Ապուր ապխտած միսով ապուրների դասական է: Սա հարուստ, հագեցած և համեղ առաջին ուտեստ է ցուրտ օրերի համար: Պատրաստվենք?
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ոսպը լոբազգիների ընտանիքի բույս է: Մեր երկրում այս հրաշալի մշակույթը ամենահայտնի արտադրանքը չէ, այնուամենայնիվ, դրա պահանջարկն ավելի ու ավելի է աճում: Այն համեղ է, առողջ և դրանից շատ ուտեստներ են պատրաստվում, ներառյալ: և պատրաստել ապուրներ: Եվ մսի բաղադրիչների հետ միասին, ինչպիսիք են խոզի կողերը կամ խոզի որովայնը, զարմանալիորեն համեղ ապուր է դուրս գալիս: Այո, և դրա պատրաստումը բավականին արագ է, պարզ և ոչ թանկ: Այս ապուրը հիանալի տարբերակ կլինի ընտանեկան ճաշի և ընթրիքի համար:
Ի տարբերություն այլ հատիկների, ոսպը նախապես թրջելու կարիք չունի, ինչը մեծապես արագացնում է պատրաստման գործընթացը: Միևնույն ժամանակ, դրա մեջ լիովին մարմնավորված են բոլոր առավելությունները `գերազանց համ, առավելություններ և բույր: Ապրանքը պարունակում է շատ սպիտակուցներ, բարդ ածխաջրեր, տարբեր հանքանյութեր և վիտամիններ: Եվ հատկապես հաճելի է, որ ոսպը չի կուտակում վնասակար տարրեր եւ դրական ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի վրա: Այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում չանտեսել նման արժեքավոր արտադրանքը:
Ապուր պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի ոսպ `կարմիր, կանաչ, սեւ, շագանակագույն, դեղին: Բայց այստեղ պետք է հաշվի առնել, որ ամենաարագ պատրաստումը կարմիր և շագանակագույն է, իսկ ավելի երկար ՝ կանաչ, քանի որ այն շատ ավելի դանդաղ է եռում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `108 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 500-600 գ
- Ոսպ - 350 գ
- Կարտոֆիլ - 1 հատ: (մեծ)
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Allspice ոլոռ - 3-4 ոլոռ
Ոսպով ապուր պատրաստելը ՝ ապխտած խոզի կողիկներով
1. Լվացեք ոսպը և դրեք դրանք կաթսայի մեջ: Մաքրել սոխը և ավելացնել ոսպին: Տեղադրեք դափնու տերևներ և պղպեղի ոլոռ: Լցնել սնունդը խմելու ջրով և դնել կրակի վրա: Եռացնել, իջեցնել ջերմաստիճանը, դնել կափարիչը և շարունակել պատրաստել:
2. Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրեք և կտրատեք: Կլպեք և կտրեք սխտորը 2-3 մասի: Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրեք կտորների:
3. Անմիջապես բանջարեղեն ուղարկեք կաթսայի մեջ եփելու համար: Բարձրացրեք ջերմությունը առավելագույնը, եռացրեք և կրկին մի փոքր կրակ դարձրեք:
4. Խոզի կողերը կտրատեք կտորների, որպեսզի յուրաքանչյուրը ոսկոր ունենա:
5. Կտրուկները թաթախել բանջարեղենի կաթսայի մեջ: Բերեք եռալ:
6. Շարունակեք պատրաստել ապուրը, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափուկ և փափուկ լինեն:
7. Հեռացրեք կողերը թավայից, և բուսական զանգվածը դրեք ամանի մեջ: Սնունդը մանրացնելու համար օգտագործեք բլենդեր:
8. Դուք պետք է ստանաք համասեռ հաստ զանգված, որը նման է կարտոֆիլի պյուրեին:
9. Բանջարեղենի խյուսը եւ ապխտած խոզի կողերը վերադարձնել կաթսայի մեջ եւ նորից եռացնել: Համեմել ապուրը աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
10. Պատրաստի խյուսով ապուր լցնել տուրենի մեջ, յուրաքանչյուր մասում դնել մի երկու կող և մատուցել: Համտեսելու համար կարող եք թթվասեր կամ սերուցք լցնել ափսեի մեջ, կամ շաղ տալ քերած պանիրով: Շատ համեղ է օգտագործել այս առաջին դասընթացը կոտրիչներով:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ոսպի խյուսով ապուր:
