհուրդ եմ տալիս շուտով դա անել: Վստահ եմ, որ այն ձեզ այնքան դուր կգա, որ այն կդառնա ձեր ընտանիքում սիրված ուտեստը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Օգտակար խորհուրդներ
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են լյարդով առաջին ուտեստները պատրաստում: Ավելին, ոմանք երբեք նույնիսկ չեն փորձել կամ լսել դրանց մասին: Լյարդի ապուրները սլավոնական ուտեստներ են, որոնք հեշտ է պատրաստել և ունեն անսովոր համ: Դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած բաղադրիչ ավելացնել դրանց և ստանալ գերազանց արդյունք: Եվ քանի որ լյարդը արագ եփում է, շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի համեղ ընթրիք պատրաստելու համար:
Լյարդի արգանակը պատրաստվում է արագ և նախապես պատրաստման կարիք չունի: Եվ քանի որ ընդերքը հարուստ բուրմունք և համ ունի, դրանից շատ քիչ բան է պահանջվում: Մեկ լիտր ջրի համար 150-200 գ լյարդը բավական կլինի: Ամենանուրբ ապուրները ստացվում են հավի, հնդկահավի կամ բադի լյարդից, իսկ ուտեստի ավելի հարուստ համը կտա տավարի մսից:
Լյարդի արգանակով ապուր պատրաստելու օգտակար խորհուրդներ
- Լյարդի արգանակը պղտոր և ոչ մոխրագույն դարձնելու համար ենթամթերքը պետք է լցվի սառը ջրով, եփվի և եփվի 5 րոպե: Լվացեք լյարդը, լվացեք տապակը և փոխեք հեղուկը:
- Լյարդը չի կարող մարսվել, հակառակ դեպքում այն կդառնա չոր և կոշտ: Հետեւաբար, մնացած արտադրանքը 5 րոպե հետո դրվում է ապուրի մեջ:
- Առաջին ուտեստը հատկապես անուշաբույր դարձնելու համար լյարդը կարելի է նախապես տապակել տապակի մեջ: Բայց հետո սնունդը կլինի ավելի բարձր կալորիականությամբ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `140 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի լյարդ - 500 գ
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Կանաչիներ - մի փոքր փունջ (ես սառեցված կիլանտրո ունեմ)
- Գազար - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
Լյարդի արգանակով ապուր պատրաստելը
1. Հեռացրեք ֆիլմը լյարդից, հեռացրեք լեղուղիները, լվացեք և կտրեք կտորների: Լրացրեք այն ջրով (ցանկալի է կաթ) և թրմեք 30 րոպե, որպեսզի դրանից դառնությունը հեռանա: Եթե դուք թռչնի լյարդով ապուր եք պատրաստում, ապա դա պետք չէ անել:
2. Լյարդը դնել կաթսայի մեջ եւ եփել մոտ 5 րոպե: Այնուհետև փոխեք ջուրը, ենթամթերքը և ողողեք տապակը և լցրեք այն թարմ ջրով: Ավելացնել կեղևավորված սոխը և եռացնել:
3. Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրեք և լվացեք: Կտրեք առաջինը խորանարդի մեջ, երկրորդը `քերեք կոպիտ քերիչով:
4. Անմիջապես բանջարեղենը դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք նաեւ դափնու տերեւներն ու պղպեղի հատիկները:
5. Եփել սնունդը մոտ 20 րոպե, մինչեւ բանջարեղենի պատրաստ լինելը: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացրեք լվացված և թակած խոտաբույսերը և ճաշատեսակը հարմարեցրեք աղով և պղպեղով:
6. Պատրաստի ապուրը մատուցել տաք վիճակում: Ifանկության դեպքում ավելացնել թթվասեր կամ մայոնեզ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել լյարդով բրնձով ապուր:
