Խոզի կողերը հաճախ օգտագործվում են ապուրների մեջ: Այնուամենայնիվ, այնպես ստացվեց, որ հիմնականում դա սիսեռ է: Այնուամենայնիվ, բանջարեղենային ապուրը ոչ պակաս համեղ է խոզի կողերի վրա: Եվ այս բաղադրատոմսը ձեր առջև է:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Խոհարարական գրքերում խոզի կողիկներով պատրաստված ապուրների բաղադրատոմսերի հսկայական տեսականի կա, որոնք վերաբերում են եվրոպական և ասիական խոհանոցին: Նրանց հիման վրա կարող եք պատրաստել անուշահոտ, չափավոր ճարպային արգանակ, որը համեմված է բանջարեղենով, սնկով, հացահատիկով և, ավանդույթներից կախված, ընտրվում են համեմունքներ: Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել խոզի կողիկներով ապուր քաղցր և քնքուշ արգանակով և բանջարեղենով: Այս ապուրը կատարյալ է ծանր աշխատանքային օրվանից հետո ընտանեկան ճաշի և երեկոյան ճաշի համար:
Նույնիսկ նման պարզ առօրյա կերակուրն ունի իր գաղտնիքներն ու նրբությունները: Բայց ամեն դեպքում, պետք է սիրով պատրաստել, քանի որ Positiveգացմունքները, ինչպես դրական, այնպես էլ բացասական, փոխանցվում են սննդի միջոցով: Հոգեւոր ջերմությունը անցնում է կանանց ձեռքերով, որոնցից սնունդը լցված է իրական տան հարմարավետությամբ: Աղջիկներին պետք է սովորեցնել խոհարարության խճճվածությունը պատանեկությունից, որպեսզի նրանց մեջ սերմանեն կանացի հատկություններ: Այս պարզ բաղադրատոմսը կարող է լինել առաջին խոհարարական փորձը նորեկների համար խոհանոց: Այսպիսով, եկեք ավելի սերտ նայենք, թե ինչպես պատրաստել հարուստ, համեղ և հագեցած խոզի ապուր: Դուք կարող եք լրացնել կամ փոխարինել բանջարեղենի փաթեթը ձեր նախընտրած բանջարեղենով: Ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `156 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 500 գ
- Ulաղկակաղամբ - 300 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
Խոհարարություն Բանջարեղենից խոզի կողիկներով ապուր
1. Լվացեք խոզի կողերը, կտրեք կտորների, որպեսզի յուրաքանչյուրը ոսկոր ունենա և իջեցրեք այն պատրաստման կաթսայի մեջ: Ավելացնել դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ և կեղևավորված սոխ: Լրացրեք խմելու ջրով և եռացրեք: Երբ փրփուրը հայտնվում է, հեռացրեք այն ճեղքված գդալով, նվազեցրեք ջերմաստիճանը նվազագույնի և եռացրեք արգանակը դանդաղ կրակի վրա մոտ 40 րոպե:
2. Այդ ընթացքում պատրաստել բանջարեղենը: Մաքրել, ողողել և կտրատել կարտոֆիլն ու գազարը ՝ մեծ կտոր կարտոֆիլ և փոքր կտոր գազար:
3. Որոշ ժամանակ անց գազարով կարտոֆիլը դրեք արգանակի մեջ: Միացրեք բարձր ջերմությունը, եփ գալ և նվազեցրեք կրակը: Բանջարեղենը եփել մոտ 10 րոպե:
4. Այնուհետեւ կաթսայի մեջ ավելացնել ծաղկակաղամբ եւ բուլղարական պղպեղ: Ես ունեի այս բանջարեղենը սառեցված, դրանք կարող են օգտագործվել նաև ապուրներ պատրաստելու համար: Սա հատկապես օգտակար է ձմռանը, երբ դրանց արժեքը բարձր է: Բայց եթե դուք օգտագործում եք թարմ կաղամբ, ապա ապամոնտաժեք այն ծաղկաբույլերի մեջ, իսկ պղպեղից մաքրեք սերմերը և կտրեք շերտերով:
5. Տոմատի մածուկը մի կաթսայի մեջ ավելացրեք և սեղմված սխտորի մեխակները սեղմեք մամուլով:
6. Կաթսան ուղարկեք վառարանին, կրկին եռացրեք և եփեք մինչև փափուկ, մոտ 15-20 րոպե: Խոհարարության վերջում համեմեք ուտեստը աղով և պղպեղով և հեռացրեք սոխը: նա արդեն մատուցել է ուտեստի համային հատկությունները:
7. Ներդրեք մանր կտրատած ցանկացած կանաչի և եփեք ուտեստը 1-2 րոպե:
8. Հեռացրեք կաթսան վառարանից, թողեք ապուրը թեքվի մոտ 15 րոպե, և այն կարող եք լցնել ամանների մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բուսական ապուր խոզի կողիկներով:
