Հավի արգանակը, կարծես, բավականին հիմնական բան է: Բայց պարզվում է, որ նման պարզ ուտեստն ունի իր նրբություններն ու նրբությունները: Ի վերջո, որպեսզի արգանակը գերազանց ստացվի, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ընտրել հավ, եփել, ինչ բաղադրիչներ ավելացնել …
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բուրավետ և սննդարար հավի արգանակը հիանալի է մեր ստամոքսի համար: Դրանում ավելորդ կալորիաներ չկան, միևնույն ժամանակ, այն հիանալի հագեցնում և տաքացնում է: Չնայած հավի ապուրը դժվար է փչացնել, մի քանի խորհուրդ, կարծում եմ, կօգնեն ձեզ ստանալ լավագույն արդյունքը:
- Եթե դուք ունեք մի ամբողջ հավ, ապա դուք պետք է կտրեք ճարպը, հեռացնեք փետուրների մնացորդները, ինչպես նաև ներսը (թոքերը և երիկամները), քանի որ նրանք արգանակը պղտոր կդարձնեն:
- Լցնել հավը չափազանց սառը ջրով:
- Խորհուրդ է տրվում արգանակը պատրաստել բանջարեղենով, օրինակ ՝ գազար, նեխուրի ցողուն, սոխ, կարող եք ավելացնել մի քանի սնկով: Եթե բանջարեղենը նախապես թխած է, ապա արգանակը կլինի գեղեցիկ սաթի գույն:
- Համեմունքներից, համեմունքներից և խոտաբույսերից առավել հարմար են պղպեղի հատիկները, դափնու տերևները, սամիթը և մաղադանոսը:
- Որպեսզի արգանակը թափանցիկ դառնա, անհրաժեշտ է այն եփել ամենացածր կրակի վրա, որպեսզի հեղուկը միայն մի փոքր ճոճվի:
- Դուք կարող եք աղացնել արգանակը պատրաստման սկզբում `եթե նպատակը համեղ լինելն է, կամ վերջում, եթե ցանկալի արդյունքը հավի համեղ միսն է:
- Արգանակը 5 օր պահվում է սառնարանում +5 աստիճան ջերմաստիճանում: Այն կարող է սառեցվել նաև ապագա օգտագործման համար:
- Եթե սառեցված բանջարեղենը ավելացվում է ապուրին, ապա դա պետք է արվի ուտեստի պատրաստ լինելուց 15 րոպե առաջ:
- Որպեսզի հավի արգանակի համը հատկապես հարուստ լինի, այն պետք է եփվի ոսկորների հետ միաժամանակ: Այնուամենայնիվ, ոսկորների պատրաստումը կարող է բարձրացնել արյան խոլեստերինը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `48 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի դիակի ցանկացած մաս - 400 գ (կարող եք օգտագործել մեջքը, ֆիլեը, թևերը, ազդրերը, թմբուկները)
- Ulաղկակաղամբ - 0.5 գլուխ կաղամբ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Cilantro կանաչի - փոքր փունջ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղի հատիկներ - 4 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Հավի արգանակի պատրաստում բանջարեղենով
1. Հավի միսը լվացեք, բաժանեք մեծ կտորների և դրեք կաթսայի մեջ: Տեղադրեք կեղևավորված սոխ, դափնու տերև պղպեղի հատիկներով: Լցնել սնունդը խմելու ջրով և եփել արգանակը մոտ 45 րոպե:
2. Միևնույն ժամանակ, մաքրեք, լվացեք և կտրատեք կարտոֆիլն ու գազարը `ավելի մեծ կտոր կարտոֆիլ և ավելի փոքր կտոր գազար:
3. Լվացեք ծաղկակաղամբը եւ ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ: Մեկ կեսը թաքցրեք սառնարանում մեկ այլ ուտեստի համար, իսկ մյուսը օգտագործեք ապուրի մեջ: Լոլիկը լվացեք և կտրեք մեծ խորանարդի: Լվանալ և կտրատել cilantro կանաչիները:
4. Երբ արգանակը եփվի, սոխը հանեք թավայից և դեն նետեք, այն արդեն հրաժարվել է իր բոլոր համից և բույրից:
5. Տեղադրեք կարտոֆիլն ու գազարը ապուրի մեջ և շարունակեք եփել մոտ 15 րոպե:
6. Ապուրի ավարտից 7 րոպե առաջ ավելացնել մնացած բանջարեղենը խոտաբույսերով, համեմել աղով և պղպեղով և եփել բոլոր բաղադրիչները մինչև փափկելը:
7. Թող բաղադրիչները միասին եռան եւ ապուրը մատուցեք սեղանին ՝ լցնելով այն խորը ամանների մեջ: Շատ համեղ է արգանակի մեջ մի քանի խորանարդ կոտրիչ դնելը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հավի լապշա ապուր բանջարեղենով:
